南通與上海的美食之約
隨著滬通間開通高鐵
“近代第一城”南通與“魔都”上海
經濟相融、人才互通、文化一脈
兩地市民前所未有地越走越近
在民間交流、文旅滲透的過程中
飲食文化扮演不可或缺的角色
“吃什麼”正成為兩座城
更耐人尋味的聯結方式
昨天，南通市文廣旅局
把新鮮出爐的“南通十大文化名菜”
帶到上海地標之一的
“外灘·上海大廈”
與廣大滬上的饕客來了一次親密接觸！
說到這個榜單
關注我們的粉絲應該不陌生
前不久，由南通廣播電視臺
聯合南通市飯店與餐飲業商會
在掌上南通APP發起
此次南通“十大文化名菜”的投票評選
最終，透過1.6萬餘張
20進10的網路投票
以及中國烹飪大師張繼華
領銜的專家團隊專業評審
評選出了我市首份
“南通十大文化名菜”榜單
*本榜單排名不分先後
這份榜單不僅是南通老饕對
南通味覺記憶的精華凝結
更是長三角多城
尋味南通的最佳美食指南
昨晚（10月28日）在滬圓滿舉行的
“2021長三角餐桌”南通專場直播活動
由南通文化廣電和旅遊局主辦
上海會展有限公司承辦
直播現場，南通文化名人
帶著藍印花布、板鷂風箏等非遺精品
展示介紹並送給直播間裡的互動觀眾
大廚們現場製作了色香味俱全的
10道追江趕海的美味佳餚
來到黃浦江與蘇州河交匯點上的上海大廈
以東方明珠電視塔和陸家嘴“三件套”
絕美夜景作為南通味道的最佳背景
與魔都電臺主持人臻臻共同品嚐並介紹
南通傳統佳餚做法及背後的文史傳承
本次活動以
“尋味南通·十大文化名菜”
為主題，邀請了南通市民間文藝家協會名譽主席、南通市非物質文化遺產研究會顧問
王宇明
，講解與美食有關的南通非遺文化，以文化的角度深挖南通美食背後的歷史故事、傳說民俗、文化非遺等；邀請全國飯店業中國烹飪大師“傑出貢獻獎”獲得者、中國“長三角十大名廚”
張繼華
，江蘇烹飪大師高階技師
邵衛軍
，國際烹飪藝術大師
夏百年
，透過與主持人互動品嚐，向線上觀眾介紹舌尖上的南通。
現場，還播放了上海生活時尚頻道主持人冠名前不久來到南通的“美食探班”影片。期間，攝製團隊前往南通多家知名飯店，由多位南通文化名菜傳承人、國家特級廚師親自掌勺，每道菜從食材、演變到文化賞析，透過影片展現得淋漓盡致。
直播間精巧的陳設佈置
處處傳遞著巧思
你看！與張繼華大師邊吃邊聊的
主播臻臻已經笑開了花
作為一檔
以文化為引領，以美食為載體
多維度向線上觀眾
進行文旅資源“雲推介”的節目
“長三角餐桌”南通專場
透過與線上觀眾互動抽獎
贈送南通限定禮品
提升公眾參與度
將直播活動氣氛推向高潮
最終吸引了
超20萬人
線上觀看
南通作為中國近代第一城
其優質的自然環境
特色的美食文化
以及豐富多彩的民俗文化
處處傳遞著南通獨特的吸引力
坐擁濱江臨海的優越條件
南通廚藝大師們總能發掘
這些大自然饋贈
最鮮美、更多元的烹飪方式
小編這就挑出幾道展現在大家面前
2021“南通十大文化名菜”
——天下第一鮮
菜品特色：
形似銀斧，滑嫩柔爽，飽滿含液，鮮冠群菜。
代表飯店：
如東中天黃海大酒店
2021“南通十大文化名菜”
——蛙式黃魚
菜品特色：
色澤紅亮，形似青蛙、造型逼真，外脆裡嫩，酸甜適口。
代表飯店：
啟東博聖大酒店
2021“南通十大文化名菜”
——白汁河豚
菜品特色：
湯似乳汁，形如白玉。皮腴肉嫩，入口即化。
代表飯店：
海安中洋金磚大酒店
2021“南通十大文化名菜”
——南通頭菜
菜品特色：
色彩鮮明，一菜多姿，鮮嫩鬆軟，脆嫩滑爽，湯汁濃厚，味道鮮美。
代表飯店：
邵東琇廚
除此之外
南通市區的“八碗八”
如東的狼山雞、竹蟶
如皋的蟹黃魚圓
海門的紅燒山羊肉
啟東的黃魚、海蜇頭
海安的河豚魚
……
舌尖上的南通不止一面
逛不停吃不同
透過此次前往上海的“雲推介”
將給滬上乃至長三角範圍內的遊客
帶去追江趕海的週末度假新選擇！
時近蕭瑟的冬季
最為適合
圍爐夜話與聚餐暢飲了
此次評選出的整整10道美食
每一樣都是經過精挑細選篩選
照著吃，不踩雷！
更美更好吃的週末
盡在南通！
點
和
讓所有人都能看到