探訪恩施土家女兒城 吃土家特色美食

7億巨資打造的恩施土家女兒城,是人工打造的土家族小鎮景區,囊括了恩施境內土家族民風、民俗,也是夜晚娛樂的好去處。

進入景區先找吃的,大舞臺旁邊“張關合渣”的招牌格外引人注目,“張關合渣”是最具土家族特色的美食,我們決定就在這裡晚餐,同時方便等一下看錶演。

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恩施土家人對合渣有著深厚的感情,特別是在兵荒馬亂之年,由於糧食奇缺,合渣救下了不少人的性命,流傳有“辣椒當鹽,合渣過年”的民諺。

合渣是類似小火鍋,裡面放些豆渣、花生渣、肉末等底料,“張關合渣”因宣恩一小集鎮“張關”而得名,是將合渣煮好後,加鮮湯配豬肉、仔雞、雞蛋等做成鮮肉合渣、仔雞合渣、雞蛋合渣等系列合渣火鍋,在吃合渣的同時還會配有幾小碟冷盤。

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第一次吃合渣有點懵,各種小鍋有不同的價位,收費是按人頭的,如果兩個人點一個40元的小鍋,就是一鍋菜,每個人40元。只要點了小鍋,小菜是配送的不需要再付費。

服務員上菜,大小碟子擺了一整圈,大概這邊遊客特別多,上菜的時候,服務員會教怎麼吃法,普通的粗茶淡飯吃出儀式感。

我們四個人點了兩個小鍋:土家酸湯江鰱鍋,魚肉量少,一下子就被撈光了。乾鍋仔雞,雞肉切成小小的塊,很入味,配菜也好吃。

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合渣拌飯是配的,燒開之後攪拌了一下,味道還不錯,拌飯可以很下飯。這種地方特色菜,嘗一次覺得還可以,經常吃的話可能吃不慣。

本來想隨便吃點,再去別家嘗其他小吃,沒想到加上配菜分量很足,四個人吃完兩鍋,已經很飽了。

外面傳來熱鬧的鑼鼓聲,土家女兒城最負盛名的特色民俗相親活動——女兒會,馬上就要上演。趕緊結束了這晚餐下樓去看錶演,“趕場相親”是土家女兒城遊玩必看的有意思的表演。

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女兒街是女兒城的代表,位於古城的核心位置,每天晚上迎親的隊伍穿過女兒街,來到中心舞臺的吊腳樓,土家阿哥迎娶意中人。遊客在土家阿哥阿妹的歌舞聲中,感受不一樣的溫馨浪漫。

“女兒會”原是土家族青年男女聚集在一起談情說愛的日子,每年的農曆7月7日至12日,是傳統的“女兒會”吉日。女兒會最初流行於恩施石灰窯、大山頂一帶,如今已發展成全州性的民族節日。

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“女兒會”儲存了古代巴人原始婚俗的遺風,是恩施土家族青年在追求自由婚姻的過程中,自發形成的以集體擇偶為主要目的的盛會。其主要特徵是以歌為媒,自主擇偶,透過對歌的形式尋找意中人。

女兒會這天,姑娘們穿上自己最漂亮的衣服,戴上自己最好看的金銀首飾,用揹簍背來的土產山貨擺在街道兩旁,等待意中人來買東西。小夥子們肩上斜挎揹簍,假裝漫不經心和姑娘搭訕,雙方話語相投就到街外的叢林中去趕“女兒會”,透過女問男答的對歌形式,互通心曲,以定終身。

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土家女兒城作為全國第八個人造古鎮、國家4A級旅遊景區和恩施州非物質文化遺產傳承展演保護基地,是恩施的一張旅遊名片。

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土家女兒城精心合理規劃了整體建築風格,仿古與土家吊腳樓相結合。整體佈局為南北朝向,光線利用充分,城區各個街區相互貫通,交通便利,十分便於遊客遊玩。街道依山勢順水流設計,以灰色角礫岩鋪就。在大大小小的客棧與商店中,體現土家族風情,令人流連忘返。

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土家女兒城景區以一座城(恩施土家女兒城)、一臺戲(女兒會 趕場相親)、一群人(一批非遺專案傳承人)為平臺,打造“世間男子無二心,天下女兒第一城。”、“相親之都、戀愛之城”的文化品牌。

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景點地址:恩施土家族苗族自治州恩施市馬鞍山路41號。

交通攻略:恩施公交12路、 21路、 25路、 28路至華硒生態園站下車,步行10分鐘。晚上9點之後附近的公交車停運,計程車很少,滴滴打車很長時間才有人接單。

開放時間:全年全天開放

門票:免門票

TAG: 合渣女兒土家恩施土家族