葛花，一身純正的紫顏。最喜歡葛花的，最初就是喜歡那些純正的紫色。後來在書上見到紫藤這個名詞，就一意孤行地認定葛花就是優美的紫藤花。初見葛花，只是覺得紫色的驚豔。在平原地帶，細碎的擁擠的紫色，只在這個藤蔓植物身上開放。
從很小的時候，就知道葛花可以食用。去年初夏的一天，姐姐約我到杏山遊玩。一到那裡，漫山遍野的綠色中間，一叢叢或深或淺的紫色深深震撼了我，她們半遮半掩在樹叢山坳裡，宛如著紫色裙裾的少女，在高低起伏的綠海中，隨風擺動腰肢。
當地的山民拿著竹編的筐子捋葛花，而且只要那些未完全開放的，說是全開的不好吃。對於看景者來說，這未免煞風景，這麼美的花竟然成了口裡的食物。可是山民說，好看不頂用。如果不及時捋下，花期短暫，幾天後就會凋謝，落地成泥，還不如讓人吃了呢。為了賣出葛花，山民們極力述說葛花的好處，瀉火、清腸、治血壓高、血脂稠等好多病，特別是解酒的功能槓槓的。我一聽就逗：你們賣的是藥還是食物？一山民信誓旦旦：當然是食物了。藥補不如食補嘛！當年李時珍就在我們這裡採摘葛花，配置成好多藥，啥病都能治！既然都抬出了出於對李時珍他老人家的信任，我爽快地買下了新鮮葛花。對於如何吃，卻充滿了疑問。這個貌似鄉村郎中的，一揮胳膊說，葛花吃乾菜最好，回去曬乾，配雞蛋炒，是絕配，附近的飯店裡就有這道菜，還不便宜。也可以吃新鮮的，炒雞蛋；用面伴了蒸蒸吃。你買到就是賺到了。
懷揣滿滿的喜悅，帶著那些葛花到家。可能自己的廚藝太差，做出葛花炒雞蛋的味道實在不怎麼好吃，感覺還不如韭菜炒雞蛋。想來唯美的紫色花朵入口，不說是口鼻生香，至少也唇舌生香吧，可是卻有一股生澀味道。這讓我想起一則軼事：一個人被請吃熊掌，在酒桌上當著眾人面一個勁地說好吃好吃，回來卻對家人說了實話：那黑乎乎的東西還不如街口的豬頭肉好吃。唉，這些漂亮的花經我的糟糕廚藝入口，實在可惜了。風雅全無。
不過後來又吃了曬乾的葛花炒雞蛋，挺好吃的。
女兒在讀高中，正值花季。一天專門要帶我到她學校的一個小花園裡，說那裡有一棵漂亮的樹，開滿紫色的小花，層層疊疊，好像就是傳說中的紫藤花。說話時眼睛放光，如夢如幻。看她那陶醉的神情，我慢悠悠地說：那就是葛花吧，還記得我給你做得很難吃的葛花炒雞蛋嗎？學名就叫紫藤花。到跟前一看，果然。女兒洩氣地說：中年大媽真可怕，什麼美的東西到你們那裡，最後都敢煎炸吃了去。一個字：俗。
其實，我是故意逗她的。葛花的全名應該叫葛藤花。它和紫藤花有很相似的地方，特別是花色一樣，但實際上不是一回事。紫藤花據說有毒，人們輕易不可食用。
我的母親經過了慘烈的大飢餓年代，她不吃葛花，任你說出一千個好處。她說那是饑荒年光的食物，既不甜也不香，比樹葉子好吃不了多少，活命的需要，不得已才吃的。你們現在吃就是找罪受，憶苦思甜咋地？
