旅遊園區如何實現降本增效|天蓬“江山如畫”案例調研

3月下旬,我們有幸走訪了位於浙江省衢州市江山縣的天蓬集團,就雙方所關注的現代農業種植事宜進行了溝通。

天蓬集團在生豬養殖和生物飼料、迴圈農業等方面頗有建樹,成立幾十年來一直在相關領域探索,並形成了一個規模化、科技化、可持續發展的生態農業模式。

隨後,我們前往其所在的“江山如畫”農業園區參觀,與其就園區的運營發展等方面做了一番深入交流。

目光所及之處之處,背後即是歷史悠久的江郎山景區,四面環山,整個區塊是作為正泰所投資的光谷小鎮的核心。

在這佔地200畝左右的園區裡,佈滿了各種連棟溫室,種植著諸如櫻桃、枇杷、楊梅、桃子、藍莓等各種水果,有當地的“百果園”之稱。

旅遊園區如何實現降本增效|天蓬“江山如畫”案例調研

此外,園區內設定了各種大大小小的遊樂設施。不僅如此,還有卡丁車俱樂部,射箭俱樂部,空中障礙設施,攀巖設施、旋轉木馬等等,以及用於研學和體驗活動的“如畫學堂”、“如畫小苑”等等。

在農業種植區,建立了專門的溫室用於浙江省瓜菜新品種展示基地,花卉長廊等等,溫室裡還有大批的白鵝在捉蟲除草。

旅遊園區如何實現降本增效|天蓬“江山如畫”案例調研

當我們問到園區的投入回報時,對方告訴我們園區累計已經投入了一個億,目前由企業自身來運營,運營人員有40多個,而收入方面顯然並不理想。企業也在嘗試拓展新的業務,如推出藥膳等餐飲體驗。

從“江山如畫”這樣一個充滿詩意的園區名稱,到園區里名目繁多的果樹種類,再到數量龐大的連棟溫室和各種花費高昂的遊樂設施,足以可見天蓬集團在發展農業和旅遊方面的決心和用心,也能感受到企業為了經營這樣的園區投入了不少心血和資源,但運營現狀,顯然是和企業的資源投入不匹配的。

旅遊園區如何實現降本增效|天蓬“江山如畫”案例調研

但對於任何一個企業來講,資源都是有限的,高額投入的園區,如果遲遲無法運轉起來,就應該回到最初的本源來探究。

旅遊園區到底該如何實現高質量發展,如何提升運營的效率和資金投入效率,這也是擺在很多園區目前的現實問題。

以天蓬“江山如畫”園區為例,根據初步的現場調研,我們認為,至少還可以在以下方面進行調整和最佳化,圍繞目前的經營痛點,有針對性地改善和提升。

首先,要立足於有限的資源,擯棄“做加法”的思維,要努力回到一個旅遊園區經營的真正起點,善於做減法。

將如此多的連棟溫室佈局在200畝園區中,前期的投入不可謂不大。將上述如此多的果樹種類統統引入溫室種植,平日裡的管理和維護難度可想而知。

作為一個“百果園”,既要考慮到旅遊的可觀賞性,更要考慮生產管理的難度,並且後者種類越少,管理起來越方便。當然,透過合理的規劃和種植,兩者之間是完全可以找到平衡點的。比如,日常的生產管理對應的果樹種類,應該儘可能地單一,便於管控。

旅遊園區如何實現降本增效|天蓬“江山如畫”案例調研

而對於旅遊觀光類的果樹種類,為了追求所謂的“新奇特”,佈局應儘可能地小。

最終應該實現的是,園區裡四季有相應的水果採摘就可以了,品類不用太多。這樣才能極大地降低溫室的管理成本,也有助於提升水果的產出。

一個自詡為“如畫”的園區,一眼看上去都是溫室,其觀賞效果顯然是要大打折扣的。

倘若在園區的主要遊客線路上,種植單一顏色的景觀花卉。將單一色彩的絢麗感凸顯出來,又將會是另一種視覺效果。

為何要採用單一顏色的花卉呢?

最重要的還是為了營造一種視覺衝擊力,又能最大限度地降低管理成本。

當園區的管理能力還沒跟上的時候,為了好看去搞多樣化的花海,這樣會導致管理災難,也不利於營收。這裡也要從“管理便捷”和“觀光便捷”的角度來考慮。

同樣,針對園區內的各種遊樂設施,也需要做減法。

對於遊客來說,遊樂設施不應該做成“城市遊樂場”的翻版,而應該考慮的是,如何體現當地的特色,展現山區和鄉村的風貌。

那些耗時耗力並且難以實施的若干專案,是否有必要由企業獨立運營?這一點顯然也是可以從操作的難度、管理難度和利潤分成等角度予以考慮。

旅遊園區如何實現降本增效|天蓬“江山如畫”案例調研

對於旅遊園區來說,我們經常可以看到這種“大雜燴”,即將各種設施和遊樂專案組合在一起。企業做加法實際上並不難,並且還會上癮,因為沒有約束。

難的恰恰是做減法,抽絲剝繭地找到最重要的起點。本質上是缺乏頂層設計的理念,缺乏對於園區經營業態和產品的認識。

其次,要想方設法地提升園區各種資產的附加值,以產品設計的思路構建產品矩陣,從而實現多元化增值的目的。

有了溫室和果樹,有了遊樂設施,有了基礎的人流量,旅遊園區是否就一定能實現盈利呢?

