肝臟是體內的“將軍”，承擔著凝血、新陳代謝、排毒解毒、調節激素等諸多工，其重要性不言而喻，肝臟出現問題之後，對身體的很多機能都會造成影響，正所謂“肝不好，百病擾”。
肝臟很“脆弱”，很容易受到傷害，甚至生活中很多不好的習慣都會對我們的肝臟造成損傷。近幾年，肝硬化患者越來越多，很大程度上是肝臟損傷積累，造成了肝臟病變。
隨著我們現在的生活條件越來越好，可供我們挑選的食物也越來越多樣化，但你知道嗎，“吃不對”也會讓我們的肝臟受傷害。
說起傷肝，酒類是我們最為熟知的，都知道喝酒傷肝，但喝酒之後真正傷害肝臟的並不是酒精，而是乙醛。
酒精進入人體之後，需要經肝臟代謝，在體內“脫氫酶”的作用下，乙醇的代謝過程會生成乙醛。
我們身體對乙醛代謝的能力和效率都依賴肝臟，大量喝酒，會使肝臟處於一種超負荷的狀態下，這很容易造成肝臟損傷。
其次，乙醛在肝臟堆積，對肝臟還有直接的傷害，容易造成肝臟細胞壞死，甚至導致肝臟組織纖維化，誘發嚴重的肝病。
專家提醒：
喝酒不算
什麼，
兩
類食物
勸你
遠離
論傷肝，和它相比，喝酒真的算不上什麼，它就是黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是目前所知致癌性很強的真菌毒素，其毒性相當高，尤其是對肝臟所造成的傷害相當大，絲毫不亞於烈性毒藥，這兩類食物，不要再吃。
1、黴變食物
黃麴黴毒素是黃麴黴菌分解的產物，而黃麴黴菌廣泛滋生於黴變食物中，可能會有人說，食物黴變了誰還會吃呢？
但生活中就有這麼一些人，水果黴變之後捨不得扔，削掉壞的部分，繼續吃，要知道，黃麴黴毒素存在於黴變水果中，這種做法並不能完全將其祛除。
還有一些人會秉著“高溫消毒”的想法，把“變味”的飯菜熱一熱繼續吃，但黃麴黴毒素很耐高溫，普通烹飪所能達到的溫度根本不足以將其毒性破壞，食用之後仍可以傷害到我們的肝臟。
2、長時間
浸泡的菌類
經常看到新聞報道說有人因為食用泡了很久的木耳而中毒甚至肝臟衰竭，這應該引起家長們的重視。
很多人愛吃木耳、香菇等菌類，它們本身無毒，但這些菌類在食用前需要浸泡，一般情況下浸泡30分鐘即可，但很多人為了方便，或是掌握不好量，一次泡發很多，需要的時候就撈起來。
菌類食物長時間浸泡，很容易滋生椰毒假單胞菌，它本身無害，但卻會分解出米酵菌酸和黃麴黴毒素，烹飪的溫度又不能將其破壞，此類食物吃了之後很容易損傷肝臟甚至造成肝臟病變。
呵護
肝臟健康，建議
多做3件事
1
、
多運動
我們都知道，運動是減肥的好幫手，經常運動能幫我們更好、更快的消耗脂肪，而肝臟內的脂肪較高對肝臟來講也是很不穩定的因素，很可能誘發脂肪肝，長時間的脂肪肝又可能導致肝硬化，嚴重影響肝臟健康。
經常運動，肝臟內的脂肪也能更多的被消耗，脂肪含量減少，對肝臟能起到一定的保護作用。
2、以茶代酒
我們都知道喝酒會傷肝，建議以茶代之。
可以在杯中泡上有助於肝臟健康的懷靈菊，常喝，肝臟會悄悄變好。
像硒元素、膽鹼、類黃酮這樣對於肝臟健康非常有幫助的成分在懷靈菊中的含量非常豐富。
硒元素：幫助提高肝臟修復受損組織的能力，避免肝損累積；
膽鹼：輔助提高其排出毒素的能力，還能降肝火、平肝鬱；
類黃酮：保護肝臟細胞免受自由基的傷害。
熱水沖泡一會兒就可以飲用了，非常方便，沒事喝點，肝會一點點的變好。
3、優質
睡眠
正所謂“臥，則血歸於肝”，夜間優質而充足的睡眠對肝臟而言非常重要。
夜晚進入深度睡眠，我們身體內的多數臟器對於血液的需求會減少，肝臟會儲存更多的血液，血液充盈的狀態下，肝臟能很好的完成修復損傷和排出毒素的工作。
而熬夜或是長時間的睡眠不足，會打亂這一程序，很可能造成肝臟損傷、毒素累積，進而危害肝臟健康。
呵護肝臟健康，建議保持每天7小時的優質睡眠，減少熬夜。