長久以來，湘西被主觀地貼上了許多刻板標籤：
影視劇裡的湘西，不是趕屍下蠱，就是剿匪；
旅遊攻略裡的湘西，不是鳳凰，就是張家界；
美食紀錄片裡的湘西，不是辣椒泡菜，就是臘肉苞谷酒；
對於湘西，我們忽略和遺漏了太多東西：
周建華 攝
那些深藏在大山裡的神奇密碼：巴代、椎牛、吃豬、上刀梯、趕秋、毛古斯、儺戲、梯瑪神歌……
那些浸潤在秀水裡的浪漫情懷：沅有芷兮醴有蘭、渡船、楚歌……
石武剛 圖
那些融入在生活裡的日常符號：小揹簍、吊腳樓、趕場、酸辣、花布……
石武剛 圖
那些散落在山水間的村寨古城：裡耶、芙蓉鎮、茶峒、浦市、十八洞……
圖自：@朱達生
那些鐫刻在身體裡的“湘西性格”：恰得苦，霸得蠻、堅忍、意氣……
這片至今仍延續著上古楚風的“獨立星球”，山與水滋養出的“浪漫秘境”，
土家族、苗族的生活和精神家園，
那山、那水、那人，
“硬核”大湘西遠比你想象的更“勾魂”！
圖自：@地道風物
關於湘西：
可能在許多人心中，鳳凰就是湘西；而在地圖上，湘西是“土家族苗族自治州”；但在文化地理概念中，“大湘西”是指雪峰山以西的：湘西州、張家界市、懷化市、邵陽市、江華瑤族自治縣等。
周德成 攝
關於趕屍：
作為一個湖南人，出門在外經常會被問：湘西真的有趕屍嗎？……
真有
！
清朝起就有湘西“趕屍”的傳聞，即趕屍人利用“秘術”，將客死異鄉的人的屍體帶回家鄉，讓他們入土為安。儘管聽上去有些驚悚，但正如《怒晴湘西》陳玉樓所說，趕屍本質上是中國傳統家文化的體現，為了送死去的故人回家。
關於巫蠱：
“巫術”源自上古時期，主要用於求福、驅災、治病，預測謀劃等事宜。毒蠱本質上也屬於巫術的一種。所謂的“蠱”，是將百隻蟲子放在蠱中，不給任何食物，最後吃光了所有的蟲子存活下來的就是“蠱”。
巫術聽起來似乎離生活很遙遠，但是作為一個在“大湘西”長大的姑娘，小的時候親歷了巫師治病、打卦預測等神奇事件，對當地人來說似乎很正常，但大家一定覺得
神乎其神吧
，
的確是特別的風土人情了。
一.山：湘西的靈魂，每一座山都寫滿故事與傳說
這裡的大山雖沒有西部群山那樣巍峨，但是山連山，山疊山，曾經令人生畏的荒野和百口莫辯的偏見，為湘西保留了一份原始純真的風貌，一朝出世便有如芙蓉出水華麗轉身……來湘西，爬最美的山，喝最美的酒。
德夯——遺世獨立的美麗大峽谷
石武剛 攝
德夯在苗語裡就是“美麗的大峽谷”的意思，誠如其名，德夯隱藏在一片絕壁高聳峽谷深處，沿路溪河交錯。進到這裡，會經過湘西新地標——架在大峽谷間苗寨上空矮寨大橋，以及歷史意義重大的蜿蜒曲折的川湘公路，美不勝收。
天問臺也是德夯大峽谷的精華所在，美得令人窒息，也險得令人心驚。天問臺是湘西苗家人的神聖之地，每逢節慶，他們都會在此祭拜上天祖先，虔誠祈福。站在臺上，你才發現湘西的山水是這樣的美。
地址：湘西州吉首市矮寨鎮
呂洞山——苗族心中的精神家園
呂洞山是世界苗族心中的“聖山”，山間分佈著156個古村落，是湖南傳統村落分佈最為集中、儲存最為完好、最具特色的地區，更有意思的是苗族先祖以呂洞山為中心精巧佈局了五個原始苗寨
，
按照“金木水火土”五行規劃建設。
