贛州的小夥伴們，尤其是在農村長大的，大家對紅薯，再熟悉不過了。
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那一段艱辛難忘，
充滿野趣和童趣的日子吧！
秋天的記憶
在我們逝去的時光裡
紅薯已經成為一個特殊的符號
它獨特的魔力
能讓你瞬間回到童年
在上世紀七八十年代
農村普遍比較貧困
紅薯可是作為主糧的
俗稱：紅薯乾子，紅薯饃，離了紅薯不能活....
一地紅薯
看著是不是有點手癢癢了？
童年烤紅薯
小時候，村哩幾個小玩伴在地裡挖個不深的小洞，用鐵鍁挖些乾土塊，找些磚頭架個中空的窯子，找些乾柴、雜草什麼的扔進去把窯燒熱。
燒火雖沒什麼技術含量，但也不能太旺，太旺火太大，窯容易塌。
火要一直燒，一直加柴，慢慢把土塊燒紅、發黑就差不多了。窯燒好了，從窯頂輕輕敲開個小洞，小心翼翼把紅芋扔進去，都扔完了再一點點從上面開始慢慢把土塊敲碎，直至把所有紅薯都埋在熱土裡面。
約摸等半小時後，幾個小夥伴圍在一起分紅薯吃，拿小木棍扒拉出的紅薯，要是嘗一口，你會說，這一定是世界上最好吃的紅薯~
秋天挖紅薯的時候
我們都會跟著大人一起去田裡刨紅薯
運氣好的話
會遇見蓬鬆的土
輕輕一刨一窩紅薯就應聲而出
剛刨出來的新鮮紅薯！
我們愛美的時候紅薯埂子可以做耳墜子！
我們的紅薯有很多種吃法
可以蒸著吃▼
可以熬紅薯稀飯
當然最經典的就是烤紅薯
還有曬紅薯幹！▼
紅薯葉也可以拌麵蒸著吃▼
吃不完的，我們還有紅薯窖！
把剩餘的存進去！
留著過冬，防止動爛，吃一點，到窖哩掏一點
如今的烤紅薯
每到秋冬時節，街頭烤紅薯的大鐵桶就會紛紛出現，那散發著誘人香味的烤紅薯，總會是我們舌尖上必不可少的美味。
路邊售賣紅薯的老伯大娘們，根本都不需要吆喝，烤紅薯的香味遠遠的就能勾來一批批顧客。
火候得當的烤紅薯還能烤出“糖希”，剝開被烤的乾硬的外皮，金黃的色澤，讓人們顧不得燙，輕輕地撥開皮，乘著熱氣咬上一口，甜、軟的口感讓人們無法罷手。
小夥伴們，
是不是勾起了你記憶的閘門？
你對贛州老家的秋天記憶又是什麼呢？