沈杏山搶了黃金榮的生意，黃金榮命令手下去找沈杏山火拼。杜月笙認為這是一招臭棋，轉個身就去找林桂生，拿了他的一隻手鐲後跑去聚寶茶樓“吃講茶”。
實際上這就是典型的黑吃黑。沈杏山是英租界裡面的一個華人警察，仗著有點小權利就壟斷了英租界的毒品生意，他倒是賺錢了，可把黃金榮往哪裡擺？
有一天，黃金榮的手下搶了一個四川客商的煙土，被沈杏山的人給撞到，最後來了個黑吃黑，煙土又到了沈杏山手中。在打鬥過程中，沈杏山一個小弟被黃金榮的人給抓走。
既然你有我的煙土，我有你的人，雙方就要約定到聚寶樓談條件，看看能不能談得妥。談得妥了皆大歡喜，談不妥的話那就開幹。
結果黃金榮不講規矩，打算把沈杏山的談判代表謝寶生給綁回來。不過這也不能全怨黃金榮，沈杏山仗著自己的權利，把上海的煙土貿易控制得死死的，讓黃金榮沒有生意可做。黃金榮希望找沈杏山談判，但屢次都吃到閉門羹。
所以這次的事情只是一個爆發點而已。那時候杜月笙還只是黃金榮手下的小弟，但他已經表現出遠遠高於黃金榮的手段和智慧。比如處理這件事情來看，杜月笙的做法就比黃金榮高明多了。
黃金榮似乎沒有搞清楚狀況，沈杏山之所以這麼牛，上靠身份優勢，下靠江湖朋友。黃金榮如果和他掰手腕，就算是勝利了，也是傷敵1000，自損800。因此在杜月笙看來，黃金榮選擇硬拼，明顯有些過於頭腦簡單。
杜月笙認為，人在江湖上混，不能單純靠著打打殺殺，而是要有頭腦，要給人面子。要照顧臉面，情面和場面，這也就是後來杜月笙知名的三碗麵理論。一直當小混混是永遠不知道這其中的奧妙的。
杜月笙就把這三碗麵玩得賊熟悉。他首先要給黃金榮一個臉面，沒有當面指出這是一步臭棋，而是藉著林桂生的手給他糾錯。有了林桂生髮話，杜月笙就有了尚方寶劍，黃金榮也不至於太丟面子。
接下來要給沈杏山的代表謝寶山一個面子。趕到茶樓之後，先送給謝寶山一個林桂生的手鐲，再就是一口一個老大地叫著，最後奉上一碗茶說：小弟來得比較晚，給老大奉上一碗茶。
這表現給謝寶生賺足了臉面，心中不由得洋洋得意，不由自主就被杜月笙帶到了二樓雅間。杜月笙早就準備好了說辭，三言兩語就讓謝寶生覺得是自己理虧，主動提出雙方和解。
這樣子一來，沈杏山這次半路搶劫的買賣可就白做了。可謝寶生看到杜月笙這麼給他面子，無論如何也開不了拒絕的口，雙方高高興興地講和。杜月笙很高興，回去後就告訴林桂生說：我想到收拾瀋杏山的辦法了。
方法很簡單，杜月笙辭別謝寶山之前給了他五塊大洋，謝寶生見錢眼開，高高興興地揣在懷中，這就讓杜月笙摸準了謝寶生很喜歡金錢的特點。
於是杜月笙開始他的第二步計劃。一天他說自己手裡面有贈票，請謝寶生去看賽狗。由於對杜月笙印象不錯，謝寶生也就出去了。選擇和謝寶生看賽狗，也是杜月笙精心設計的。
謝寶生那邊看得高興，杜月笙卻給每隻賽狗都買了60元的票，換回來一大堆收據。謝寶松一看眼睛發生。杜月笙卻說：咱們是老朋友了，這些票中總有一張裡面有驚喜，就直接送給你，討個吉利。
這種天降橫財可把謝寶生砸了個七葷八素，從此之後幾乎那啥忙都會幫杜月笙，也成為了出賣沈杏山的內奸。也是靠著謝寶生的幫助，三鑫公司最終搞垮了沈杏山，賺了一大筆錢。
接下來杜月笙又再次展現出他的高超手段，他沒有痛打落水狗，反而又送給沈杏山一碗麵，讓他做三鑫公司的股東。藉著沈杏山的影響力，三鑫公司徹底壟斷了上海灘的煙土生意。
這就是杜月笙的水平。先是搞定了謝寶生，再搞定了沈杏山，結果也沒花幾個錢。一個近乎門文盲的人卻能把人心看破到這種程度，還玩得爐火純青，這背後的學問可實在太大了。
現在雖然時代不同，但人心永遠還是之前的人心。杜月笙的故事或許就能給我們不少的啟迪。以下就是《杜月笙全傳》的連結，看看他的故事，一定會對我們的生活有不少幫助。