當汽車駛入這參天古樹搭出的拱廊之路時，好像來到了原始森林。我們不覺放慢了速度，以40碼的時速讓無邊的綠、蒼勁的樹幹和點點的光影從頭頂緩緩飄過。
沿著棕櫚樹道，一條玻璃長廊引起了每個人的注意，一條鯨魚和一個恐龍標本靜靜地置身其中。兩個巨型的身姿一前一後，彷彿仍在深深的海洋和叢林中幽浮穿行，臘黃的體色，傳遞著遠古的氣息。
這片綠野背後的仙蹤是廣州番禺後花園化龍四海馬術。四海馬術用25000平方米的面積飼養了幾匹歐、澳馬種，並提供馬術專業服務。
不過相對於馬術，這裡更誘惑人的是其寒舍農莊餐廳，綠榕環繞，榕須飄垂，散發著原始的樸實氣息。陽光好的時候，走在古榕投下的陰影與光點的石板路上，安逸舒暢。
青石板、茅草屋，這樣的庭院和“寒舍”二字很搭，門口擺放的一部明黃色的老爺車，為這“茅屋採椽”增添了一份別樣的風情。
莊主倡導綠色生活，劈柴餵馬，養雞種菜，一切食物都取自大自然，拒絕新增劑，享用最原汁原味的新鮮食材。連烹飪手法也是順德式的蒸桑拿，所以這裡的出品都是清煮蒸鮮，雞有雞味，海味有鮮味。
大口清湯鍋底在下，蒸食在上，現蒸現吃。這滾燙的蒸汽需要比一般爐火更高的火溫，才能把新鮮食材瞬間蒸到嫩熟，並牢牢鎖住其中鮮味。
桑拿雞隻需4分鐘，紅肉變白，開蓋即食。對於我們無休無止的手機“掃描”，服務員就會著急上火，因為幾秒的耽擱都會影響到口感。最終品嚐到的這4分鐘的雞肉，其味之甜嫩，只可意會不可言傳。
每一道菜的製作，服務員都嚴格把控著清蒸的時間，牛肉2分鐘，魚丸4分鐘，蔬菜4分鐘，一秒不多一秒不少，每一次開鍋，食物的鮮美滑嫩到恰到好處。
最後的桑拿青菜同樣讓人印象深刻，隔水封鮮，純正的青菜味，以自帶濃郁味道的油麥菜、茼蒿等為最佳，鍋蓋一起，來自田園的芳香四溢。
每一次桑拿，食材的汁水便透過蒸籠源源不斷地滲入湯底，上面的菜吃完了，下面吸飽了各種蒸食汁水的湯底，就是飯後最鮮的滋味。
廣州番禺其實是個好地方，這裡有不少你意想不到的仙境莊園和人間原始美味。
SophyJiang慢旅繪
慢旅行手繪作者，著繪《本來廣州》、《旅居墨爾本 時光停留在你眼裡》，崇信最好的風景在碗裡，只分享有有趣靈魂的風物和食宿。
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