網上曾經有一個有意思的觀點，那就是“懶人推動了世界發展程序”，為什麼這麼說呢？因為懶人不願意洗衣服，所以發明了洗衣機，不願意掃地，所以發明了掃地機器人。雖然這個觀點只是在打趣，但是在我國，確實有“懶人經濟”這一說法。
資料顯示，我國早已成為全球最大的掃地機器人市場，而整個行業的發展可以說包含在懶人經濟在內的。當然，這個“懶人”也不真的是指“懶惰”的人，畢竟當下人們的生活節奏越來越快了，再加之科技發展，能夠將日常瑣事速戰速決，也是一件好事。
因此，有了龐大的市場需求，“懶人經濟”便越來越火了，別說做家務這種小事兒了，就連吃飯都能“懶人加速”了。
懶人經濟下外賣行業高速發展
說起來，外賣行業何嘗不是懶人經濟催生的產物呢？越來越多的人在工作與家庭中周旋，時間變得越來越緊俏，比起自己做一頓飯，點外賣已經成為了絕大多數人的選擇。CNNIC的資料顯示，到2021年6月末，我國外賣行業已經擁有高達4。69億的使用者規模了。
換句話來說，我國有超過1/3的人，都點過外賣，於是外賣行業開始加速發展，前瞻產業研究院的報告預測，2021年，我國外賣行業的市場規模或將達到7941億元，增速更是高達13。8%。
此外，報告內容還顯示，我國目前已經擁有大約197萬家外賣相關企業，光是2020年的註冊量就已經達到了78萬家，相當於平均每年就有超過2100家的外賣企業註冊，可見外賣行業發展之快。
當然，外賣行業的發展還不僅於此，任何商業行為都是以消費者的市場需求為基礎，在這個快節奏的時代下，外賣的速度也是越來越快，這一切都要得益於“料理包”這個東西。
70%的外賣都是料理包
所謂的料理包，其實就是真空包裝的一頓飯，有了料理包，餐館無需自己做飯，只需要將料理包加熱，然後裝盤或者包裝就可以上菜了。這樣下來，一餐飯的烹飪時間直接縮短到了3—5分鐘。
而伴隨著料理包的出現，越來越多的餐館都選擇放棄現炒現賣，直接使用料理包。曾有媒體表示，目前來看，我國大約有70%的外賣都是料理包製作而成的，難怪如今外賣平臺的各個商家都那麼有“底氣”，承諾30分鐘內送達。
而且，未來料理包的滲透率還會在不斷增加，未來我國甚至會達到90%的外賣都使用料理包的情況。當下，我國料理包市場也正在不斷髮酵擴大，權威機構報告顯示，早在2019年時，這一行業的市場規模就已經達到了71。1億元。
除此之外，國海證券也在研報中表示，我國預製菜市場在接下來的6、7年內，有望突破萬億規模。最主要的是，不僅僅外賣行業，在我國整個餐飲行業內，料理包的地位如今都是“舉足輕重”的。
5元料理包，打敗1000萬廚師
中餐講究火候，這是最難控制的，因此對於餐館來說，核心就是大廚。但是如今，餐館不需要那麼多廚師了，可能都跟料理包有關。為什麼這麼說呢？主要就在成本這方面。
一般來說，餐館的成本支出中最大的兩項，莫過於廚師和食材，食材大約能夠佔據總成本的30%；還有廚師薪資，職友集資料顯示，2020年我國廚師平均月薪大約在6100元左右，而好一些的廚師，2萬以上的月薪也是有可能的。
而料理包就可以很好的解決這個問題，因為料理包的價格是很便宜的，解決了食材、廚師支出過高的問題。據悉，有料理包的供應價格可以低到5元/包，而正是這5元的小小料理包，就能打敗我國1000萬規模的廚師群體。
而且，對於大企業來說，這個成本甚至還能繼續“縮減”，許多大型餐飲企業甚至直接建立了“中央廚房”，原本是購買料理包，有了“中央廚房”直接自己採購原材料自己製作料理包，大量發放到各個門店，進一步節約了成本。
不過，料理包雖然對於餐飲業是個好東西，可是目前仍舊存在不少問題，曾經就有料理包加工廠被爆出過食品安全問題，行業需要進一步監管。再加上，中餐算得上是我國的一張重要“名片”，料理包對傳統炒菜餐飲市場的擠壓，也是需要考慮的一個問題。
如今，料理包不僅僅是在外賣、餐飲行業中，也走進了許多年輕人的家中，未來，料理包繼續發展下去，可能真的會佔據市場的主要位置。不知道大家覺得料理包好不好？如果是你們，會選擇使用料理包嗎？歡迎在評論區留言討論。