導讀
田園綜合體是鄉村振興戰略的重要實踐方式，得到了國內休閒農業和鄉村旅遊群體的集體關注。放眼國外，德國版“田園綜合體”的經典案例：卡爾斯草莓農場，以
一個好產品+一個強終端+一條經濟鏈+一個展示窗+一種品牌
的發展模式，成為德國休閒農業鼻祖。
德國北部城市Rostock附近有個卡爾斯草莓體驗樂園，這裡不僅是德國休閒農業鼻祖，也是德國最成功的兒童體驗農莊模式。
這個草莓主題兒童體驗農莊，坐落在波羅的海沿岸的Purkshof小鎮，佔地120畝。
1921年由老祖父卡爾斯創立，經過三代人的努力，已經發展成在波羅的海沿岸大型連鎖體驗型草莓農莊，完成了從一產到三產的完美結合。
一般這兒並不是旅遊者們在德國旅行版圖裡會選擇的地方，主要是地理位置稍偏，此省相對於其他區域來說並不算富裕，加上海外宣傳並不多見。因此草莓樂園幾乎都是當地以及附近城市的人來光顧，而亞洲人可能就更少了。
雖然地理位置不佳，但卡爾斯莊園卻愣是靠著一顆草莓完成逆襲。目前擁有七個連鎖農莊，兩個主題咖啡館，300多個草莓屋銷售點。其特色是自產自銷，日客流量1萬~1。5萬人，人均消費115元，日收入約100~150萬元。每年5~8月是草莓採摘季，可銷售3000萬元草莓及其衍生品。
一
一產，做品質打品牌
從誕生到現在，卡爾斯農莊一直
專注於生產最好的草莓
，從未改變過初衷。從20世紀為知名的百年食品公司提供草莓原料到現在自產自銷的全產業鏈模式，草莓種植一直是卡爾斯的重心之一。
農參總編輯、元一智庫農研中心主任鐵丁老師認為，品牌的傳播沒有品種和品質加持是有天花板的，如果沒有一個好的品牌故事，很難讓消費者產生興趣，但如果沒有品質和品種作為基礎，品牌就不能走得長遠。
正是基於這樣的品牌認知，出於經營者對草莓的熱愛，加之種植技術的進步，卡爾斯位於羅斯托克市旁邊的總部發展至今擁有約4500畝草莓種植園，每年都能達到5000噸的產量，成了全德國最大的草莓生產商。
有了高品質的草莓背書，卡爾斯遵循的第一要務就是
嚴守熱門的交通要道，把草莓送出去
。在1989年開始自產自銷的全新道路。選取了通向德國北邊波羅的海的交通要道國道105，該國道過往的遊客眾多，因此在沿線開設了最早的草莓小屋。緊抓住這一旅遊客群，沿線販售種植的草莓以及當地的農業特產香腸、蛋糕等等，完成了第一輪資金積累。因而卡爾斯逐漸發展成為德國最大的農貿市場之一。
如今，卡爾斯草莓自產自銷模式已經日益成熟，不僅透過自己的農場超市、草莓屋出售，也供應給全德國各個超市販賣，讓最新鮮最美味的高品質草莓成了卡爾斯農莊的第一代言人。
卡爾斯草莓莊園包括了草莓超市、水上陸地遊樂園、攀巖架、小動物園、採摘園、水族館等在內的大型體驗樂園。
主要盈利來自採摘草莓、品天然草莓、草莓產品銷售等所有草莓相關領域
。
卡爾斯莊園以草莓為主題，你會發現園區內到處都是它的品牌標誌及品牌色。
屋頂的草莓人，連太陽傘都是草莓紅
草莓色的車廂和遊樂管道
草莓色的小卡車
萌萌的草莓屋很吸引目光
二
三產，做跨界和流量
卡爾斯農莊在成就了德國最大的草莓供應商這一品牌之後，開始思考向其他領域拓展。直到2001年才逐步提供現有的草莓相關的餐飲、酒店、主題樂園等旅遊類的三產服務。在這個過程中卡爾斯農莊組建了專門的旅遊公司負責這一領域的深度挖掘。
農參總編輯、元一智庫農研中心主任鐵丁老師認為，做品牌要善於借勢，也要善於造勢。造勢的關鍵在於要用產業鏈思維來參與品牌的塑造，單純一產產品的增值空間是有限的，打通產業鏈才能創造更多盈利的可能性。
對於鄉村旅遊來說，市場主要集中在村落周邊的城市，在此基礎上，針對中、遠端遊客的來源、型別、規模、消費習慣、流動規律等進行調研，進一步確定這個範圍內的細分需求。
精準定位客戶群是卡爾斯賣出的成功一步
。卡爾斯莊園的主要客戶群是家庭，
留住孩子就是留住了遊客
，所以他們對遊樂區和動物區進行精心打造。
遊樂區有很多小孩玩耍的器械，滑梯、可以蹦的氣球、騎馬、過山車、海盜船、無人駕駛的汽車等。這也是附近家庭來這裡的一個重要誘因。
兒童區，這一塊的打造跟時下整齊劃一的遊樂設施不同，根據莊園本身的性質和文化進行了主題化，給人一種耳目一新的感覺。
小型動物園，以農業為主題，同時也具備一定規模的遊樂體驗設施，動物保持乾淨整潔，隨時可以和孩子們一起玩。
最重要的是，這些都是免費的。
三
用二產包圍城市
當你進入莊園，能看到一個囊括一切草莓產品的大型超市，幾乎所有產品都由農莊親自制作，所有食物類產品都貼有自己的商標。更重要的是很多食物都提供品嚐，給客人以直觀的感受。
草莓打造的飲品，包括葡萄酒、高度數酒、果啤、飲料類、果汁類等。。。琳琅滿目的飲品映入眼簾，而對於啤酒大國德國，單單關於果啤類就一排排的讓人不知選誰是好……
再來說說這裡特別出名的草莓醬，這可是草莓類產品中的明星產品！
卡爾斯草莓農場的草莓衍生品，形成了自己的品牌，涉及產品種類之多、結合的商品選擇都是非常值得借鑑的！
萌萌噠的草莓形象可能出現在任何有意義的事情上，就連德國人喜歡的足球場上，也會看到他們的身影！
和你所想的一樣，卡爾斯莊園的酒店也是草莓風格的，在官網甚至有每個房間的VR全景，乾淨程度可見一斑。
四
結語
卡爾斯草莓農場的興起和升級，在國家層面，德國政府對市民農園改革有所引導；在消費端，隨著經濟的繁榮，市民需要更豐富的農業休閒專案；在農場的兩次改革上，第一次從豐富多種類的農作產品到專業專注的草莓供應，第二次將草莓IP化，依託草莓農場的名氣打造更豐富的旅遊專案，提供優質的服務。
農參總編輯、元一智庫農研中心主任鐵丁老師認為，所有品牌故事都是關於品牌體驗的。卡爾斯最聰明的做法就是直接放棄了親子游樂的收入，將收益轉向草莓商品的銷售之上，合理運用自身IP不僅沒有造成損失，反而擴大了產業鏈。既完善了休閒農業的功能，又對當地的特色景觀進行保護，保護了鄉土文化。這對於我國田園綜合體的打造也有一定的借鑑。
參考：中國休閒農業、青藍文旅