被介紹到《星光大道》的寧夏美食，到底有什麼魅力？
3月27日，在中央電視臺《星光大道》欄目中，來自寧夏的歌手李濤，用自己極具爆發力的唱功和對情歌的深情演繹，贏得了評委的一致稱讚。
李濤以獨特的嗓音演唱了一首的《雪白的鴿子》，將這首西北地區廣為流傳的“花兒”歌曲，帶給了現場觀眾和評委老師；在“才藝大比拼”環節，李濤又以一支舞蹈《戰馬》讓觀眾大飽眼福，現代蒙族和街舞完美融合，既不失草原漢子的豪放，又融入了現代時尚元素。
在“家鄉美”環節，李濤又將寧夏的枸杞、八寶茶、油香、饊子等美食帶到節目現場，讓全國觀眾再次瞭解寧夏的特色風味。
“希望大家能來‘塞上江南 神奇寧夏’做客，品嚐寧夏的美食，感受寧夏的風土人情，給心靈放個假！”李濤說。
能走到星光大道的寧夏美食到底有何等魅力呢？小編為大家詳細介紹這4項美味！
1。 枸杞
杞屬茄科，落葉小灌木。莖叢生，有短刺。葉卵狀披針形。夏秋開花，淡紫色。漿果卵圓形，紅色，是一種名貴的滋補藥材。
枸寧夏栽培枸杞已有四、五百年曆史，這裡的自然條件適宜枸杞生長，所產枸杞粒大、肉厚、籽少、味正、質優，富含人體所必需的多種營養物質，具有潤肺、清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、補虛勞、祛風、明目等功效。特別是對人體醫療保健作用的多糖含量和有益於人體智力開發的有機鍺含量均高於其他中國省區。當地為開發枸杞資源研製了很多食品，主要有：枸杞水晶軟糖、枸杞茶、枸杞晶、枸杞藥酒。
寧夏晝夜溫差大，空氣清新，土壤肥沃，適宜枸杞生長種植。寧夏是枸杞的原產地，是世界上最好、種植時間最長的地方。寧夏枸杞的品質得益於寧夏地區獨特的地理氣候條件，品質遠遠勝過其他地區所產。寧夏枸杞富含18種氨基酸，30餘種微量元素以及多種生物活性鹼，其中β－胡蘿蔔素、維生素E和枸杞多糖的含量比其他產地的枸杞高出10％～70％。
《本草綱目》記載，“枸杞甘平而潤，性滋而補，益肝明目… …”《食療本草》稱枸杞能“堅筋骨… …去虛勞，補精氣”。《中國藥典》1984年版本明確規定：入藥枸杞為寧夏枸杞乾燥成熟果實，其功效為“保肝、明目、補腎、益精”。經中－事醫學院和湖北醫科大學及中國醫學院等單位臨床驗證，寧夏枸杞富含的多糖成分具有增強人體免疫力，延緩衰老抵制癌細胞生長，預防艾滋病等獨特功效和降血脂、降血糖、抗輻射、耐缺氧、養顏美容等功效。寧夏枸杞有“紅寶”之稱，居寧夏五寶之首，其中又以中寧所產為最佳。
2。 八寶茶
八寶茶，在歷史的演變過程中西北人喜歡用蓋碗方式飲用，所以也稱“三泡茶”，八寶茶以茶葉為底，摻有白糖（或冰糖）、玫瑰花、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄乾、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨具，並有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。
說到八寶茶的沖泡，最為值得一提的應該是四川茶樓中的沖泡方法。四川的茶師沏茶很是講究，他們一隻手提著一個特製的一米多長嘴的龍頭銅壺，有兩個顫巍巍的紅球，尖尖的壺嘴伸到離茶碗不到4釐米時，開水就對準蓋碗直射下去，既快又準，還有諸如“蘇秦背劍”、“反彈琵琶”等富有藝術性的動作，可以稱得上是門“絕活兒”。水順著碗底翻上來，配料受溼均勻後，蓋上茶蓋泡五分鐘就可以飲用了。四川的八寶茶與回族的略有不同，主要是在配料的選擇上，通常是按順序先放入冰糖，再放入羅漢果，然後是花旗參、甘草、枸杞子、紅棗、葡萄乾，最後用茉莉花茶蓋住配料，放上兩朵菊花。這樣衝出來的茶湯色碧綠，並能夠顯出菊花的幽致清雅。品飲時先要用茶蓋把浮在上面的菊花輕輕撥開，然後再輕輕地抿一口，先嚐到的是一種淺淺的味道，嚥下去之後有一種淡淡的清香，口感特佳，使人心曠神怡，那種特別的口味，讓人感到很滿足。可以說，八寶茶與茶師成為了四川的一道亮麗的風景線。
所謂“三炮臺”，其實就是習慣使用的連蓋的茶碗和底座小碟三件頭，西北人稱為三炮臺。用這種茶具泡茶，有蓋可以保溫，端起來喝茶又不燙手。至於所稱的“八寶茶”，一般由毛尖、茯茶或普洱茶再加冰糖、紅棗、桂圓、白葡萄乾和包核杏等摻合在一起衝飲；又甜又香，還有滋補作用。
3。 油香
油香有普通油香、糖油香、肉油香三種，有的地方把油香叫“香氣”香香鍋“。
油香是油鍋裡”滾“出來的美味，將大米、黃豆按一定比例浸泡後磨成細漿，放入模具中（底層為米漿，中間放豬肉絲、蔥、辣椒等佐料，上面復米漿），投入油鍋炸熟，香噴噴、脆生生的油香即可食。油香的另一種吃法是，根據個人喜好在米漿裡滲入豌豆或紅薯丁、豆豉、豆腐顆、肉末、醃菜、泡菜、渣辣椒等，裝入模具炸熟後食用。
油粑粑外觀焦黃酥脆，掰開來，內陷細嫩潔白；每到春節、端午、中秋、重陽、除夕等重大節日，都要一家子其樂融融地製作這道美食，美食製作好後，還要帶上一些走親串朋，讓親朋好友共享這道美食。
摺疊製作方法
1。選優質大米加上少許黃豆，用溫水泡一個晚上。
2。將泡脹的優質大米和黃豆淘洗乾淨。
3。將淘洗乾淨的優質大米和黃豆用石磨磨成漿，注意漿不能過稀，要黏稠適度。
4。將一斤左右的菜油倒在鐵鍋中煎熟。
5。用鋁皮模具盛一半米漿放入油鍋中煎，同時還可以加進一些肉漿、煮熟的紅豆、鮮菜絲等作餡，使味 道更加鮮美，各具特色；注意要讓菜油充分淹住模具。
6。待油粑粑煎至九成熟後，把油粑粑從模具中倒出，放在油鍋裡繼續煎熟為止。
7。將煎熟的油粑粑拈出來放在鐵支架上晾乾，這樣美味的油粑粑就做成了。
4。 饊子
饊子，又稱食饊、捻具、寒具，是一種油炸食品，香脆精美。北方饊子以麥面為主料，南方饊子多以米麵為主料。饊子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，幹吃香脆可口，泡過牛奶或豆漿後入口即化。
製作饊子要用上好的麵粉，加少許食鹽用水揉成面坯，然後餳面、切條，再搓成條狀，環繞排滿盆中，上面灑抹一些食用油。待麵條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，將麵條繞在手上，用手來回抻開，撐、繃成粗細均勻一致的饊子條，然後放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黃焦脆的饊子。