成都,你用美食和人文俘虜了我!

1/前言

對於成都的嚮往,始於美食,陷於美景,迷於“慢”字,這座休閒的城市有太多吸引人的美味佳餚了,比如成都吃客的鮑魚面和烤魚片,鬥起來的蛋炒飯和串串……成都還有寬窄巷子、錦裡、大熊貓、川劇變臉……這是一座充滿魅力的城市,是的,我來了!

成都,你用美食和人文俘虜了我!

2/作者簡介

3/行前準備

換洗衣服,雨傘一把,遮陽帽一頂,防蚊水一瓶,防曬霜一套,風油精一瓶,墨鏡一副。尼康7100一臺,尼康18-300鏡頭一個,圖麗11-16鏡頭一個,尼康D810一臺,24-70MM鏡頭一個。個人身份證件,往返火車票。華為P9手機一臺。智雲Smooth Q手持三軸穩定器一臺。少量現金,能用電子支付的地方儘量使用電子支付。

4/行程路線

第一天:廣州-成都-寬窄巷子-成都吃客-鬥起來-酒店第二天:錦裡

5/交通攻略

全國各地和國際各大主要城市有到成都雙流機場的航班,雙流機場有大巴到寬窄巷子,也可以在機場乘坐地鐵到人民公園站出,徒步約6分鐘到達寬窄巷子。成都是座慢城,騎共享單車遊覽是件很有意思的事情,如果不趕時間,建議使用這件交通方式。寬窄巷子交通:乘地鐵2號線至人民公園站下車,步行400 米即可到達。乘地鐵4號線至寬窄巷子站下車即可到達。乘62、70、93、126 環線、127、163、340 路公交車至寬窄巷子站下車。錦裡交通:乘1、57、82、334、335 路至武侯祠站下車;乘8、21路至武侯祠東街站下車成都吃客、鬥起來(原鬥串串)交通:搭乘地鐵2號線至人民公園站下,步行可達。還有一種較方便的遊覽方式是自駕車,可提前在地圖軟體定位起始地,並設定好目的地,跟隨導航指示行駛即可。

6/忍不住也要去一下的寬窄巷子

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重慶很火,每天都有不少遊客湧入,其實在川渝地區,成都火得更早,現在走在很多旅遊城市的大街上依然可以聽到這樣的歌聲:“和我在成都的街頭走一走,直到所有的燈都熄滅了,也不停留……”

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成都的生活節奏是休閒的。在這座城市,吃和玩是永恆的主題,這座城市甚至被網友戲稱為“不思進取”。成都的這種“不思進取”指的是人們在辛勤的勞動之餘更懂得享受人生,而不是指這裡的人懶惰。實際上,成都是新一線城市裡面綜合表現較好的一座。

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到成都,自然要走走網紅步行街-寬窄巷子,這條清朝古街道是成都三大歷史保護街區之一,由寬巷子、窄巷子、井巷子三條巷子組成。

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現在的寬窄巷子和其他城市的步行街一樣,已經變成繁榮的商業街,售賣的東西比較貴,不過由於古風濃郁,穿行其中,甚有穿越的感覺。

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如果用兩個字來形容寬窄巷子,我認為“熱鬧”最為恰當,這裡似乎從早到晚都遊人如織,各種口音的遊客把這裡當成拍照天堂。寬窄巷子一寬一窄,窄巷子主要是一些商業門店,寬巷子則多了一些小攤檔。

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每天都有真人在寬窄巷子的中心地帶打扮成清代銅雕逗遊客玩,他們常常一動不動,不仔細辨認,完全不知道是所謂的行為藝術。

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寬窄巷子的美食大多數不夠地道,不過如果你細心遊覽的話,可以看到很多傳統的成都風情,比如街頭上的素描藝人、掏耳朵藝人,還有充滿本地特色的茶樓,在茶樓上品一盅蓋碗茶,可以一邊欣賞精彩的演出,裡面有茶藝表演、書法表演和令人歎為觀止的川劇變臉。

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茶座是寬窄巷子較有特色的消費區,38元或48元可以要到一杯蓋碗茶,可以一邊喝茶一邊欣賞茶藝表演,除此之外還有水袖表演天女散花、川劇經典變臉等等。在浮躁的城市裡品茶欣賞傳統藝術是件愉悅且有意思的事情。像成都這種把傳統文化保留得這麼好的城市並不多見!

