8月5日—8月9日，深圳新東方烹飪學校為西點專業的學生請來了一名“洋師傅”，他就是義大利西點大師朱塞佩·塞米納拉。和學生們相處的一週時間裡，不僅僅教會了一些經典西點的烹飪技巧，更重要的是讓學生意識到了原來烹飪也是帶著使命的，而學生要以藝術家的標準生產他們的“藝術品”。
在和新東方道別之際，深小新再次採訪到了朱塞佩老師，在表達戀戀不捨的同時，他對新東方的教育理念，對這裡走出的學生也給予了高度認可，並提出了自己的希望。
01
創業只因追隨自己所想
美食文化因不同而有所相同
深小新：很高興您能來到深圳新東方授課，我們的師生和家長都很想更詳細認識一下您！
朱塞佩.塞米納拉：
首先，很高興見到你！我叫朱塞佩，是上海芮蔻餐飲集團聯合創始人兼總經理。從2011年到中國，至今已經有8年時間了。2011年至2012年，我在義大利麵食公司Pasta Fresca da Salvatore工作，該公司最初在新加坡創立，之後在中國開業。再後來，為了追隨自己的夢想，離職後選擇創業，開了一家屬於自己的公司。
深小新：您出生在義大利，然後在中國也工作了很多年，對這兩個國家的美食文化您是怎樣看的？
朱塞佩.塞米納拉：
你知道，我必須說，中國和義大利是如此不同，但又如此相似！說相似，因為飲食文化深深植根於這兩個國家的文化基因中，在各自領域都得到了長足發展，在歷史久遠方面他們是相似的。說不同，因為義大利文化影響了中國城市的發展，中餐文化在義大利國內也廣受追捧，他們又屬於兩種不同的外來文化，所以我又把它們定義為完全不同的國家。
02
烹飪是一門藝術
不忘初心可以得到更多
深小新：感謝您來到深圳新東方烹飪學校為西點專業學生授課，作為西點老師，您覺得我們的同學應該怎樣去學習和理解西點美食。
朱塞佩.塞米納拉：
大多數時候，學習烹飪食物的學生，以及餐館的學徒們，他們很難理解廚師的還有藝術使命。但在新東方，當我看到展區裡的作品，發現這裡廚師的作品，和音樂家、畫家和雕塑家的作品一樣，我真誠地認為烹飪就是是一門藝術，他們在生產藝術品。所以，在教授他們時，我就讓他們明白我們並非簡簡單單的做飯，而是用創意完成一件藝術品，我希望咱們的學生不能失去這種看法，他們應該全身心投入其中，烹飪藝術也是一種藝術。
深小新：您和西點專業的同學也相處了很長一段時間了，哪些方面讓你印象特別深刻，您怎樣評價這幫孩子？
朱塞佩.塞米納拉：
老實說，我對學生們各方面印象都非常深刻！比如這所學校的學生訓練水準相當高，該具備的基本知識和職業修養他們不但具備了，而且依然在加倍努力，非常專注於他們做的事情，他們這樣做並不僅僅為了學會烹飪，更是因為有一種激情在他們的內心，而這些正是很多小餐館所缺乏，或者早已經丟失的。還比如說，廚房衛生方面他們非常擅長清潔，每時每刻都在清潔著，這應該是廚師應有的修養，屬於下意識的行為，然而很多烹飪界的人卻不屑於這一點，甚至不知道。因此，我對於我們的學生寄予厚望，我沒料想到他們如此認真，在社會上被忽視的卻是學校最為重視的，我希望他們可以繼續保持下去，他們不忘初心應該得到更多，願他們學有所成，在這裡有所成就！
03
願學生因熱愛而選擇烹飪
願新東方學校遍佈全國各地
深小新：對孩子們的學習您有些什麼樣的建議？
朱塞佩.塞米納拉
：我想告訴他們，如果他們開始了學習世界烹飪藝術，那麼就要對所有的食物充滿熱情，要為了做出令自己滿意的作品而去努力，而不能僅僅是為了錢。作為一名廚師的職業修養和職業道德不能因為一些金錢而被腐蝕掉。只有你們發自內心喜歡烹飪，把它當做藝術品，你為顧客準備的每道菜餚才是有生命力的，也才會得到顧客認可。孩子們請保持住那份激情吧，不要簡單地只想掙錢。
深小新：
深圳新東方烹飪學校培養了很多的西點專業人才，她們很多都已經在星級酒店和連鎖的西餅房上班了。
您對深圳新東方這樣的職業培訓學校有些什麼樣的評價？
朱塞佩.塞米納拉：
你知道嗎，當我第一次來到深圳新東方烹飪學校時，我並沒有那麼期待。但真正和他們接觸時才發現這並不僅僅是一次授課經歷，而是讓我發現了一個新世界。比如校園設施一應俱全、校園環境宛如花園；還比如無論中餐、西餐、西點，這裡聘請的老師都是烹飪領域經驗豐富、在各種大賽上摘金奪銀的業界精英，他們無論是烹飪水平還是授課水準都是行業的佼佼者。我真的希望新東方烹飪學校可以在中國每一個城市建立學校，將很多已經丟失的文化給孩子們找回來，我們的攻城略地是為了廚師更加標準化，垃圾食品失去生存空間。
你認為烹飪是一門藝術嗎？
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