提起桂花，我想大家的第一印象應該是它的味道-清可絕塵，濃能溢遠。無論在民間，還是在綠化行業都是人們偏愛的綠化植物之一。桂花是木犀科眾多眾多樹木的習稱，常綠灌木或小喬木，也是中國十大傳統名花之一，在古代的詠花詩詞中，它的出鏡率也是頗高。
桂花樹經過長時間的自然生長和人工培育的干擾，現在已經演化出很多的桂花樹品種，經過我國植物學家的廣泛調查與研究桂花共有32個品種。
最為典型的代表是金桂、銀桂、丹桂和四季桂。其中丹桂，金桂和銀桂都是秋季開花又可以統稱為八月桂。
金桂
樹形高大直立，樹冠圓類形，葉片較厚。金桂秋於9月下旬開花，花色主要以黃色為主（檸檬黃與金黃色），且氣味較丹桂要淡一些。花朵易脫落，便於採收。其中金桂又分為球桂，金球桂，狹葉金桂，柳葉蘇桂和金秋早桂等眾多品種。
銀桂
銀桂長勢中等，葉表光滑，葉緣具鋸齒，葉片比其他桂樹較薄。銀桂開花於秋季，花期為10月上旬，比金桂稍晚；花色以白色為主，呈純白，乳白和黃白色，極個別特殊的會呈淡黃色；且花朵茂密、香味甜鬱，花香與金桂差不多，不是很濃郁。銀桂分為玉玲瓏，柳葉銀桂，長葉早銀桂，籽銀桂，白潔，早銀桂，晚銀桂和九龍桂等等。
丹桂
丹桂生長勢強，枝幹粗壯；葉形較大，葉表粗糙，葉色墨綠，葉片厚，色深。一般9月下旬開花且花色很深，主要以橙黃、橙紅和硃紅色為主，且氣味濃郁，但是香氣比金桂、銀桂淡。丹桂分為滿條紅，堰紅桂，狀元紅，硃砂桂，敗育丹桂和硬葉丹桂。
四季桂
四季桂，亦稱為月月桂。四季桂多數呈叢狀生長，花朵顏色稍白，或淡黃，較稀疏，香氣淡而花期長，葉色較淡，葉側脈特多，且葉片比較薄。一般除嚴冬與酷暑季節外，大約二個月能開一次花，以秋季香氣稍濃，其餘較淡，其品種有大葉四季桂及小葉四季桂。四季桂分為月月桂，四季桂，佛頂珠，日香桂和天香臺桂。四季桂作為經濟作物很少有人栽培，就是因其開花稀疏，香氣不濃；作為觀賞盆栽，是因其樹型美，四季開花，適宜盆栽觀賞。
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