說到串串香，
人們第一反應總是麻辣串串香，
其實除了麻辣，
串串香還有很多很多不同味道的鍋底。
今天，串小編就給大家介紹七款串串香鍋底，
有牛油鍋底、清油鍋底、
藥膳鍋底、菌湯鍋底，
還有番茄鍋底、酸菜鍋底等，
總有一款適合你。
一、牛油鍋底
鍋底人氣王
牛油鍋底應該是所有鍋底中最受歡迎的經典口味了吧，從火鍋到串串香，一直都是人氣王，想要吃到正宗的成都味，那一定不能錯過它！
紅燦燦油汪汪的鍋底，看起來就能勾起極大的食慾。優質的辣椒色澤紅豔、辣味濃郁，這樣的辣椒熬出的湯汁才能鮮紅透亮，配以牛油、鄲縣豆瓣等數十種調料製成的牛油紅湯火鍋底料，麻辣鮮香，就是這個味。煮上幾把醃製過的爽脆小郡肝，一口下肚，麻、辣、鮮等味道，由舌尖經舌根直達全身，那叫一個爽。
二、清油鍋底
清香麻辣
四川的清油鍋底和牛油鍋底有所不同，清油鍋底的原油採用的是純正菜籽油，更能吸收青花椒的鮮麻味，吃起來更覺得麻辣鮮香，所以清油鍋底一般都是用的青花椒而不會用乾花椒。
清油鍋底在選料的時候特別講究，所用調料全部為天然原料，尤其是使用植物油，捨棄香濃的牛油，成品清香，口味自然，食用後不辣腸胃，不油膩，很健康。
三、藥膳鍋底
養生滋補
藥膳鍋底是串串香鍋底中比較特殊的品種，頗有特色，以特製骨頭湯為底湯，配料中加入中草藥，把“火性”與“補性”結合起來，食後出汗，調理五臟，既補氣助陽，又養血祛火，相得益彰。
藥膳鍋底特別適合煮山藥、土豆等根莖類的素菜，藥膳鍋湯底鮮美，帶有獨特的藥草香，愛在冬至喝補藥湯的小夥伴一定不能錯過！
四、菌湯鍋底
味道鮮美
菌湯火鍋湯底是一種底料湯，主要原料有各種菌菇，主要輔料/調料有雞肉、蔥段、薑片等。菌湯鍋底湯味鮮美，菌菇味香濃，雞肉鮮嫩，食之回味無窮。
菌湯鍋中加入的各種菌菇類不僅味道極其鮮美，而且還有極高的營養價值，現代醫學研究表明，它們富含多種氨基酸、維生素和多種健康因子，具有滋補身體，提高免疫力，抗腫瘤，抗癌、降血糖等功效 。
五、番茄鍋底
酸甜美味
番茄鍋底在我國傳統火鍋的基礎上，開發研製而成。我國傳統的鍋底分為麻辣型和清淡型，有很大一份人因無法適應口味厚重的麻辣火鍋，故而選擇食用清淡型火鍋。
番茄不僅可以用來做成各種美味的菜餚，還可以做成串串鍋底。尤其是這幾年，番茄味道更加的被人們所熟悉和喜愛，這種酸甜中帶著一種濃郁蔬菜氣息的美味，受到了許多群眾的喜愛。往其中加入牛肉、菌類或根莖類蔬菜都是十分的美味可口的。
六、酸菜鍋底
酸爽不膩
酸菜鍋底是用四川特有的泡酸菜製成，四川的泡酸菜味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，食之開胃提神，醒酒去膩，製作成鍋底之後，更是別有一番風味。
在壇中經過幾個月醞釀的酸菜，其滋味隨咀嚼慢慢在口中散開，意料之外的醇酸與爽快，有如春心萌動時的乍見歡喜。更妙的是，這口酸菜下肚，食慾卻被勾搭上來。自此，雞皮串兒不膩、牛肉串兒不躁，連有些人總是敬而遠之的豬腦花，也生出三分可愛與誘人。
七、檸檬鍋底
生津解暑開胃
檸檬鍋底絕對是所有串串鍋底中最奇特的口味，吃起來口感很獨特。和口感厚重的牛油鍋底不同，檸檬鍋底不僅看起來很小清新，吃起來也很清爽，初入口時有些辣味，回味一下便能感受到檸檬的清香。
檸檬鍋底很適合用來煮魚片，煮出來的魚肉鮮嫩爽口，不僅帶著淡淡的檸檬香，魚肉本身的鮮味也被很好地激發出來，愛吃魚的小夥伴可以嘗試一下哦~
知道了這麼多，就讓我們快快開啟擼串兒模式吧。和家人或者親朋好友一起到華陽串根香，一邊吃美味的串串，一邊把酒言歡！