3到4月，正值德國野韭菜採摘的季節！但是每年因誤摘野韭菜而中毒的事情都有發生！所以趕快學起來如何辨認，再去採摘哦~~
讓我們先來認識真正的野韭菜
野韭菜（又叫熊蔥），德語為B rlauch， 英文為Wild Garlic或Ramsons，春季（3-5月份）為高發期。野韭菜生命力極強，喜歡陰涼的地方，一般生長在森林公園裡，以及一些落葉闊葉林的林地。
野韭菜的最佳採摘時期是3月-4月，每年根據溫度變化稍有提前或推遲，採摘季節最好在其花期以前，否則它會變得有些發苦。野韭菜都是成片生長的，如果你在森林中只看到稀疏的幾顆，那一定
不是
野韭菜。
開花期的野韭菜花很像
大蒜花
！
到底
如何辨別野韭菜呢？
野韭菜的採摘很容易和鈴蘭、水仙等野花相混淆。
注意看下圖：
藍風鈴花（有毒）
鈴蘭（有毒）
秋嫩水仙（有毒）
△野韭菜（喜歡抱團取暖）
最有效的識別方法：聞！
野韭菜有很大一股
蒜味
，可以輕輕掐一片葉子揉一揉，送到鼻子邊聞聞氣味，以上
有毒的野花均無蒜味
！
採摘限制
如果想要前往採摘一定要查清楚該地段是否屬於保護區，沒有采摘限制的地方一般是非自然保護區或者非自然遺產區域，但是處於上述地區的野韭菜是禁止採摘的。在德國採摘植被是有一定的限制，只能用於自用，商業目的的必須要有采摘許可證，這包括德國的野韭菜、野蘑菇以及海灘上的生蠔、蟶子等等。
另外為了保護植被，採摘最好從植株上採摘葉子，而不是連根拔起。
最好用剪刀直接從末端開始剪。
野韭菜做法
來看看大家都可以怎麼吃野韭菜吧
野韭菜回鍋肉
最好是五花肉，炒五花肉的時候放一點郫縣豆瓣，大火快炒，香氣四溢，再配上熱騰騰的米飯！
野韭菜炒雞蛋
野韭菜豬肉餡餃子(包子)
野韭菜盒子
野韭菜花做的醬
想要摘野韭菜的話還可以搜一下你家周圍的森林公園，一般比較原始的森林公園都有。
好了，趕快帶上自己的採摘工具出發吧！