曾有研究表明芥末汁達到一定濃度和時間時可以殺死100%的幼蟲但這個時間必須達到45～50分鐘才能殺死幼蟲所以蘸一下就能殺蟲的情況基本是不存在的不僅僅是芥末蘸料不能像醃、醉等方式也不足以殺死藏在蝦蟹體內的肺吸蟲囊蚴因此醉蝦、醉蟹等不宜食用與此...

如果是生吃、醃吃或醉吃螃蟹，可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病...

因為螃蟹往往帶有衛氏並殖吸蟲 （或稱肺吸蟲） 的囊蝴和副溶血性孤菌，如不經過高溫消毒，一旦讓肺吸蟲進入人體後，將寄生在人體肺部，不但刺激或破壞肺組織，引起咳嗽、咳血，還會侵入腦部，引起癲癇，甚至癱瘓，如讓肺吸蟲侵入眼、腎、肝、心臟、脊髓器官...