圖片上這位老人家想必很多人都認識他，他叫蔡中華，老人家是河南省三門峽市人，76歲的蔡大爺在陝垣農村是無人不知無人不曉，算得上是個名人。大爺的名氣源於他在家裡幾十年的傳統農耕生活方式，耕種幾十畝地至今不用農機，全靠他一身使不完的勁和養了18年的一匹大騾子，無論社會如何發展他依然按照自己的節奏生活著，成為了陝垣上最後的老農，流傳下來最後的傳統農耕方式，近期到了麥收季節，攝影師一行人前來記錄了蔡大爺的麥收生活，我們看看他的生活是個啥樣子。
昨夜陝垣下了大雨，天氣預報中午1點鐘還有雨，攝影師一行人來到村子裡竟然沒有看到大爺的身影，多方打聽才知道，一大早老人便拉著架子車下了地割麥子去了，聽村民介紹說蔡大爺今年種了10多畝的小麥，有自家的責任田也有承包別人的地，都是一些小塊地，尋找起來還真是個麻煩事，誰也說不準他去了哪裡，按照村民介紹的大致方向，我們的車子穿行在田野中，功夫不負有心人，8點多鐘我們在西王村附近看到了停放在路邊的架子車，也就看到了麥田裡那個熟悉的高大身影。
“我就說好長時間不見你們來，心裡怪想你們的，昨夜做了個好夢，今早就看到了你們，趕緊照照照，捏捏捏！再不來今年就照不上了。”大爺快人快語，見面一番話便算是問候。“今年我家大約有10多畝小麥，已經收了10天左右了，這裡是最後一小塊，是承包西王村人的，有1。8畝，麥子已經成熟要抓緊時間搶收，要不就會減產，昨晚的雨不是很大，下地割麥子還行，前半天的任務是割上一半，下午全部割完。”
攝影師與蔡大爺是6年的老熟人，彼此之間相當瞭解算得上是老朋友，按照老習慣，蔡大爺幹活我們拍照，彼此互不干預，也許是雨後麥子潮溼，也許是大爺體力下降，看上去老人家幹活沒有往日那般的速度和精神，隨後大家決定幫助老人割麥子，一行三人都是60後，自小都在農村長大，割麥子的活雖然幾十年不幹卻都還有些老功夫，因為只有一把備用鐮刀，便決定輪番上陣，可能大家過高估計了自己的能力，3個人輪番接力也趕不上大爺1人的速度，可搭把手的效果還是很明顯，10點多鐘，提前完成了大爺既定的任務。
割完麥子蔡大爺坐下來休息，他告訴我們早上天亮就出來了，不吃早飯，要等到中午12點前將麥子拉回去才能做飯，自己不喜歡喝水，所以下地從來不帶吃喝，這是多年的老習慣。同行的還有一位叫朱十七的當地網紅美女，跟拍蔡大爺也有段時間了，今天是個休息日便來嘗試做個直播，她自然也知道大爺的習慣，來的時候特意給老人買了一個西瓜，攝影師給大爺帶來了菜包子和山西大油桃，蔡大爺拒絕了吃菜包子的提議，他說對水果更感興趣，樂呵呵地用鐮刀劃開西瓜，吃了大半個，隨後又連吃了2個軟油桃，邊說邊笑非常開心。
吃過水果好像給大爺輸入了超強的能量，15分鐘後他將架子車拉進了地裡，開始了裝車的程式，因為是散裝麥子，與攝影師老家的扎捆方式不同，這個技術話只能老人家一個人完成，他圍著架子車將麥子挑了上去，動作熟練，看上去要比割麥子輕鬆靈活得多。
蔡大爺有個女兒也住在村子裡，在種地的問題上與他意見相悖，也知道老人閒不住，曾多次勸說父親放棄種地勞作的重體力活改養牛，這樣既輕鬆效益也高，可是蔡大爺就是放不下跟了他18年的那匹大騾子和耕種了一輩子的土地，在他的心裡農民就應該種地幹活，堅決不能做懶漢，那樣被人瞧不起，女兒心疼父親可是明白說服不了他，最後也就由著他。孩子們常年都在外邊打工，家裡的農活也幫不上忙，大爺對此毫無怨言，他說年輕人就應該去外邊賺錢，自己種地圖的就是快樂，心裡放不下土地和騾馬，麥秸稈和玉米杆都是騾馬的好飼料，不種莊稼人心慌，牲畜也沒有草料。