這裡，一山一河，一谷一坳，傳統古村落點綴其間，阡接田連，炊煙裊裊，如世外桃源，人間仙境。
著名畫家黃鐵山前幾年來到這裡，沉思過後，只來了一句：我x，太好看了！
地址：湘西州保靖縣呂洞山鎮境內
二.村寨：湘西的畫意，詩意棲居的生活和精神家園
湘西的山連成片，棲居在大山裡的土家族、苗族、侗族、瑤族等部落村寨更是數不勝數。他們與山相守相依，這裡是他們生活和精神家園，至今還有很多偏遠的村寨與外界鮮少聯絡。
1.涼燈苗寨——湘西最偏遠原始的苗寨
圖自：晨報週刊
涼燈，位於鳳凰西北部的大山之巔，交通閉塞，與世隔絕。四周懸崖峭壁，山路盤旋，寨內古樹參天，石板小徑曲徑通幽，鳥鳴雞犬吠聲清晰可聞，猶如從歷史的畫廊中走出來的苗寨一般。
龍江濤 攝
地址：湘西州鳳凰縣山江鎮涼燈村
2.撈車河村——拉拉渡上閱盡土家風情
這是一座見證土家族文化的村落，在時間的變遷下，它的風貌非但沒有逝去，反而越發明豔動人。在沒到過這裡之前，人們談論起土家族都形容為“載歌載舞”，在到過這裡之後，你會驚歎於它的建築設計，驚歎於土家族人的“西蘭卡普”。如果時間充裕，建議乘坐拉拉渡欣賞河兩岸的風貌。
地址：湘西州龍山縣苗兒灘鎮撈車河村
3.十八洞村——一個全世界聞名的苗寨，一個來湘西不得不去的苗寨
李艾家 攝
趙建華 攝
姜斌 攝
曾祥平 攝
十八洞，距矮寨大橋8公里，高速出口5公里，屬純苗聚居區，苗族風情濃郁，苗族原生態文化儲存完好，她有著諸多的國號殊榮，還是“精準扶貧”理念的首倡地。
2017年11月，榮獲2017年村影響力排行榜300佳。
2017年12月26日，十八洞村被國家民委評為第五批全國民族團結進步建立示範區（單位）。
2018年10月8日，經地方推薦和專家稽核，農業農村部擬將十八洞村推介為2018年中國美麗休閒鄉村。
2018年11月，獲得中國生態文化協會“2018年全國生態文化村”榮譽稱號。
2019年7月28日，入選首批全國鄉村旅遊重點村名單。
2019年12月25日，入選第一批國家森林鄉村名單。
2019年12月31日，入選全國鄉村治理示範村名單。
2020年5月，入選“2020中國百佳避暑康養金地標榜”。
地址：湘西州花垣縣雙龍鎮十八洞村
三.古城：湘西的詩情驚豔又不食人間煙火
如果說山是湘西的靈魂，那麼水就是湘西的血脈。
山孕育出了寨，湘、資、沅、澧“四水”，沱江、猛洞河、酉水等共同滋養出了湘西的城，現今，在這些古城裡，既可看到千年前的古意，又能看到日常的人間煙火，這是湘西魅力所在。
1.鳳凰古城——商業化也掩不住她的美
圖自：@傅凱舟
圖自：@雞毛先森
雖然鳳凰現在日趨喧鬧，但仍不影響我喜歡她。
鳳凰擁有一種獨一份的驚人的美：
群山包圍間，一條蜿蜒曲折的碧水邊的千年吊腳樓，出過許多對中國歷史和文藝影響非常大的人物的古鎮，也就只有這一座。
圖自：@慧行千里
圖自：@陳芯傑
去過很多次鳳凰，親眼見她從古樸到濃麗，依然能在清晨的晨霧中和深夜的闌珊中邂逅她的清秀和沉靜。
地址：湘西州鳳凰縣
2.芙蓉鎮——掛在瀑布上的千年古鎮
圖自：@李永生
第一眼見到芙蓉鎮的照片只覺驚豔，第一次來到芙蓉鎮在瀑布旁聽著巨大的水流聲時，驚豔程度有增無減。
