不知道大家可曉得我們的身體是處於一個弱酸性的狀態,所以在日常生活中我們需要吃一些鹼性食物來中和我們的身體。鹼性食物有哪些呢?今天營養師大喬給大家安利這款鹼性食物,一般在農村山上都很常見,每年秋天都去山上和兄弟姐妹一起去挖。感興趣的朋友看看嘍。
這菜是鹼性食材,比土豆香比白菜營養,農村不要錢,城裡搶著買!“它”就是芋頭了。芋頭在秋天是經常吃的食物,價格也很便宜。在農村都是不要錢的,自己家都有種的。很多人還不知道芋頭其實是鹼性食物,鹼性食物對女生是很好的。芋頭的營養很豐盛,營養師大喬安利說,芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭髮的效果,還可以用來防治胃酸過多。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
關於芋頭的美食,今天小編給大家準備了梅乾菜排骨芋頭飯,下面有具體的做法和步驟,喜歡的朋友就在下面點個贊吧!
梅乾菜排骨芋頭飯
配料:
小排 500克、芋頭 4個、梅菜 30克、大米 400克、薑片 10片、草果 1個、八角 10個、花椒粒 適量、老抽 適量、生抽 適量、芝麻 少許、小蔥 少許
烹飪步驟:
1。小排洗乾淨,放冷水鍋中,加料酒、薑片、八角、花椒粒,煮15-20分鐘撈出,沖洗乾淨備用
2。芋頭去皮,洗乾淨,切滾刀塊,裝盤備用
3。梅乾菜沖洗乾淨,冷水泡10分鐘
4。鍋中燒油,放入草果、幹辣椒、八角、薑片翻炒均勻,加入排骨翻炒,加料酒、老抽、生抽、耗油,繼續翻炒均勻
5。放入切好的芋頭,翻炒均勻
6。將排骨、芋頭倒入電飯鍋中,梅乾菜鋪上面,洗乾淨的大米放到梅乾菜上面,加少許水,蓋好電飯鍋鍋蓋
7。將電飯鍋設定到煮飯就可以了,紅燈變成綠燈後,再燜10分鐘,這樣蒸出來的米飯軟糯香
8。裝盤,即可享用啦
烹飪小貼士:
選購技巧
1、看外表:撥開芋頭的毛皮,仔細觀察看有沒有黴爛、乾硬、斑點等現象,優質的芋頭體型勻稱,大小一致,表面完好,沒有病蟲害和機械損傷。
2、看沙眼:如果芋頭的根部附近,有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒,就證明芋頭吃起來粉糯;如果表面看起來比較光滑,則口感不會好。
3、看根部:用刀在芋頭的根部劃開一個小口,如果流出了比較黏稠的白色液體,並且能很快乾結呈現粉狀,怎表明此芋頭品質較好。
4、看紋絡:一般大個兒的芋頭,商家會切半出售,這時就要看它的橫切面,紫紅色的紋理越密,芋頭的口感越好,斷面的紋絡越稀疏,留白越多,芋頭的口感越差。
大家喜歡吃這個嗎?