可可旋風蛋糕卷也是蛋糕卷的一種，它沒有夾奶油，卻還是一樣的美味，柔軟溼潤，好吃至極！旋風花紋，吸引著孩子的目光和興趣！
可可旋風蛋糕卷
用料
雞蛋
4個
牛奶
50g
玉米油
50g
低筋麵粉
52g
細砂糖
60g
可可粉
10g
熱水
20g
檸檬汁
幾滴
製作過程
step1：
分離蛋清和蛋黃。
step2：
玉米油+牛奶，用打蛋器混合均勻。
step3：
篩入低筋麵粉，混合。
step4：
加入蛋黃，混合。
step5：
製作完成的蛋黃糊放一旁待用。
step6：
可可粉加入熱水混合成可可糊。
step7：
蛋清加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打至溼性發泡，提起打蛋頭是小彎鉤。
step8：
用刮刀取適量蛋清加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
step9：
倒回蛋清中，再次翻拌均勻，成為原味蛋糕糊。
step10：
取150g原味蛋糕糊。
step11：
取適量原味蛋糕糊和可可糊混合均勻。
step12：
倒回原味蛋糕糊中。
step13：
翻拌均勻成為可可蛋糕糊。
step14：
裝入裱花袋備用。
step15：
原味蛋糕糊倒入墊了油紙或油布的烤盤，鋪平。
step16：
擠入一層可可蛋糕糊。
step17：
畫花紋，畫法參考下圖，畫的時候要慢，手指要戳到烤盤底部。
step18：
路線圖，先畫白色路線，再畫粉色路線。
step19：
清理邊緣的蛋糕糊，震兩三下。
step20：
160攝氏度烘烤25分鐘左右。（烤箱要提前預熱）
step21：
用烤網幫助蛋糕卷翻面撕去油紙，換一張新的油紙。烤網在蛋糕表面留下一道道的痕跡，可以幫助蛋糕更好的捲起來。
step22：
遠離自己的一端用鋸齒刀傾斜45°角切掉一點。
step23：
近自己的一端，用鋸齒刀切三刀，不要切斷。
step24：
卷~ 徒手
涼了之後就可以切了
小貼士：
1、蛋清打到溼性發泡，柔軟的小彎鉤，如果打到乾性發泡，卷的時候容易斷。
2、畫花紋時要慢，不要畫太快。
3、烘烤時不要隨意開啟烤箱門。
4、蛋糕烤不熟的話容易回縮，烤太過火了也會回縮並且卷的時候容易斷。
5、如果想要抹奶油再捲起來也是可以噠，這個配方不裹奶油也很好吃。