文/阿宏
今天介紹一款簡單的早餐吃法，利用手抓餅和烤腸作為原材料。不用太繁瑣的步驟做成一頓美味，才是早餐的真諦，很多人看到街頭小吃操作極為簡單，但輪到自己做就顯得有點手忙腳亂，不過沒關係，凡事總有最為基本都頭緒。
先來講講手抓餅，如果你不是自己做的手抓餅，就需要接受一個基本事實。從超市買來的成品手抓餅，基本上都含有“起酥油”這種東西，這是個不爭的事實。所謂“起酥油”也就是氫化植物油，是用來乳化、定型的東西。
要是在網上查一下，起酥油就會有各種說法，有說有害的，也有說無害的，總是各有說辭。其實，這個問題要看商家採用的起酥油是否為動植物類油脂，當然這要看手抓餅的製作商是否昧著良心。如果選用的起酥油是氫化物油為主，那麼反式脂肪酸是不可避免的一件事，當然是對人體有害，不過成本也會較低。不過原料構成主要為動植物類油脂的起酥油對身體是無害的，也就是和平常多動植物油差不多。
其實，手抓餅做起來也很簡單，畢竟你無法辨認起酥油的類別。不過，做手抓餅就需要動用麵粉這個大殺器，很多小姑娘是不願意玩麵粉的，特別是南方的小姐姐，對面粉甚是陌生，就像北方的朋友不知道米還可以做成米粉，然後組合出很多樣的美食一個道理。
關於烤腸，我在過去的文章中提到過多次。不是所有的烤腸都好吃，基本上是沒有純肉烤腸，是否好吃，主要取決於烤腸製作時澱粉的比例。這個很好理解，肉多的澱粉自然就少，味道當然不錯，不過價格也就上去了。這裡也有個盲區，澱粉含量差不多烤腸味道也會大不同，這取決於做烤腸時用的肉種類。雞胸肉做的就沒有豬肉做的好吃，完全是兩中口感，自然是豬肉的好吃。
有了優質的手抓餅，烤場我們就可以開始製作簡易版的早餐。
食材：手抓餅，烤腸，黃瓜，番茄沙司，雞蛋。
買來的烤腸是需要油炸的，當然時間夠的話，你也可以慢慢煎透。我喜歡直接炸透，那樣省時間，順便把黃瓜切條備用。
如果是超市買來的手抓餅，只需要在平底鍋中刷油，打入一顆雞蛋，緊接著就把手抓餅覆蓋在雞蛋上，待到雞蛋定型後，可以隨著手抓餅一起翻面。兩面烙至金黃後直接出鍋。最後放上一根煎好的烤腸，少量黃瓜條，番茄沙司提味便可捲起來吃。
要是自己做的手抓餅，我們首先把雞蛋做成煎蛋，需要注意的是，煎蛋的時候不要放太多的油，煎蛋後稍微將手抓餅熱一下，先放上煎蛋，緊接著烤腸、黃瓜和番茄沙司，後面的過程一樣。
吃法其實很簡單，加上煎烤腸的時間，花15分鐘足夠可以滿足你的胃。學會的趕緊去買手抓餅，家裡有手抓餅的朋友，還等什麼呢，趕緊先霍霍一頓嚐個鮮。