其實大爺還有個心病，他說孫子到了成家的年齡，全家賺錢都是奔著這個目的去的，女兒女婿和孫子在外邊是賺錢的主力軍，外邊打工來錢容易要不種地強，自己種地收入不高也只能添斤加兩，更不能因為種莊稼拖了孩子的後腿，雖然農村麥收算是個重活，可是自己下地幹農活樣樣精通，在村子裡一輩子沒對手，收完小麥不是難事。雨後麥地溼軟，裝麥子的架子車自然也就越來越重，W老師一馬當先，放下相機在前邊給力。
美女的直播有1萬多人圍觀，大家對蔡大爺的執著非常佩服，更對老人家非常關心，許多人要地址要前來幫助老人收麥子，希望能幫到大爺，大爺聽了此事十分的高興，甚至還說自己成了網紅名人。裝好車子正要拉車，忽然路邊停下一輛車子，走來三個年輕人，他們是三門峽當地的網紅西遊記團隊成員，他們也是看過美女的直播趕來幫忙的，大爺謝絕了他們拉車的好意說“駕轅是個技術活，你們年輕人幹不了，就在後幫忙推車比較好。”蔡大爺拉著架子車，3個年輕人在後邊一同給力，將車子費力地拉出了溼地。
大爺家距離麥田大約有2里路，3位年輕人放棄了開車，一路幫著老人家把車子拉回了村子，在大爺的地坑院上邊我們看到了他的大騾子，我們對他下地拉車不套騾子有點意外，大爺說騾子在麥收季節也很累，18歲的騾子也是到了老年，使喚它也不能太多，要留給它休息的時間，後邊碾場要讓它拉碌碡。
蔡大爺的個頭很高，身材高大，一雙大腳上的膠鞋已經有了破洞，W老師是個有心人，特意去附近的小鎮上給老人家買來了一雙新鞋子，大叔解釋說“農村人過慣了緊日子，講究勤儉持家，吃好點穿舊鞋，節省節約是傳家寶，我這膠鞋是一月換一雙，總是右腳先破，麥地裡幹活費鞋，只要鞋底好就行。”
已經是11點多鐘，在大家的幫助下大爺的自定的任務提前完成，隨後他熱情地邀請大家回家吃飯。蔡大爺的早飯點幾乎趕上了午飯點，走進窯洞端出一碗昨天炸的油疙瘩送給大家先墊個肚子，並且介紹說“每年的麥收季是重活，農村人都要吃高階飯，炸油疙瘩是首選，你們嚐嚐這個頂飢耐飢，吃著很美。”攝影師不容分說，結果一個一口下了肚子。
品嚐過大爺的油疙瘩，他在土灶臺上啟動了做飯程式，朱十七從車子上提來了一袋自己昨天晚上加工的涼粉送給了大爺，他接過去高興地說原本自己是打算做燴麵的，那樣有點麻煩，有涼粉吃就方便，炒著就饅頭吃，吃完睡一覺。蔡大爺從小父母雙亡，跟著哥哥姐姐長大，打小自己就能做飯，成年後還做過廚師，做飯對他來說就是個碎碎的事情，當然也很有章法，點火倒油，然後拿出三個土雞蛋炒了起來，最後把一大碗涼粉一同倒了進去，反覆翻炒，等鍋裡冒出了菜香，舀出雞蛋涼粉，又倒進少量食油，把一個大饅頭一切兩半放了進去算是烙制，不大功夫也就出了鍋，他說這也算是高階飯，農村人只要油多就是好飯。
蔡大爺端著他的大碗坐在了地坑上的老樹根上，他介紹說自己的飯量很大，這是他力量大的保證，年輕的時候一頓飯曾經吃過10個雞蛋，就是現在一次吃3個雞蛋一大碗涼粉和一個大饅頭也算是大飯量，年輕人不一定能吃過它，麥收的高階飯主要靠多油多雞蛋來補充能量，大肉雖然也是個高階飯，可是自己一年幾乎不吃，原因是聽人說現在的豬都是喂新增劑速成豬，自己怕有細菌從來不吃，俗話說得好，民以食為天，白麵饃饃白麵條，吃飽飯香下地幹活也有勁。
12點多鐘天氣慢慢陰沉了下來，烏雲開始覆蓋陝垣的天空，看來預報的大雨就要來了，我們也告別了大爺離開了，老人家跟在後邊將我們送出了好遠。今天拍攝蔡大爺幫他幹了些微不足道的小事情，實在不值得張揚，只是做個記錄而已，看到一位執著於傳統農耕生活的古稀老人，夏收季節的“高階飯”極簡，滿鍋沒有一片肉，吃的卻很香，其實背後的故事是不是讓人感覺很暖心啊？【想看到更多的百姓故事請點選關注】