建盞相較於普通茶杯要貴一些，很多朋友對此就有疑惑了，既然都是茶杯，為什麼要選擇建盞呢，建盞的作用和功效有什麼？
建盞的功效源自釉面的結晶，建盞的外觀特點是黑底銀滴，黑底是黑釉瓷器的常規顏色，銀滴則是析出的鐵繫結晶，本身帶有極微弱的磁性，對水分中游離的金屬離子有吸附作用，在使用體驗上能感覺到水質變軟。進而提升我們的飲茶體驗。
很多茶友都會用山泉水泡茶，覺得山泉水泡茶清澈甘甜，茶水清澈透亮，這就是水質的區別了，我們對生活用水的處理，著重於雜質清理和汙染處理，對溶解在水裡的金屬離子，缺少處理方法，所以水壺燒水才會留下一層水垢。
現代科學已經證實，水中的低價鐵離子會讓茶湯暗淡，鋁離子和鈣離子會讓茶水變苦變澀，山泉水流動性強，水中的金屬含量低，所以才被認為適合泡茶。建盞的吸附作用可以提升水質，當然這一效果沒那麼明顯，和喝茶使用的水，以及個人的味覺是否靈敏有關。
除了軟化水質的效果，建盞還有吸熱保溫的作用，想要讓熱茶降低到能入口的溫度，需要讓茶水裡的熱量釋放出來，熱茶會以蒸汽的形式從茶杯的開口排出，茶水的液麵與空氣接觸的面積越大，散熱的速度也就越快，和嘗試用的茶杯都是小碗的形狀，也是為了方便散熱。
在這一過程中茶杯也會吸收熱量，並且在茶水降溫之後維持水溫，因為都是瓷器茶杯，吸熱能力區別不會很大，還是要看盞胚夠不夠厚，建盞因為材料的關係，拉胚經常會偏厚重一些，吸熱能力也更好，實際體驗就是，建盞盛放的茶水更快就能入口，徹底涼下來需要的時間有比較長，也就是吸熱保溫的功效。
建盞也不是沒有缺點，品茶還包含了觀賞茶湯這一步，建盞的著色劑是鐵，顏色要麼是黑色要麼是紅褐色，都會遮蓋茶水的顏色，所以使用建盞觀賞茶湯的效果稍稍有些弱，不過也只是有些弱而已。
如果是常喝一款茶的老茶友，對於欣賞茶湯沒什麼需求，那就更適合使用建盞了，建盞雖然不挑茶，不過也適合一盞對一茶。因此，無論是隻喝一款茶，還是多款茶，都可以選擇建盞作為茶器。
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