作者：陳峰
農夫山泉今年的第九款新品來了，它叫“長白雪”，一款定價3元的天然雪山礦泉水。長白雪的推出，或許意味著包裝水細分時代真正要到來了，而礦泉水領域的品牌也將重新洗牌。
眾所周知，農夫山泉擁有眾多優質水源地，而此次農夫山泉重磅推出的3元新品長白雪，更是以水源地長白山之雪來命名，如此突出水源地，是有何獨到之處嗎？
-01-什麼樣的水源，孕育什麼樣的生命
長白雪是天然雪山礦泉水，而天然礦泉水實際上是一種極為稀缺的礦產資源。
礦泉水極易受到外界條件和人為因素的影響而使水質和水量發生變化，因此一個好的水源地生態環境，對水質而言極為重要。長白雪產自長白山，我們就來了解一下長白山。
對於長白山，你能想到的是什麼？
一位酷愛旅遊的朋友從長白山歸來，她告訴我：“長白山能滿足任何人對美好的嚮往，天池、火山、溫泉、白雪，那是我見過最美的畫，這輩子你一定得去一次。”
不同她的瀟灑，生活和工作讓我短期內無暇去那個美如畫的地方了。但作為一個媒體人，我想告訴她，我曾從幾個神奇的廣告片中瞭解過長白山的美，遠不止於她說的那些。
而我對長白山的瞭解，正是從農夫山泉開始的。
筆者作為一個南方人，起初對於長白山並沒有什麼印象，直到農夫山泉那支驚豔人眼球的冬季長白山紀錄片出現，稱之為最美廣告也毫不為過。片中出現了包括東北虎、紫貂、中華秋沙鴨等多種珍稀動物，這些精靈穿梭在銀裝素裹的山林中，讓人感受彷彿心靈受到洗滌。
而長白山之所以能成為這些森林精靈的棲息之地，得益於長白山得天獨厚的生態環境。
長白山森林生態系統是亞洲東部儲存最為完好的、原始的、健康的森林生態系統，是我國最早建立的自然保護區之一，森林覆蓋率達98%以上，生態系統完整、林海浩瀚。正因如此，這裡繁衍棲息著多達1588種野生動物，2806種野生植物，是聯合國“人與生物圈”自然保留地。
孕育著如此絕佳的生態系統，對於水源也有著絕佳的涵養功能，因此也必然有著極為優質的水源。農夫山泉本次推出的新品長白雪，水源源自長白山原始森林中距離天池不到60公里的自湧冷泉，是經過30-60年火山玄武岩深層淨化而成的偏矽酸型冷礦泉，口感清冽輕盈，就像森林裡的鬆軟雪花的味道。
“什麼樣的水源孕育什麼樣的生命”，得天獨厚的生態環境，造就了長白雪絕佳的水源地，也構建了長白雪最核心的品質護城河。
-02-價值的因，價格的果
向來善於洞察消費需求變化的農夫山泉，對於長白雪的推出，難道僅僅依靠需求的洞察？當然不止於此。
2020年被稱為價值元年，那麼今年也就是產品真正迴歸價值本身的一年。除了需要考慮消費群體的消費需求與能力，更需要深入洞察產品的品牌品質等帶來的溢價能力，這需要企業仔細地運算。
作為“水王”的農夫山泉，並非今天才擁有的長白山水源地，按理說早就有能力做出優質的礦泉水產品，但為何渠道今天才開始佈局？從這一點，甚至可以說，長白雪的出現是真正洞悉市場，真正從價值角度進行升級的一款產品。
首先從品類方面，隨著消費者健康意識的崛起，礦泉水的健康價值得以凸顯，但不同水源地的礦泉水涵養條件、礦物質成分等其實都是不一樣的。
舉個例子，單從含量講，每瓶長白雪雪山礦泉水中，溶解性總固體含量為35-100，含有鎂1。5-5。0mg/L，鈣4。0-10。0mg/L，鈉2。0-6。8mg/L，鉀1。0-2。5mg/L，偏矽酸30-50mg/L。在含有豐富的礦物元素的同時，鈉含量更低，能夠減少鈉攝入過高的負擔。