芙蓉鎮是一個土家族的王國，擁有土司行宮、土司和楚王訂立的象徵和平的“溪州銅柱”，土家文化氣息濃厚。
圖自：@ Jeff Wang
圖自：@一路南風
村子也很有意思，村口有個大大的廣場和種滿了荷花的池塘。瀑布把村子分成兩邊，需穿過瀑布或走跳巖才能通行，往江邊一不小心就走到了懸崖邊上，眼前是綿延的群山，腳下就是悠悠的猛洞河。
地址：湘西州永順縣芙蓉鎮
3.茶峒（邊城）——這裡才是真正的《邊城》
圖自：LOFTER@南山馬
沈從文的《邊城》描繪的並不是鳳凰，而是這個曾經名為茶峒的水畔小鎮。
這裡恰巧位於湖南、重慶和四川三省交界處，水邊山坡上高低錯落的屋舍、屋舍間上下起伏的街道，就是書中翠翠和儺送生活過的地方。
圖自：LOFTER@南山馬
圖自：LOFTER@Paladin Han
現今依然還保有拉拉渡和船伕，日出而作日落而息接送往來的人們。來茶峒，不妨帶上《邊城》作為枕邊書，吊腳樓裡枕水而眠，說不定也能做一個香甜的夢。
地址：湘西州花垣縣邊城鎮
4.裡耶——一個改寫秦朝歷史的古城
裡耶，土家語“闢地”的意思，世紀之初出土的數萬片秦朝古簡，把這個湘西最邊緣的商貿古鎮推上了高光舞臺。今天的裡耶依舊是個繁華之地，走在老街上，身旁不時出現的深宅大院“窨子屋”，還是能看出當時的富碩之氣。
地址：湘西州龍山縣裡耶鎮
5.浦市——一座有腔調的古鎮
唐順富 攝
浦市萬荷園（來源網路）
浦市是沅水邊的一個大碼頭，是西去鳳凰和貴州的必經之地，沈從文、黃永玉等大師都是從這個碼頭走出來的。屈原也曾流放至此，創作出了《山鬼》等名篇，沈從文曾在書中寫過
“有一座叫做浦市的古鎮，很美很古很愜意”。“滿眼是詩、一種純粹的詩。
圖自：@jingephoto
“坐茶館、唱漁鼓、聽儺戲”是浦市人的日常生活方式，浦市茶館之多，生意之望，屬湘西之首。浦市
眾多的茶館裡，最特別是十字街附近的王漢章茶館，喝茶、唱戲、閒話家常……在這家茶館裡，可以看到一個微縮的浦市市井百態。
地址：湘西州瀘溪縣浦市鎮
四.美食：湘西的密碼，酸、辣、臘，湖南風味的最高階
湘西人的“狠”，不僅體現在性格和行動上，就連吃也要吃的夠“極致”。如果長沙口味就讓你覺得“重”了，那麼去湘西請做好心理和“乾糧”準備。吃最辣的菜，喝最烈的酒，吃懂了湘西美食，就會更理解湘西。
1.湘西米粉——一吃根本忘不掉
圖自：長沙吃喝玩樂
都知道湖南是吃粉大省，米粉對於湘西人來說也是續命般的存在。湘西米粉以圓粉為主，有粗細之分，多為溼粉，絕大為不放湯的幹挑，口味偏重。“臊子”以牛肉、鴨肉、羊肉、豬腳等大塊食材居多，十多年前第一次吃的湘西花垣米粉，到現在都還記憶猶新。
2.湘西臘味——饞哭所有中國人
湘西人家家戶戶有火塘，每家的火塘上都常年掛著熏製的臘味，臘肉、臘雞、臘鴨、臘魚、臘腸，幾乎你能想到的一切肉食都會被湘西人做成臘味。
圖自：長沙吃喝玩樂
自家柴火熏製的臘味那特有的香味，和工廠里加工的完全不是一回事，每一個湘西人都能輕易地分辨出來，邵陽的豬血丸子，同晶瑩剔透的臘肉同炒，能饞哭所有的湘西人。
3.血粑鴨——要想吃飯香，帶點血和鴨
