小知識：
西昌是四川省涼山彝族自治州的州府所在地，位於四川省西南部安寧河谷地區，面積2651平方公里，轄6個街道、8個鎮、29個鄉（其中12個彝族鄉，2個回族鄉），常住總人口為77。72萬人（2017年），城鎮化率為58。92%。西昌是攀西地區的政治、經濟、文化及交通中心，是川滇結合處的重要城市，是四川打造的攀西城市群中的核心城市，是全國糧食大縣、全國生豬大縣，中國洋蔥之鄉、中國花木之鄉、中國冬草莓之鄉，是舉世聞名的太陽城、月亮城、航天城，是“一座春天棲息的城市”。
西昌屬熱帶高原季風氣候區，素有小“春城”之稱。是大香格里拉旅遊環線、川滇旅遊黃金線上的重要節點。先後獲得國家森林城市、國家衛生城市、中國優秀旅遊城市、中國十大最美古城、中國最美的五大養生棲息地、中國旅遊最令人嚮往的地方等50餘項稱號。
2019年1月，西昌市榮獲2018年度四川省“三農”工作先進縣（市）榮譽稱號。
西昌美食，
力所能及滿足你的味蕾
除了美景外，西昌還有足以令人垂涎不止的美食，特別是年輕人念念不忘的西昌燒烤，更是吸引了很多人前來這裡一探究竟。但這座彝族風情濃郁的城市，除了火盆燒烤，依然有不少能滿足饞嘴的美食。
西昌燒烤
西昌第一美食
西昌燒烤方式多樣，比較地道的有邛海烤魚烤蝦、彝族特色燒烤等，各具特色，價格適中。燒烤肉質品很多，如烤五花肉、包漿豆腐、牛肉、魚、甚至整隻土雞等，再配上冰冷甘爽的金威原漿啤酒就更完美了。
每天夜幕降臨，西昌的邛海邊、小漁村以及古城美食街等地，店內和店外的“壩壩裡”坐滿了人，大家圍著一個大大的炭火盆，長長的竹籤上掛著大塊的肉，一種大塊吃肉、大口喝酒的豪放感覺油然而生。
坨坨肉
坨坨肉，彝語稱“烏色色腳”， 意思是豬肉塊塊。是迪慶彝族的主要煮肉形式，將豬肉或羊、牛肉砍好，用熱水煮熟，不下任何佐料，包括鹽；肉熟後撈起，再撒蒜水，鹽及花椒等即可食用。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，故名。吃時需用雙手拿肉。其味非常鮮美，因煮時不能爛燉，而是看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到則肉生，“火候”稍過則肉硬，因此，一般人不會做。且要趁熱即食；所以，一般情況下不易做此道菜。
必點的彝家風味
坨坨肉，其實就是豬肉塊，卻是非常有口碑的彝族風味菜。這種做法也是彝族主要的煮肉方式，吃的時候需要用手拿肉，味道十分鮮美。在西昌，坨坨肉和蕎饃饃幾乎是桌桌必點的菜品。
醉蝦
醉蝦是南通、上海及寧波一帶一道特色傳統名菜，主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。
極其過癮的爽口小菜
這是一道西昌特有的本土美食，格外出名。之所以叫醉蝦，因為蝦的蘸水由黃酒和辣椒等調料構成，吃的過程中能品嚐到生蝦的鮮味和酒的香味；口味偏辣但又極其過癮，在西昌各大餐館和邛海邊的農家樂都可以吃到。
羅非魚
羅非魚，俗稱：非洲鯽魚，非鯽、越南魚、南洋鯽等。原指以莫三比克為模式產地的口孵非鯽屬魚類物種：莫三比克口孵非鯽（學名：Oreochromis mossambicus），現為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數種魚類的共同俗稱；英文裡統稱為Tilapia。現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。通常生活於淡水中，也能生活於不同鹽份含量的鹹水中，也可以存活於湖，河，池塘的淺水中。它有很強的適應能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田裡能夠生長，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。
風靡大街小巷的美食
之所以在西昌可以吃到這種熱帶魚，全靠普格縣的溫泉，方能使它們大量繁殖生長。而這道菜也成了大街小巷裡的美食，通常是以盆上菜，口味分為麻辣和酸菜等。喜歡吃辣可以選擇麻辣，口味更具特色。
蕎麥饃饃
蕎麥饅頭是一道以小麥粉為主要食材製作的美食。
西昌最受歡迎的麵食之一
蕎麥本來就產於高寒地區，而蕎麥麵營養豐富，分為冷食、熱食兩種。其中在西昌地區，最受歡迎的做法，便是蕎麥饃饃，嚼幾口甘甜鬆軟，令人回味不已。
來西昌最好的時節
每年的農曆6月25或24日，便到了彝族一年一度的火把節。霎時，西昌便變成了一片火舞的海洋，那個時候去西昌，既可以目睹一次令你難忘的視覺盛宴，也可享受到西昌的美景，豈不美哉？
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