在古代的文學作品中，我們總能看到用“一炷香”記錄時間長短。
那麼，“一炷香”的時間到底是多長？
古人沒有鐘錶，就用“一盞茶”“一炷香”來進行大概的計時。
在古代，香除了用於計時、祭拜，還是一種文化，是嗅覺上的藝術和享受。
▲沉香非遺傳承人——周曉鈺老師作品《一炷香》
古人制香，有著一整套嚴正的禮法和流程，猶如與自然的一場對話，要順天時，靜人心。
時光荏苒，到了現代，遵循古法制香的人越來越少。手工制香非遺傳承人周曉鈺，就是深諳制香之道的高手。
手工制香過程中，配料、搓香、晾乾、醇化等步驟，要按時辰、節氣進行，甚至還要融入制香人的創作靈感，香粉顆粒大小、搓香的粗細長短都有講究，使不同的香材盡展其性。
做一支好香，離不開優質的原材料。制香的第一步，便是選料。
第一步：選料
清晨，在嗅覺最靈敏的時刻，周曉鈺會進行制香原材料的篩選。
不同產區的沉香，品級不同，味道不同，組合搭配起來的味覺感受也是不同。透過篩選搭配，讓每塊香材都能物盡其用。
第二步：研磨
古法制香工藝中，香材從原料到香粉，需要徒手研磨。
磨，看似簡單，實則暗藏玄機。研磨過程中，要時時挑出棉絮和雜質，能降低成品香的煙火氣；精準掌握香粉的顆粒大小，能提升香品的層次感和跳躍感。
沒有十幾年的功夫，怎能參透這般奧秘？
第三步：調香
調香，是古法制香中的核心，直接體現制香師水平的高低。
做一款好香，調香試香過程可能要重複幾十次。綜合考慮不同香材的味道、搭配、油脂含量、顆粒大小、粘粉配比……在多種變數中，調試出最優搭配。
第四步：和香搓香
調製好的香粉中加入山泉水，揉搓成團，然後用手掌把香團搓成平直、長短一致的線香。
搓香的關鍵，在於經驗！沉香團兒需要儘快做完，過了這個時間，做出來的香就不是最佳狀態。
第五步：理香晾香
做好的香，要儘快理直、晾曬。在香品脫水的同時，還要保證線香平直。
當溫度和溼度達到最佳的平衡狀態，晾香才算是成功。
第六步：儲藏醇化
晾曬好的香，用宣紙包好，放在透氣不透光的地方儲藏。就像窖藏美酒一樣，香也會隨著時間不斷醇化，味道越來越好。
香的醇化是漫長的等待，而等待本身也是一種提升。與香相守的日子多是沉默相對，但內心生出的滿足感，卻難以為外人道。
自此，在制香師的手裡，沉香從香粉變成了線香，完成了神奇蛻變。
點上一支，香氣溢位，青煙嫋嫋。香氣的美妙，在於它既可以個人獨享，也可以與人共享。在品香的過程中，達成心靈上的親和，尋覓嗅覺上的滿足。
正所謂：“炮製雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”。
每一款香品的研製，必須經過專業品香師挑剔嗅覺的考驗，層層把關、多次討論，才能呈現在香友面前。
現在，制香師周曉鈺開設的沉香超市中，已經陳設了一百多款不同種類的香品。對於新款香品的研發，他每天都在繼續。
以香載道，以香明德。
周曉鈺看來，香之道，在於品格，在於傳承。
只有認真做好每一支香，中國香文化這種嗅覺上的藝術，才能更好地傳承下去。
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手工制香紀錄片——《只做好香》
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