空調房是夏天續命的地方,而待久後,往往會滋生空調病,按中醫說法,排汗不暢,導致溼氣太重,引發食慾不振等多種小毛病。
西瓜、冷飲雖能瞬間替我們降溫,而進食大量冷食也不科學啦!
鰻魚,生長在海水與淡水之間,老一輩都說,水裡的食材比較涼,適合夏天吃,福州夏天就有水鴨母燉湯喝的習慣。而饞貓就愛吃魚,於是動起吃什麼魚的念頭。
還不到開漁季,還要忍耐一段時間,鰻魚大都為養殖,不存在禁漁期的困擾。而且不光是活鰻,更多料理好的半成品,帶給小家庭的方便性。
只要找到信得過的廠家,買一些放冷凍,還是挺便利的,夏天這麼熱,煮飯是苦差事。
在日料店吃一份鰻魚飯,價格不菲,但是想想夏天的廚房… 有了半成品烤鰻,省事省心多了。來個親子游戲吧!暑假這麼長,總得讓神獸來一起動動手,放下3C產品。
飯糰,可簡可繁,包羅永珍,最簡單的吃法,包入一些榨菜絲,也能填飽肚子。熱天的米飯不用太燙,溫溫的,接近半涼狀態下,米飯更Q彈,專家說了,吃飯不要熱熱吃,熱的時候糖分高,放涼的米飯,糖分就少些。
半涼的米飯來做飯糰,小朋友也不會被燙到。今天吃好一點,鰻魚飯糰。想吃,自己動手捏,哈哈。
主角是米飯與鰻魚,其他配料就看各家喜好。
米飯裡可以加入三色藜麥,增加顏值與多樣化。油條是被小朋友強烈要求,他們說,吃飯糰沒有油條,不能稱為飯糰,好吧! 有參與,也是親子交流的一大樂趣。只要在合理範圍,請不要扼殺小朋友對美食的慾望。
捏出的飯糰,不在乎好不好看,自己勞動成果,都是棒棒的。趕緊開吃,張大嘴巴,狠狠咬一口,這樣才能吃到所有食材,在口腔中激發的熱情,米飯與鰻魚軟Q軟Q,偶爾有酥脆油條打擾,不礙事,多一種層次感。小朋友吃得津津有味,還互相攀比,輸與贏,皆大歡喜。
****烤鰻做的好,幾乎不用顧慮有小刺,蠻適合全家大小,補充夏天缺失的體力。
鰻魚油條藜麥飯糰
〈材料購買〉
三色藜麥、糯米、大米、烤鰻魚、油條、榨菜、蔥
****藜麥加與不加,自由選擇,單色或多色,看自己方便。
〈具體做法〉
糯米1,大米4,三色藜麥少許,洗淨後加水,煮成飯,煮熟後取出,倒入大盆中,攤開放涼。
老油條才適合做飯糰,所以油條放進烤箱,180度烤3~5分鐘。
榨菜絲略沖洗過,並切成細丁。蔥切成蔥花。
袋裝小包裝烤鰻比整隻的優惠。放進蒸箱,蒸8~10分鐘,放涼。
****買回來袋裝烤鰻是凍品,吃之前一定要復熱,可用蒸或去袋子後烤熱。
榨菜丁下鍋與蔥一起炒香,來一點糖調味。
萬事俱備後,拿條毛巾,套上保鮮袋,先放藜麥米飯,鋪平,放進榨菜丁。
加上烤鰻魚,油條,最後蓋上藜麥米飯,捏緊成飯糰狀。
***烤鰻魚的醬汁十分鮮美,都跑到飯糰表面,讓飯糰也有濃濃鰻香。
切開的鰻魚飯糰,料好實在。