茶園生態化建設模式，涵蓋茶葉品種、栽培、土壤、生物、植保、肥料等領域。秉承以人類為中心的理性生態倫理學思想，為復興茶產業而努力。
臺灣高山族茶文化習俗多數和臺灣漢族的茶文化基本相似。高山族一共有9個部族，居住在臺灣的各個角落，非常分散，並和漢族雜居，互相影響，習俗相同。漢族人80%是從祖國大陸遷徙過去的，這些人中又有80%是福建人，因此，臺灣漢族和高山族的茶文化習俗，基本上和福建的茶文化習俗一樣。
臺灣最普遍的就是“三茶六禮”婚俗。茶是非常神聖的，古代我國凡明媒正娶的婚姻，就稱為“三茶六禮”。並形成成語，語見清·李漁《蜃中樓·姻阻》：“她又不曾有三茶六禮，行到我家來。”成語大意是說，經過“三茶”和“六禮”的手續結婚的，才算為明媒正娶來的。這一婚俗古時在福建最盛，至今還很流行。福建人移居臺灣後，這一風俗習慣也帶了過去，並且一直在臺灣保持下來。
古代我國的風俗習慣，娶妻多用茶為聘禮，所以女子受聘稱為“受茶”。“三茶”包括：
一茶為“訂婚擇日敬甜茶”。甜茶一般是在茶葉沏泡時，加上冰糖或金桔等沖泡而成。凡是男方首次到女方提親時，男家要備禮前往，女家將禮品置於神明靈案前。當男家客人入座後，女兒要捧甜茶上廳，很有禮貌地按輩份高低、年齡高低、先男後女依次敬甜茶。客人則贈予“紅包”，謂“壓茶杯”。這一次姑娘敬茶的舉止相當重要，男方從中可以評價姑娘的人品、儀表和素質，與男方提親成功與否關係重大。如在敬茶時有所失禮，便被視為家教不嚴、禮節欠缺、素質低劣，更為嚴重的是男方以為瞧不起他們，婚事告吹。
二茶為“結婚喜慶請喝茶”。經過“六禮”後，在結婚慶典當天進行。一般新娘於清晨被迎至男家。並在男方長輩或新郎的指點下，對前來祝賀的親朋好友敬甜茶。被敬者接杯時要說一句吉利話，如“喝甜甜，明年生後生（男孩）”等，講完祝辭後，把茶喝了，並順手把一個紅包放在茶盤上，以表為新娘添財。加上前面說的添丁賀詞，合起來就是祝賀新郎新娘財丁兩旺。
三茶為“公婆前新娘拜茶”。這一次最隆重，從說法上也可看出，不叫敬茶，而稱“新娘拜茶”或“新娘拜堂茶”。新郎新娘按照擇日時所定的時辰舉行拜堂後，向公婆或長輩敬奉甜茶。這時公婆或長輩的回禮也特重，一般不再是紅包，而是金銀首飾或珠寶鑽石。
“六禮”，即婚姻據得以成立的“納采”、“問名”、“納吉”、“納證”、“請期”、“親迎”六種儀式，它與茶文化關係不大，就不贅述了。
自古至今臺灣與福建一樣，均熱衷於泡功夫茶，用小壺小杯泡飲。現今有人喜歡用“無嘴茶壺”泡飲。
這種沒有壺嘴的茶壺，是由臺灣一位年輕人所製作，被稱為“古逸壺”。它的外形與一般茶壺一樣，不同的是，它沒有壺嘴，壺底有一小孔，又備有一個供置放的“底墊”，其實就是個“密氣座”。在沏茶時，能使茶壺完全密合不透氣，當把沸水衝入茶壺時，茶湯就不會從底部流水口流出。
倒茶時，用食指將壺蓋上的氣孔按住提起茶壺，根據虹吸原理，茶湯也不會流出。倒茶時利用食指鬆放和按緊的動作，來控制流下的茶水量。用“無嘴茶壺”沏茶，有茶香不外洩，茶湯也更均勻的優點。
（安根團隊摘自林更生：高山族及其茶文化習俗）
