豬腳姜醋在廣東是一道美容養顏的聖品,產婦生產完家裡都會準備一大煲,有驅寒,補血,補氣的功效,女性平時手腳冰涼,痛經都可以多吃,會有很大的改善。我這裡是一小煲的量,喜歡辣的也可以適當加大點姜
By 湊熱鬧小姐姐
用料
豬腳 600克
甜醋 一瓶半
雞蛋 5個
黃姜 300克
做法步驟
1、黃姜洗淨去皮,乾鍋小火煸出水份,激發姜的香味豬腳冷水下鍋,放姜蔥料酒,水開後煮兩分鐘撈出控水雞蛋煮熟後剝殼
2、黃姜鋪底放豬腳,雞蛋,倒去甜醋沒過食材
3、大火煮開後轉小火煮1個小時
4、軟糯酸甜,復刻出廣州容記的味道
小貼士
醋有腐蝕性,不要用金屬製品哦一定要用砂鍋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!
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