石家莊人都喜歡的燜餅 4口之家的晚餐這樣搭配好吃又實惠。豬肉豆芽燜餅+蘿蔔羊肉湯+拍黃瓜+糖醋心裡美,我用三兩三換來的一日三餐。
來石家莊有段時間了,原計劃
1
周就返回北京,可是因為遇上靜默管理,這一呆就
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天了,還不知道什麼時候能走。在一個城市呆的時間長了,就有足夠的時間去體驗莊裡人的一日三餐都吃什麼?
火爆石家莊的美食牛肉板面、驢肉火燒、牛肉罩餅、紅星包子、中和軒蒸餃、缸爐火燒、石家莊燜餅這些跟家庭一日三餐關係不大,都是上班族解決中午飯才會吃。不過也有一樣例外,那就是燜餅。燜餅被石家莊人做出了花,味道百搭,或鹹、或辣、或香;搭配百搭,或葷、或素、或海鮮;色彩百搭,或潔白、或醬紅、或彩色;總之,有想不到,沒有做不到。
在家裡面做燜餅就沒那麼複雜,鹹鮮蒜香的口味,搭配上豆芽、圓白菜、胡蘿蔔、肉、雞蛋、豆角、蒜毫等等蔬菜。我在家做燜餅從來不用大白菜,不知道為什麼就是不喜歡。
主食:豬肉豆芽燜餅
豆芽是燜餅的黃金搭檔,不用加水,燜的餅乾溼度剛好。
500
克豆芽,
500
克大餅,
200
克豬肉,蒜末
30
克,正好分成
4
份全家都夠吃。燜餅特別簡單,熱鍋涼油爆香蔥薑蒜,下入肉片,烹入醋,料酒,醬油,鹽,味精,炒至肉斷生,倒入豆芽翻炒幾下,把餅放豆芽上,鍋上來氣大約
3
分鐘撒上蒜末,淋香油就可以出鍋了。
湯:蘿蔔羊肉湯
秋天之後,特別喜歡喝蘿蔔羊肉湯,味道鮮美,可以補充能量抵抗外邊的嚴寒。
500
克羊肉清洗乾淨,放入清水鍋中,煮開打去浮沫,再加入切成滾刀塊的白蘿蔔,胡蘿蔔,薑片,洋蔥,一起煮大約
40
分鐘,加鹽,雞粉,調味。出鍋時加點香蔥末、香菜末、胡椒粉即可。
一頓飯簡單的飯菜就做好了,有菜,有肉,有湯。吃飯的時候聊起了高中畢業班的謝師宴,說現在的孩子真是多才多藝,謝師宴也不再像以前那樣簡單的吃飯,才藝表演,互贈禮物。還有個同學獲得了習酒我的大學逐夢獎學金。
貴州習酒助力貧困大學生圓夢我的大
從
2006
年,持續
16
年堅持社會公益事業,考慮到經濟收入低的家庭學生,支付學費困難的問題,助力貧困大學生圓夢大學,貴州習酒提供力所能及的幫助給予補貼福利。還與大學合作建立獎學金,不同程度的減少大學生的經濟壓力,創造更加舒心,安心的學習和研究環境。
2022
年度,貴州習酒將再度攜手貴州省社會科學院、貴州省青少年發展服務中心、貴州省青少年發展基金會等機構設立
1000
萬
“
習酒
·
我的大學
”
獎學金,再次助力學子圓夢大學,為社會培育人才做出傑出貢獻。
更值得一提的是貴州習酒,堅持社會公益事業的同時,堅持做好產品和品牌。產品採用不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒精心設計,以酒勾酒,形成
“
微黃透明、醬香突出、醇厚豐滿、細膩體淨、回味悠長、空杯留香持久
”
的典型風格特徵。
小冷盤:糖醋心裡美
綠皮紅心的大蘿蔔,切成絲萬紅叢中一點綠,特別好看。心裡美蘿蔔有時候會買到比較辣的,需要多放點糖,減少辣味,也可以放清水裡浸泡一會來減少辣味。清脆的口感,糖酸鮮香的味道,吃到嘴裡清爽解膩。
小冷盤:涼拌黃瓜
黃瓜的好處就不都說了,大家早就爛熟於心了。選擇嫩黃瓜,拍一下,加入鹽醃製
10
來分鐘,進乾淨水分,再用香油、醋、生抽拌勻。吃到嘴裡特別清脆。
4
口之家的飯菜簡單,但是要注重營養,特別是有小孩子的家庭。保證每天蔬菜、肉、主食的攝入量。