新年期間，走進任何一家馬來西亞中餐酒樓（粵式宴會餐廳），往往會目睹這番情景：魚生準備好，一桌人圍在飯桌前站著，由一人帶頭喊“撈起”（粵語）或“發”（閩南話），大家一邊不斷揮動筷子把食物高高“撈”起，一邊嘴裡還不停喊著吉祥話...