血粑鴨是湘西人飯桌上常出現的菜，鳳凰和洪江的最有名。在湘西，要想吃飯香，都得帶點鴨和血，外地人可能會覺得有點“黑暗”，但都是湘西人的心頭愛。鴨肉鮮美味濃、血粑清香糯柔，二者一結合，便勝卻人間無數。
4.罈子“酸”一切——酸湯和食物的戀愛
圖自：@老年樂
苗家人都說“三天不吃酸，走路打竄竄。”在湘西，除了每家都有臘肉，還少不了的就是酸菜罈子。新鮮的鯉魚洗淨掏幹灌進小米、辣椒，放進酸菜罈子，十天後就有可口的酸魚吃。苞穀粉拌辣椒，裝進罈子就是湘西人離不開的苞谷酸。
新鮮的紅辣椒切開裝進糯米粉，放進罈子，就是糯米辣椒；新鮮的蘿蔔切絲拌辣椒放進罈子，就可以滿心歡喜地等待酸蘿蔔絲吃了。
湘西的罈子，可以與任何事物談一場“酸爽”的戀愛。
5.湘西泡菜——分分鐘治癒你的“沒胃口”
圖自：長沙吃喝玩樂
湘西人喜酸辣口，不僅正餐離不開酸辣菜，連小吃也是。蘿蔔、黃瓜、豆角什麼都愛放酸水裡泡一下，再拌上辣椒，爽口又開胃。現在湘西泡菜已經成為風靡湖南的街邊小吃了，任何時候想吃一口酸辣，走，去泡菜店啊！
6.米豆腐 -不是豆腐的“豆腐”
圖自：長沙吃喝玩樂
圖自：@Bykidonlycn
米豆腐也是湘西人經常吃的食物，可做早餐可做下飯菜，可做湯可幹拌，地位基本上可與米粉媲美。湘西米豆腐最有名的是“芙蓉鎮”，當初一部經典的電影，不僅火了這個古鎮，也火了米豆腐，現在芙蓉鎮裡幾乎走三步就有一家賣米豆腐的店。
米豆腐幾乎在湘西各大古鎮都有它的獨到之處，你在邊城茶峒，有茶峒米豆腐，找上老字號的米豆腐店，來上一碗米豆腐，裹上特製的辣醬保證讓你愛不釋手。
在裡耶古鎮，你可以去古鎮兩家老字號米豆腐店，品嚐到土家族的米豆腐。
如何愉快地玩轉湘西？
湘西有一百種方式讓你愛上！
絕美的自然風光，
獨特的民族風情，
神秘的風土人情，
道地的酸辣美食，
豐富多彩的大湘西有一百種方式讓你愛上她。
第一次來湘西，就盡情感受山水精華吧
初來湘西，
如果沒有明確目的地，
不妨挑一個地方看山，
選一個地方看水，
去一個苗寨喝酒，
去苗寨聽苗歌，
在一個古城裡枕水而眠
……
湘西經典路線推薦：
德夯（矮寨大橋、峽谷、天問臺、苗寨）
十八洞
茶峒
裡耶
惹巴拉
芙蓉鎮（瀑布、土司行宮）
浦市
鳳凰（古城、沱江）
想快速融入湘西，就去趕“邊邊場”
湘西各地現仍保持著趕集的習慣，苗族人稱“趕邊邊場”，這一天苗民們身著苗服、揹著揹簍，把自家的美味酸魚、酸肉、酸菜，手工編織而成的精緻揹簍、掃把，農副產品等帶到集市上去賣，相當熱鬧。
在集市上有吃有逛有玩，擠在揹簍間，聽當地的苗族阿婆們聊天，還能看揹簍裡的小孩相互打鬧，分分鐘就可以融入到當地人中間。
湘西趕場地點推薦：
鳳凰的臘爾山、禾庫和山江，花垣的吉衛、麻慄場、民樂和茶峒的邊邊場算是湘西最大最原汁原味的，除了滿眼穿民族服飾的苗族婦女，你還能看到拔牙的遊醫、占卦的相士等，除了本地苗族，鄰近的貴州、重慶山民也會來湊湊熱鬧。
想感受古老手藝民俗，就去探訪手藝人
花垣縣板栗寨村石傑忠在製作蠟染（周建華 攝）
藍印花布
，兩種顏色，百般匠心。藍的像天，白的像雲，布上的紋樣，是湘西的靈動和神秘。
探訪地推薦：湘西藍印花布重鎮是鳳凰，主要分佈在沱江鎮、阿拉營鎮、吉信鎮、木江坪鎮、廖家橋鎮、山江鎮、臘爾山鎮等一帶，以沱江鎮為代表。在花垣縣雙龍鎮板栗寨村也有傳統藍印作坊。
