卡露伽，起源於1998年，一方面致力於鱘魚的研究與保護；另一方面，致力於令喜愛魚子醬的食客能夠繼續品享珍味。如今，卡露伽已成為世界前三、佔全球35%市場份額的專業魚子醬品牌。耐人尋味的風味賦予卡露伽無限光環，它是漢莎航空頭等艙、國泰航空的榮耀尊享，是奧斯卡晚宴的餐桌藝術，亦是杭州G20峰會晚宴的高階點綴，為25個國家帶去尊奢體驗，成為23家巴黎和5家紐約米其林三星餐廳的標配。卡露伽在追求極致美食藝術的道路上從未止步。
2022年卡露伽魚子醬品鑑會的主題為“卡露伽魚子醬美食地圖”，將跨越八座城市，重塑舌尖上的美食文化，傳承中國美食之博大精深，承襲西方美食之精髓內涵，融合魚子珍饈之輝熠璀璨，以無畏的靈感與匠心深刻詮釋中國美食文化的蓬勃張力，為中國美食文化的發展與創新開闢出一條新路徑。
南京文化源遠流長，匯古今中外於一體，熔東西南北於一爐。文化是南京這座城市的底色和靈魂，它在中國歷史螺旋式上升、波浪式前進的過程中，逐步形成了既具有地域特色又富有時代特點的特質，這正是南京文化的精髓之所在。南京香格里拉大酒店主營淮揚風味美食，不斷的為食客們創造著味蕾的驚喜。此次品鑑晚宴，魚子醬與蘇菜美食文化相契相融，為每一位品鑑者臻獻了一場精妙絕倫的味蕾盛宴。
7月26日，卡露伽魚子醬美食地圖 · 南京站品鑑晚宴在南京香格里拉大酒店耀目開啟，卡露伽攜手杭州紫萱度假村俞斌先生團隊，南京香格里拉大酒店侯新慶先生團隊，著名美食評論家董克平先生，眾位餐飲界翹楚以及美食媒體的朋友，共赴一場奢享曼妙的魚子盛宴！
來自各領域志同道合的朋友們歡聚一堂，呼吸起伏間，浪漫感在腦海中蔓延開來，味蕾與感官一次次連線與交會，湧動出溫柔的感官記憶，觥籌交錯間，漫享每一刻的歡愉時光。
晚宴品鑑選單由俞斌先生領銜的杭州紫萱度假村團隊與侯新慶先生領銜的南京香格里拉大酒店團隊四手聯彈匠心打造。憑藉精雕細琢的匠心技藝令每一道佳餚均散發出歎為觀止的驚豔魅力，盡釋美味風格，給予味蕾萬千可能。
晚宴由一道魚子醬純品臻粹開啟，特別甄選三款8年、9年、10年不同年份的魚子醬，搭配香檳，兩者美妙交融，清雅有致，締造了味蕾獨一無二的細膩表達，時光芬芳縈繞於品鑑旅程中，令人久久回味。
多款經典佳釀搭配定製級佳餚，盡綻舌尖靈動之韻，隨即奔赴浪漫與唯美的交集，令獨特的儀式感，伴隨每一次品味，慢慢品讀，才懂醇香，為每一位品鑑者呈現非凡的極致感官之旅。
晚宴品鑑選單
豆乳乳酪，西班牙橄欖油，卡露伽10年魚子醬（杭州紫萱）
煙燻辣椒芒果，滷水鴨肝，金桔油，卡露伽9年魚子醬（杭州紫萱）
揚州三套鴨，雲南松茸，冬瓜，鱘龍魚筋（南京香格里拉大酒店）
皮肚天婦羅帆立貝，海藻花雕雞油汁，炸蒔蘿，卡露伽8年魚子醬（杭州紫萱）
蝦籽，蝦腦，河蝦仁，水八仙茭白，卡露伽7年魚子醬（南京香格里拉大酒店）
六月黃，花膠，莧菜肉餅，卡露伽9年魚子醬（南京香格里拉大酒店）
玉米汁，墨魚，鮑魚，卡露伽9年魚子醬（南京香格里拉大酒店）
雞頭米，卡露伽10年魚子醬（南京香格里拉大酒店）
青瓜汁，米飯，卡露伽15年魚子醬（南京香格里拉大酒店）
卡露伽15年魚子醬佐茅臺酒
文思豆腐，豆漿慕斯，卡露伽10年魚子醬（南京香格里拉大酒店）
杭州紫萱度假村團隊與南京香格里拉大酒店團隊四手聯彈演繹了一場美輪美奐的魚子美食文化盛宴，不管從中西融合、口感搭配，還是到擺盤設計，傾注了每一位參與者無限的思考、熱情以及創造力，出品令人驚喜震撼。期待未來雙方能夠以更加充沛的熱情和智慧，帶給每一位熱愛美食的朋友更多的驚喜。
卡露伽魚子醬美食地圖 · 南京站圓滿落幕，富有生命力的匠心美味在與時光的對話中煥發無限生機，傳承與創新，正是其背後的答案。此次品鑑晚宴，蘇菜以及中國美食文化的蓬勃張力完美釋放，不僅是美食的交流，更是文化的交流，更為魚子醬與蘇菜以及中國美食文化的融合創新提供了全新方向。