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呼吸瓦牆有很多特色的相框和背景板,成為遊客拍攝個人旅遊照的最佳選擇。

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大熊貓是成都永恆的主角,無論是臨街的小店,還是商場的顯眼位置,總是能看到熊貓寶寶的身影,它們或大碼,或中碼、小碼,肥萌的形態,總是吸引路人的目光。

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川劇變臉是成都第二個城市標籤,如果你足夠細心的話,會發現很變臉文化和大熊貓形象結合的非常好,讓你情不自禁地想買一套回家。

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在寬巷子中間,畫師正在聚精會神地為一個小女孩素描畫像。動作熟練,畫得維妙維肖,甚至比原人更加水靈。

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7/三國遺風-錦裡

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錦裡距離寬窄巷子約4公里左右。

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錦裡和寬窄巷子一樣,都是成都比較著名的特色商業街區,不過比起寬窄巷子要相對安靜一點,也更有底韻一點。

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錦裡是武侯祠博物館的一部分,單是三國就已經有很多故事可講,如今街道兩旁售賣的公仔有很多便是以劉關張三人作為模型。除此之外,國寶大熊貓也是主角。

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如今的錦裡是在明清建築的基礎上發展起來的一個商業片區,休閒飲食文化是主要組成部分。

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在錦裡集聚了不少茶館,他們每天定時迎客,遊客在品茶之餘還可以欣賞到傳統的成都民間曲藝藝術,如川劇變臉、頂油燈、茶藝表演,書法表演等。相對比其他消費性專案,茶館的消費價效比相對較高。

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雖然吃的東西價格不低,不過錦裡的很多建築物都較有特色。

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行走在錦裡的各條街道上,有如穿越回古代。

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在錦裡,你可以看到很多三國時期的人物形象,比如劉關張和諸葛亮,它們被製作成公仔之後萌態可掬,讓人特別想購買回家。

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大街上有很多傳統的手工藝攤擋,比如剪紙和編織袋攤檔。這些古老的手工藝如今已經不多見,主要原因是從業的師傅太少。從現場顧客的反應來看,這種傳統手工藝還是很受歡迎的。

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街道的兩旁有一些舊時的大戶人家,這些大戶人家比較注重建築物的藝術裝飾,站立在石板街上仰望磚牆,一幅幅泥雕栩栩如生!

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大熊貓公仔是錦裡的主角,各種型號的萌寶遍佈各條街道的小店裡。

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看到這些萌寶,心都快被溶化有沒有?

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大熊貓形象甚至被製作成書包。

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街上還能見到古老的糖畫藝術,這種藝術形式民間很少人懂得,不過一些景區卻經常見到。

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錦裡有一條美食街,街上各種美食店林立,賣的都是成都較著名的小吃或下酒菜,大部分比起其他地方要貴上不少,這裡基本上是遊客才會去消費的一條美食街,本地人去的很少。

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8/成都吃客

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揹著幾十斤重的攝影器材慢遊其實是件很耗體力的事情,加上臨近傍晚,飢腸轆轆,只想找個地方坐下來安靜地品嚐一頓美食。實在不想在人山人海的寬窄巷子高消費,又不想走得太遠,問了兩個本地人,又查了網路評論,不經意走到了奎星樓街。這條街道並不是很寬,車流也不算多,最吸引人的是路口牆壁上的彩繪,一下帶人進入一個調皮的空間。

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成都吃客是一家在各大點評平臺都擁有高評分的網紅店,一些達人遊記也經常看到它的身影,這家店最近還在抖音形成風潮,每次來就餐都需要排隊,有時候甚至要提前兩個小時前來。