口感方面，農夫山泉也極為重視。通常的礦泉水，鈉含量都比較高，口味略鹹澀。而長白雪，口感清冽，略帶一點點的甜味。在高階佐餐時，這樣的礦泉水一般用以清新味蕾，激發食味，會與高階紅酒、魚子醬搭配。
包裝方面，農夫山泉曾被稱為“被賣水耽誤的設計公司”，這一次的包裝更是別出心裁。透過包裝上透明設計的動物，可以窺見長白山的風景，這是動物們眼中的“長白雪”，是一個極其個性化和高階審美的包裝設計。
其上有東北虎、花栗鼠、松雀鷹、中華秋沙鴨4種生活在長白山的珍稀野生動物。除了美感以外，農夫山泉也希望透過這樣的包裝設計，喚醒人們保護自然、尊重自然的意識。
瓶身上的四個數字：58、1588、240、1000也各有深意。農夫山泉表示，這四個數字中前三個代表了長白山地區生存的58種國家重點保護動物，1588種已知野生動物，240種野生鳥類，而中華秋沙鴨插畫上1000字樣，意味著這種第三紀冰川期留下的珍稀物種，如今僅剩不到1000只，秋沙鴨因此也被稱為“鳥中大熊貓”。
多重屬性疊加，讓消費者在購買長白雪時，不僅僅是獲得一款包裝精美、品質絕佳的礦泉水產品，更是做自然生態和生命的共情者，也讓長白雪這一產品擁有了基於產地的差異化定位。只有消費真正認可其價值，產品的價格才能得到支撐，要知道，價格是果，價值才是因。
-03-佈局新價位段，長白雪的天時地利
據瞭解，農夫山泉早在2008年就完成了水源地的勘探發掘，2015年就具備了生產條件，但直到2021年才正式推出這麼一款超級新品。實際上筆者也認為，農夫山泉對此早有準備，畢竟早在2016年G20峰會上，用來招待各國來賓的就是農夫山泉精緻典雅的玻璃裝礦泉水。
話說回來，那農夫山泉推3元價位段新品，為何要等到今年？
據一位水研究專家介紹，“事實上，我國食品安全標準體系中，由於某些礦泉水礦物質含量會很高，礦泉水一直被作為食品飲料管理。作為家庭做飯、煲湯、煮茶的用水，含適量天然礦物質的天然水無疑是更適合的。而礦物元素含量特別高的礦泉水外出時即飲沒有問題，但長期生活飲用可能還是天然水或者礦物元素含量適宜的礦泉水更加理想。”
也就是說，長期家庭生活飲用時，礦泉水如果礦物元素含量過高，反而不太合適。作為“水王”的農夫山泉不可能不清楚這一點，但大多消費者對此並不清楚，在終端又有品牌商聲音在說“天然水不如礦泉水”。
既然如此，農夫山泉就正式上市了這一款“長白雪”，讓市場和消費者來檢驗到底什麼是真正優秀的礦泉水，用來滿足消費者在天然水之外的消費需求。畢竟，在中國做水，作為“水王”的農夫山泉，實力是有目共睹的。
隨著消費者對礦泉水的認知逐步提升，消費場景的不斷細分也是大勢所趨。消費升級帶來對品質的更高要求，人們在選擇高品質的天然礦泉水時，不再只是單一的關注礦物成分含量指標，還在追求良好的水質口感和高階的品質內涵。
在今天，飲用水市場仍然在不斷擴大，資料顯示，我國包裝飲用水市場總量接近2000億元，並以年均8。5%的增速增長。農夫山泉2020年度財報中也顯示，包裝飲用水收入佔到農夫山泉2020年總收入的61。0%，相比2019年的59。7%進一步增加。
時代發展的風口，新消費群體不斷擴大的需求，得天獨厚生態系統下的水源優勢，農夫山泉長白雪已經佔據了天時地利，加上本身強大的品牌背書和渠道力，3元水時代的農夫山泉，值得期待！