歐勇 攝
歐勇 攝
苗族還儺願。周建華 攝
儺
，內容多與宗教鬼神有關；起源於商周時期的方相氏驅儺活動，漢代以後，逐漸發展成為湘西苗族人具有濃厚娛人色彩和戲樂成分的禮儀祀典。
探訪地推薦：花垣縣
宋宗英 攝
宋宗英 攝
宋宗英 攝
周建華 攝
苗銀，
苗族人酷喜銀，和苗族人幾千年來的遷徙有關，有重大的節日苗族婦女們必將自己的苗族盛裝披銀帶頭飾載歌載舞亮相。
探訪地推薦：花垣縣、鳳凰縣、吉首市
不想走尋常路，那就跟著《湘行散記》遊湘西
圖自：地道風物
如果你是沈從文書迷，想要切身感受大師當時的心境，可以根據他的進出路線走一遍屬於你自己的《湘行散記》。這一路上“漂”下來，體會沈從文當時的心境，把除了湘西州以外的大湘西一網打盡，深度感受湖南大湘西的風土人情。
《湘行散記》路線推薦：
從常德出發—沿沅水而下—經桃源—五強溪—沅陵—瀘溪—浦市—麻陽-直到鳳凰。如果還不過癮，還可以直下辰溪—黔陽—洪江—到懷化。
湘西是一幀出神入化而又清麗如初的山水畫卷，
即使行過很多地方的橋，
看過很多次數的雲，
喝過很多種類的酒，
看到這兒的一山一水，
仍會心動不已。
圖自：@李峰
她被寄予了太多的期望，
又承擔了許多莫名的失望，
外界那些不明真相的誹言，
真的不是她的核心，
希望你能懂。
湘西，也許你明天就會來，也許你永遠也不會來！
實用資訊
交通訊息
1、飛機：
湖南有長沙黃花、張家界荷花、邵陽武岡、湘西機場（2021通航）、銅仁鳳凰機場、懷化芷江等多個機場。一般去湘西選擇直飛張家界，如果所在城市沒有直飛航班，可先飛到長沙再轉機或者高鐵、大巴去湘西。
2、火車：
懷化已開通了高鐵，黔張常已經通車，龍山可以直達城際列車，張家界和湘西州的張吉懷高鐵正在建設中（2021年通車），有普快直達，所需時間稍長。長沙到懷化高鐵1。5小時，長沙到吉首普快和大巴都是5小時左右。
3、大巴：
坐大巴去湘西從長沙轉車的比較多，長沙到湘西各地的大巴線路比較多，還有旅遊線路，比如長沙到鳳凰、芙蓉鎮等就可以直接坐到景區，不用轉車。
圖自：@雞毛先森
旅遊資訊
湘西各地景點比較散，不是自駕的話各個目的地之間輾轉會比較麻煩，如果不租車的話，建議報團，長沙、湘西8縣市出發各條線路的團特別多。
當然如果你願意自己乘坐大巴、中巴、小巴在湘西各地間穿行，也挺有意思，湘西的父老鄉親都特別樂於助人，只要問一聲，他們會比你本人還上心。
當然也更推薦自駕，隨心所欲的行走。
住宿資訊
湘西開發比較成熟的景區客棧、酒店較多，湘西各古鎮也建起了有品質的民宿。不過一些地處偏僻的土家苗寨，建議選擇在臨近的市區縣城留宿，或詢問當地人是否可借宿，給予一定經濟報酬即可。
封面湘西綜合
素材來源：馬蜂窩（Feekr旅行） 李艾家 HPA湖南攝影網 花垣視窗 百度百科 湘西網 石武剛 周德成 周建華 石宗英 等
·END·
監製/角角
主編/麻麻
編輯/王向遠 李艾家 石群方
稽核/黃沙沙 尚心
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