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成都吃客最特別之處在於把辣做出風格,做到極致。這裡的很多菜式都很有特點。特別喜歡特色烤魚片,新鮮的魚片配合紅辣椒和辣椒油,香得入味,辣得酸爽。

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特色烤魚片是店裡的招牌之一,麻辣,但很好地去掉了淡水魚的腥味,突出了鮮甜味,各種佐料的配搭恰到好處,口感上油而不膩,感覺廚師具有多年的掌廚功底,對食材的敏感度也很高。

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麻辣兔頭是成都最著名的小食,在其他地方也品嚐過,但味道遠不如成都吃客製作的好。

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超辣鴨頭,一個字-辣!兩個字-香辣,特別適合下酒,或者配一支冰鎮可樂、一支本地的荔枝味飲料峨嵋雪。

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竹筒排骨是一道不辣的菜,裝在竹筒裡,排骨的香味和和竹子的香味互相滲透,未入口已經香氣撲鼻。這道特色菜微酸淡甜,用來調節滿桌美食的辣味剛剛好。

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相思紅顏其實就是醃製過的小番茄,廣東人也叫聖女果,難得老闆起了一個這麼浪漫的名稱。非常喜歡這個小吃,酸中帶甜,無論是甜味還是酸味都是剛剛好。

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特別推薦成都吃客的招牌美食鮑魚面,很多人都是衝著這個刷屏網紅來的。店家非常有個性,為了保證質量,一天只賣500碗,能不能吃到,要看排隊排得早不早,運氣好不好。作為一個旅行兼美食達人,實在很難用言語完美表達對這道美食的喜愛之情。首先鮑魚的份量很足,面很筋斗,整體味道麻辣適中,各種主配料的味道都完美融合在一起……

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9/鬥起來(原鬥串串)

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推薦的另外一家店是吉祥街33號附8的鬥起來,就在魁星樓街旁邊,從寬窄巷子徒步過去大約8分鐘,從成都吃客徒步過去大概4分鐘。

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小店門面不大,但在附近很有名氣,有很多本地老主顧,不時也有一些外地遊客慕名前來。這家店並不是全天營業,正常情況中午兩點鐘以後店家會開始做清潔工作,稍事休息後於黃昏時段再重新迎客。這裡的老闆和成都吃客的老闆一樣,在獨立經營網紅店之前曾經在美食行業工作多年,清楚客人的口味,也能用心創造一些新菜。在經營上並不急功近利,而是先注重細節的把控。很喜歡鬥起來的花甲,很甜,既保留了食材的新鮮原味,又滲入各種調料的香味。

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如果你不是一個人前往的話,建議一定要點特製的豬腦,這道菜的配料並不複雜,但很講究火候技巧,做好之後,在上面灑點蔥花,特別提鮮!

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串串是成都的招牌美食,一般的串串都是重辣味,食材也不是很好,過度的辣很容易掩蓋掉食材的原味。作為走南闖北的旅行達人,舌頭很叼,可以吃得出各種食物的新鮮度。據說這裡的老闆以前是知名大廚,選購食材和製作美食很有自己的一套。雖然串串是麻辣美食,但在這裡,鮮甜味並沒有被掩蓋。

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最後建議一定要點一下鬥起來的蛋炒飯,看似簡單的一道美食炒出了名堂,這也是店裡其他食客和網路上強烈推薦的一道美食。首先飯很筋斗,油量適中,其次蔥花起到很好的提鮮作用,最難得的是雞蛋炒成了蛋碎,蛋香和米飯的清香完美地融合到一塊,吃一口滿腔留香。很贊!

10/關於住宿

成都的酒店選擇很多,如果你喜歡逛街的話,建議住在寬窄巷子附近,寬窄巷子每天有班車到火車站、機場、汽車店和成都得大景點。成都的商務酒店價格通常在100多到200多元之間。如果你喜歡比較安靜的環境,建議住到東城根下街71號的錦尚花酒店,離寬窄巷子不是很遠,價格大約150元左右,價效比較高。

TAG: 巷子寬窄成都錦裡美食