答案顯然是不一定的。

在我們看來,旅遊園區不是簡單的大雜燴,而是各種資源匯聚的平臺,各種資源要想發揮出最大的價值,還需要進行專門的產品設計和研發,以實現多元化增值的目的。

旅遊園區如何實現降本增效|天蓬“江山如畫”案例調研

日本的經驗就是將農業做到極致,發揮以農業為中心的旅遊資源。

“江山如畫”園區,同樣可以有針對性地設計引流型產品和盈利型產品。

對於景觀花卉、水果採摘、園區門票等低客單價的產品,主要是用來匯聚人氣的,引流是關鍵,可以拓展各種分銷渠道。

而對於盈利型產品呢,應該是由園區獨家設計和開發的。

比如,針對園區一年四季推出的節令水果,完全可以與當下流行的“果酒”產品相結合,開發出低度的“江山如畫四季系列果酒”。

水果可以由遊客現場採摘,然後果汁現榨,果酒現做現飲,在果酒的產品包裝、酒瓶設計、命名等,結合江山獨有的文化和歷史故事,融合年輕人的健康養生的需求,成為江山本地的“如畫網紅果酒”。

同樣是原來的水果,但透過新的場景和新的內容,適當地加工和升級,賦予產品新的內涵,就有了不一樣的消費體驗。

旅遊園區如何實現降本增效|天蓬“江山如畫”案例調研

再次,要因地制宜地發揮企業的特色資源和當地的資源稟賦。

旅遊園區的經營,在起步時期,尤其要學會的就是借勢和借力。

作為天蓬集團的下屬園區,母公司雖然針對的大多是B端的生產型企業,但從公司資產的角度來看,其可以提供的重要資源不是品牌資產,而是一項重要的基礎性產品——品牌豬。

在這200畝的園區裡,完全可以設定一個小的區域,提供一個小豬的主題樂園,放養幾頭小豬,為遊客開展類似的擼豬特色體驗活動。

旅遊園區如何實現降本增效|天蓬“江山如畫”案例調研

在日本的MOKUMOKU農場,其主角也正是當地的特產伊賀豬,別看其貌不揚,但卻成就了一個龐大的豬主題的產業鏈,帶動了當地的經濟發展和旅遊就業,成為日本旅遊園區的教科書級案例,也是全球範圍內旅遊人士競相參考學習的標杆。

旅遊園區如何實現降本增效|天蓬“江山如畫”案例調研

這裡的關鍵在於,融合一二三產業,將農業種植飼養、產品加工與觀光旅遊充分結合起來,打造旅遊產業鏈。

如今,這裡年收入已有4。5億元(70億日元),農場運營年間訪問量約為50萬人次,人均的客單價高達900元。

對於此類案例,我們之前有過專題研究,由於篇幅所限,這裡不作贅述。

當然,具體的運作模式,還需要因地制宜來考慮和調整。

我們是誰

一支由中日韓三國資深人士和專家匯聚的跨界團隊,我們緊緊抓住文化和品牌IP的靈魂,創意和設計有內容的文旅消費體驗,營造實用性強的農業和旅遊景觀。在

農業技術、景觀營造、品牌文創化、體驗式農旅、場景化營銷等方面具備豐富的經驗和資源。

知農智庫(杭州)科技諮詢有限公司,提供面向全國的產業諮詢規劃,專案策劃、旅遊及品牌規劃、專案招商運營、產品開發及鄉村開發培訓等系統整合解決方案。

策劃、規劃設計和運營操盤服務

我們的企業群可以從不同角度為農業和鄉村開發提供解決方案,解決實際問題,包括:

知農智庫(杭州)科技諮詢有限公司:

解決產業規劃、開發方案、運營方案問題。

耕創(杭州)農業規劃設計有限公司:

解決農業和旅遊規劃設計問題。

杭州赤羽景觀建築設計有限公司:

解決建築,特別是創意型建築問題。

浙江稻頌乾元鄉村運營管理有限公司:

解決運營操盤問題。

我們的核心成員

成軍,

原傳化農業事業總經理,杭州蕭山科技城(國家農業科技園)常務副總,其親手打造的專案曾被指定為G2峰會參觀採訪點,接待過外國國家元首。知名農業產業、農業旅遊專家,多個地方和企業的發展顧問,全國工商聯農業產業商會副會長。

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許傑,

浙江大學和加拿大麥吉爾大學GMSCM雙碩士,1多年在5強企業從事品牌工作,歷任傳化智聯、海康威視、網易杭研院等企業品牌策劃負責人,具備系統化的品牌架構能力和創意策劃經驗,曾主導和操作過4多個品牌專案。對國內以及日本、德國等國家在品牌建設和鄉村運營方面有系統研究和洞察。

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西村潤,

日本知名農業和園藝技術專家、產品創新專家、農業景觀設計和農業體驗專家,曾作為日本大型農業集團的高層,管理過分佈在全球二十多國的四十多個農業和園藝企業,懂中文,十分了解中國。

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朱翔,

知名創作型建築設計師,創意高手,赤羽設計、耕創設計創始人,設計能力橫跨大區域、建築物、裝置和包裝物,擅長植根自然的大地藝術設計。大型老街區改造專案杭州瓶窯老街設計主持人,驢媽媽平臺的旅遊規劃設計顧問。持有“怪怪屋”系列原創建築設計IP。

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徐志豪,

知名栽培技術、設施農業技術、農業研學教育、世界農業文化專家,浙江省農科院首席專家,省科技廳科技特派員,多個學校的農藝教育顧問,韓國江源大學博士,澳大利亞西悉尼大學、英國皇家園藝學會等多國院校和機構的訪問學者。

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TAG: 園區農業旅遊運營溫室