“美好山東歡迎你”的口號可謂人盡皆知，但是可能很多人還不知道，齊魯大地還有很多令人垂涎的美食，今天小編就帶大家一起看一看。
【山東煎餅】
這個以山東命名的美食，可謂名聲在外，給人的印象就是山東各處都是煎餅卷大蔥，其實並不是這樣的。山東煎餅一般認為源於泰安，流行於魯西南地區，選用優質的玉米，小米，核桃仁，芝麻等為原料，經過粉碎泡糝、磨細成糊、攤於鏊子上邊刮邊烙，烙熟即成。煎餅除了卷大蔥，還可以卷很多菜式。採用傳統工藝精製成的煎餅，質地薄如紙，香甜可口，具有濃厚的地方風味。
【德州扒雞】
這是一道名氣超過山東的菜，德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是魯菜經典，素有“天下第一雞”的美譽。德州扒雞的特點是形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的美食藝術珍品。
【鮁魚水餃】
鮁魚水餃是膠東地區的一道傳統名菜，採用鮁魚肉和其他輔助材料為餡，以優質小麥麵粉為皮，是山東出鏡率最高的餃子品種。鮁魚水餃一般以新鮮鮁魚為原料，加適量五花肉餡、韭菜調製而成。調製鮁魚餡，要反覆攪，並且是用筷子朝一個方向攪動，這樣攪出來的鮁魚餡Q彈有力，口感非常棒。餡料裡還需要放上適量的花生油、精鹽、蔥花、薑末等調料，非常簡單，但做出來又非常味美，深受當地人喜愛。
【糝湯】
這個字新華詞典上念“sǎn”或“shēn”，但臨沂人都不念這兩個音，念sà。為什麼會叫“糝”呢？據傳乾隆下江南，御駕經停臨沂，隨從端來一碗糝湯，品嚐後龍顏大悅，就問身邊的隨從“這是啥湯？”從人一聽忙說跪謝：謝萬歲賜名，於是就有了糝這個名字。糝湯一般用雞肉和麥仁、麵粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原料，經多道工序製成，湯稠味濃，講究“熱、辣、香、肥” 。特別是臨沂的“黑糝”，在熬製的時候放入大量的黑胡椒，並新增進粉碎的大骨頭進行熬製，所以湯色偏黑、偏濃，是當地人的最愛！
【壯饃】
這個名字很有山東大漢氣勢的是鄆城著名的傳統麵食小吃，類似於肉餅。壯饃皮為小麥麵粉製成，一般分四層，肉餡以鮮牛肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種佐料攪拌而成。需要放在特製工具平底煎盤（鐵製）中進行油煎炸。做好的壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩，非常美味。
【豆腐箱】
這道菜在外地很少見到，其實和客家的釀菜有點相似，但又不同。豆腐箱又名山東豆腐箱，是山東淄博市地方傳統特色名美食。製作豆腐箱，首先將豆腐切成六分方丁，寸二長方塊，用花生油炸至金黃色撈出，再在豆腐塊的一面切開一塊皮，挖出內心不用，再填上調好的餡料，蓋好“箱蓋”。餡料有多種多樣，有三鮮餡（海米、蝦仁、豬肉）、蟹黃餡、雞肉餡等。然後上籠蒸約5分鐘，再澆上用蔥、姜、蒜末、木耳、青菜、水筍等一起炒制勾芡後的湯汁，美味的豆腐箱就做成了，這道菜口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。
【雞鴨和樂】
這個看上去就很喜慶，就很“肉”感的菜名，實際上是一道麵食。作為濰坊特色傳統名吃，雞鴨和樂據說起源於山陝一帶，後傳至濰坊，“和樂”原意就是“餄餎”，濰坊人在餄餎面的基礎上進行了改進，用小麥面代替蕎麥麵，並配以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的滷子，取其諧音為“和樂”，因加上特色的雞鴨肉，所以被稱為“雞鴨和樂”。雞鴨和樂佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價廉深受廣大群眾的歡迎。
【甏肉乾飯】
這個不認識的字念bèng（蹦），是一種罈子一樣的容器。甏肉乾飯是濟寧地區傳統特色小吃。據說在元朝，當時的人們把用甏燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。後來，甏肉乾飯不斷改進創新，又增加了卷煎、麵筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。吃的時候將甏肉放到米飯上，大米乾飯粒粒如玉，甏肉色澤紅韻，質地柔嫩，肥而不膩吃到。後面可以澆上一勺湯汁，湯濃味厚，鹹香可口，單就湯泡飯就能吃下兩碗飯。
【爆炒天鵝蛋】
野生動物保護主義者請放下你的40米長刀，此天鵝蛋非彼天鵝蛋，而是紫石房蛤的別稱，紫石房蛤是一種大型經濟貝類，它體型大，一般能長到6～8釐米，貝殼堅厚，殼體略呈卵圓形，殼表黃褐色，殼內面暗紫色並泛珍珠光澤，形狀像鳥蛋，所以又被當地人稱為天鵝蛋。爆炒天鵝蛋做法非常簡單，用蔥、姜、蒜爆鍋後上下翻炒，撒上青椒絲，淋上香油即成，口味脆嫩、清鮮。
【莒縣全羊湯】
莒縣全羊湯選用當地的山羊，湯講究越清越純正。莒縣人講究吃“伏羊”，因為伏天時的青山羊膘肥肉嫩。莒縣全羊湯是早上喝，當地人任務湯長時間熬煮就“老”了，沒了鮮味，喝的時候還要配上莒縣大餅，掰了泡在湯裡吃，早上熱騰騰的吃上一碗，一天的精神都有了，別提有多美了。
【呱嗒】
這是一道另很多外地人摸不著頭腦的小吃。呱嗒是聊城的傳統麵食，和有餡子的燒餅差不多，餡料有肉餡、雞蛋餡兒、肉蛋混合餡，餓了走在路上，買上一個又解饞又制餓。呱嗒是在油鍋煎制而成，吃起來外層香酥，內餡可口，再配上一碗聊城胡辣湯，真是美味。關於呱嗒名字的由來有多種說法，一種說法是，因呱嗒外形很像藝人說快板的道具“呱嗒板”而得名；另一種說法是，呱嗒吃在嘴裡會發出“呱嗒”的聲音；還有一種說在製作呱嗒的時候，製作工人用擀麵杖擀麵團時，會發出“呱嗒呱嗒”的聲音，所以叫“呱嗒”。
看了這麼多，還等什麼呢，趕緊跟我一起來山東開吃吧！