溫馨提示
我們常說，簡單就是幸福。
粗衣布褲，粗茶淡飯，內心滿足了，人也就快樂了。
或許，我們會去深究，到底哪些茶是粗茶呢？
茶葉是否有粗茶和細茶之分？
“一切有情，依食而住。”
八個字很好的表達了我們國人民「以食為天，以食為趣」的生活特點。
當我們在外忙碌了一天，回到家中，吃上一頓美味的飯菜，再泡上一杯解乏的茶，滿滿都是好心情的收穫。
當家中來了客人，以茶待客的禮儀是必不可少的，主人做的第一件事便是為客人執壺沏茶，再準備一桌豐盛的飯菜。
一茶一飯，便是中國人的生活日常。
國人對飲食的講究就不必多言了。
值得一提的是，有些人家中待客時特別的飲茶民俗：
為客人沏上兩杯茶，粗茶一杯，細茶一杯。
充分體現出主人對客人的熱情與尊重。
等等，這泡茶還有粗細之分？
“茶細茶和粗茶之分”
① 何謂細茶？
嫩茶葉，一般指春天採摘芽頭或一芽一葉的茶鮮葉為原料而製成的茶葉。
“物以稀為貴”，綠茶的價格素以新茶為貴。
新茶多為嫩芽，含有大量的氨基酸類物質，少含茶多酚、茶丹寧之類苦味物質。
所以新茶喝起來，口感清香爽口。
②何謂粗茶？
粗老一些的茶葉，一般指到夏秋季採摘製成的茶葉，以一芽三四葉以上或含梗的茶鮮葉為原料而製成的茶葉。
粗茶與新茶相比，口感上要苦澀一些。
因為夏秋季的茶樹在強陽光照射下迅速生長，樹葉中大量積累多酚類物質與丹寧，對人體有著很好的保健作用。
中老年人更適合飲用“粗茶”。
俗語有云：“粗茶淡飯延年益壽。”
茶有粗細之分，喝茶也有粗細之分。
俗語說：“細茶粗喝，粗茶細喝”。
這句話又是什麼意思呢？
“細茶粗吃，粗茶細吃”裡的學問
細茶因為是嫩新茶，在沖泡時，應多放茶葉，也就是「細茶粗吃」，否則味道就會淡。
粗茶採摘的都不是嫩茶葉，這些茶葉吸收養分都比較充分，雖說不太好看，但沖泡的汁湯比較濃郁。
沖泡時需少放一些茶葉，這就是「粗茶細吃」。
這句俗語分別概括了粗細茶葉的投茶量。
喝茶品茶，已成為了現代人日常生活不可或缺的一部分。
中國人熱情好客，每有客來，必執壺沏茶相待。
因此形成了一個特色的茶俗茶禮：待客講禮儀，沏茶分粗細。
“待客之道，茶分粗細”
從歷史文化上講，細茶是上等茶、好茶的代稱，是與「粗茶淡飯」相對的品質昇華。
曾國藩對家鄉的細茶是情有獨鍾，他曾題寫：“銀亳地綠茶膏嫩，玉斗絲紅墨瀋寬”來讚譽細茶。
朱熹《茶灶》有云：“飲罷方舟去，茶煙嫋細香”。來讚美細茶的細膩茶香。
還有俗語道：“貴人到，細茶泡。”
《女兒經》中有載：
“親戚來，把茶烹。尊長至，要親敬。粗細茶，要鮮明。”
說的是煮茶敬客上用粗茶還是細茶必須要分明，對尊長、上客必以細茶相敬。
細茶清新爽口，如龍井、碧螺春等，茶具使用透明沒有蓋的玻璃杯，沖泡出的茶極具觀賞性。
而就現代養生而言，不要以為用“粗茶”待客就有失尊重，其實“粗茶”沏出的茶味道更濃、韻味更鮮。
用兩葉一芽的茶葉製成的菊花茶，或沏上一杯濃醇芬芳的茉莉花茶。
不僅形態優美，而且味道芬芳。
民間有“不是貴客不制花”的說法。
綜上我們可以得出一個結論：
粗茶和細茶是各有千秋，其實兩者之間並沒有等級尊貴之分，只是味道不同罷了。
“茶裡乾坤大，壺中日月長”。
我國茶文化源遠流長，茶中蘊含著深厚的文化底蘊，不論是自我品飲，還是待人待客，用茶都應做到5好：
茶葉品質好，泡茶水質好，茶具質地好，泡茶調製好，待客禮貌好。
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