感恩大自然的美味饋贈
又是一年吃菌季，小時候都不在乎，只曉得吃，以為全世界都有菌子。
上學後四處走走，發現原來各個地方的美食都各有千秋，
原來並不是每個地方的菌子都能吃。
於是便暗自慶幸自己生在麗江了。
小時候看孫悟空七十二變都幻想自己為什麼不是神仙，自己為什麼不是外國人，哈哈哈哈哈哈，
因為那時候來瀘沽湖的美國人德國人和荷蘭人很多，聽他們講他們的故事，看他們的家鄉照片，就很是羨慕他們的生活。
長大了才知道，原來我出生的地方才是他們嚮往的地方。
人都是這樣，沒有比較就沒有自知之明啊，哈哈哈哈哈。
又跑題了，打住，今天說說傲嬌的茸寶的做法之一（松茸）。
關於它的營養啊價值啊什麼的我就不說了，百度一大堆。
作為中國人是很幸運了，等到國外發現都是上千上萬一斤，還有的地方有錢也吃不到，才會覺得在麗江，幾百塊就可以吃到上好的美味真是太幸福了。
中國的幾個產地裡，屬香格里拉的松茸最好。
麗江的松茸，有本地的和來自香格里拉的。
為了吃而花錢，我覺得是很值得的。
因為飲食影響身體健康，身體健康影響一切。
沒有好的身體，什麼都是0。
人通常都不到生病不明白身體的重要性，等要打針吃藥做手術的時候才發現，病來如山倒。
今天在家自己做松茸刺身。
麗江的餐廳裡一般是上百一盤松茸切片吧，關鍵是還吃不飽。
還是自己動手，豐衣足食。
第一步，買新鮮松茸。
刺身的話9cm以下的比較適合，買松茸要早起，看了《舌尖上的中國》就知道為什麼了。
簡單的說，就是早起，有好貨，新鮮。
我很少在暴雨天出門，買松茸和雞樅算是一件我樂意在暴雨天出門的事。
第二步，給茸寶們洗澡。
洗澡大法分三小步，首先用竹棍或者陶瓷刀去掉表面的浮塵和泥土，簡單刮一下就好（
金屬的東西會破壞美味
）
刮完後是這樣的。
然後一個一個的排隊沖洗，也不用洗得很乾淨，衝一下就好，黑色的菌衣是寶貝，一般我都不刮。
最後晾乾，可以放在廚房用紙上等它變幹一些。
第三步，拿出提前備好的冰塊打碎，準備切片，當然也是用陶瓷刀。
麗江的夏天如果下雨就只有10幾度，已經很涼了，
我就象徵性的放點冰塊。
第四步，生吃或者蘸芥末或者小米辣或者你愛怎麼吃就怎麼吃。
我喜歡生吃，原汁原味，口齒留香。
那種香氣，怎麼說呢，和松露蘸芥末一樣難以言喻，香到生無可戀的感覺。
吃不完的怎麼辦呢，
像這樣用紙一顆一顆包起來，
冷藏可以放
2-3
天。（我比較懶，幾張廚房用紙就解決了）
冷凍的話買來新鮮的直接一顆一顆保鮮膜包起來或者保鮮袋保鮮盒凍死，
可以放一年
，想吃的時候再拿出來熱水解凍洗乾淨吃就好。
哈哈哈，不說了，我繼續享用美味了。
對了，腸胃不好的人，還是煮著吃或者炒著吃吧。
想吃的我可以幫你買，順豐冷鏈直達。
你也可以自己打飛機來麗江，帶你去山上買，哈哈哈哈哈哈。
如果你夠勤勞，也可以自己去山上找，不過如果不熟悉原始森林，一般無功而返，我找了20幾年的菌子，說出來不怕被笑話，一朵雞樅松茸都沒找到過。