內卷時代，
“寧可累死自己，也要卷死別人，”
已經成為很多人的縮影。
如果用“內卷”角度看萬物的話，
人類可能還真的卷不過它——
大棗
。
# 憑實力跨賽道競爭
棗在現代人眼裡，大概只有水果一個屬性。
在古代，卻是重要的糧食補充，有時甚至可以和水稻排排坐：
最早記錄棗樹栽培技術的《詩經》，把“剝棗”與“獲稻”並重，“八月剝棗，十月獲稻……食我農夫”，可見當時棗作為糧食替代物的重要地位。
由於其重要性，它的經濟價值也很高，甚至成為一種
財富象徵
，擁有“安邑千樹棗”，可“與千戶侯等”。（出自司馬遷《史記·貨殖列傳》）
大棗憑藉可以充飢的優勢，在水果內卷中脫穎而出，成功實現跨賽道競爭。這大概可以總結為，沒有人可以拒絕大棗“好吃又充飢”的誘惑。
# 工藝轉型升級
對於跨賽道的競爭，大棗沒有停留在僅僅果腹的初級階段。在發展中，由粗放式向精細化轉型。
經過不斷的“技術升級”，產生了棗油、棗糕、棗脯、粳米棗精、酸棗粉等多種產品，其中酸棗粉的做法最為複雜：
“多收紅軟者，箔上日曝令幹，大釜中煮之，水僅自淹，一沸即流去，盆研之。生布絞取濃汁，塗盤上或盆中，盛暑，日曝使幹，漸以手摩挲，取為末。以方寸匕投一碗水中，酸甜味足，即成好漿。遠行用和米麨，飢渴俱當也。”（出自賈思勰《齊民要術》）
這樣製作出來的酸棗粉既可用來沖泡冷飲，也可用來當作調料，著實讓人好奇。
# 藥食同源
除了糧食、零食等賽道，藥食同源的棗在藥材賽道同樣小有所成。
不僅在中醫典籍中頻繁出現：在《神農本草經》中被列為上品，《本草綱目》中記載：“棗，味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，治療脾胃虛弱、氣血虧虛、神經衰弱等症。”
在實際使用中同樣出色，頗受
醫聖張仲景青睞
，在《傷寒論》的113例經方中就有
58例
使用了大棗。
經過現代科研論證，大棗藥理活性廣泛，在
增強免疫力、抗腫瘤、抗氧化、改善心血管系統、造血
等方面有著明顯藥理作用。
此外，除了發揮自身優勢，大棗也深諳“整合重組”的重要性。
藍帽子阿膠棗
透過“東阿阿膠+紅棗”的搭配，實現優勢整合，不僅富含多種人體必需
氨基酸
和對人體有益的鋅、鐵、銅、錳、鍶、鉀等
多種微量元素
，更兼有滋陰補血和健脾兩種功效，有助於提升人體免疫力，還可以實現泡茶、熬粥、蒸花糕等多種吃法。
總而言之，論內卷的努力程度，大多人難以望棗項背了。
打不過只好加入它，小編早已趁著購物節囤好阿膠棗，你呢？
參考文獻
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［2］陳熹，李玉潔，楊慶，陳穎，王婭傑，翁小剛，李琦，朱曉新，王新才。大棗現代研究開發進展與展望［J］。世界科學技術-中醫藥現代化，2015，17（03）：687-691
［3］梁鴻。 中國紅棗及紅棗產業的發展現狀、存在問題和對策的研究［D］。陝西師範大學，2006。
文編：雨林 （部分科學觀點來源網路）