夢賢沙蟲幹
沙蟲幹，把沙蟲挖出來之後，一般會將其曬成乾的食物。曬成的沙蟲幹味道香脆，便於儲存，而且重量和體積大大減小，更便於運輸和攜帶。
沙蟲，動物學名稱為“方格星蟲”，非海腸子，產於沿海灘塗泥沙之中，外觀長約兩寸，狀若蘆芽，是一種高蛋白的補品。沙蟲又叫沙腸蟲，它的形狀很像一根腸子，呈長筒形。沙蟲看似沒有海參、魚翅名貴，主要原因是沙蟲的被認知程度不高，但其味道鮮美無比，這是海參、魚翅所不能及，食療價值也不輸海參，被譽為“海洋蟲草”。
沙蟲屬海鮮類，而不屬中藥類，沙蟲含豐富蛋白質，味道尤其鮮美，可鮮食、亦可曬乾後食。有降血壓、治溼、防癌作用。乾製後炸、炒、燉、燴、煮湯均可。營養價值高，在市場上十分暢銷。一般盛產於北部灣的北海市、湛江市等地。沙蟲生長對海水環境要求極高，素有“海洋環境標誌生物”之稱。
沙蟲幹
夢賢
產品功效
解煩渴、降血壓 ，滋陰降火、清肺補虛。
現代營養學還證實了沙蟲有降低血脂，破壞癌細胞生長等作用。
富含鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素及蟲草素，具有抗氧化，抗菌，
抗輻射，抗病毒，抗疲勞，防癌的功效，具有調節免疫功能，延緩衰老的作用。
由於沙蟲的酶解物具有抗氧化、抗菌、抗輻射、抗病毒、抗疲勞、防癌、調節免疫、延緩衰老的功效。
有陰虛勞損、腎虛腰痛、骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多，小孩兒尿床（夜尿頻繁）以及婦女產後乳汁稀少等症狀，均可用沙蟲食療。
營養價值：
沙蟲，其名不美貌不雅，但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，有“海洋蟲草”的美譽。它富含蛋白質，多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高，除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化，抗菌，抗輻射，抗病毒，抗疲勞，防癌，調節免疫，延緩衰老作用的營養成分。
產品做法
沙蟲淮山湯
特點：新鮮或曬乾都是一種美味的食材，還有補腎、治小兒尿床
食材：豬骨500克，沙蟲幹15克，淮山30克，枸杞8克，芡實15克，蓮子15克，鹽適量
做法步驟：
沙蟲幹不要溼水，首先把尖頭處的沙袋去掉，然後用剪刀把沙蟲從中間一分為二，用牙刷把沙子輕輕刷乾淨
沙蟲幹清理完後放入鍋內（不放油）炒一下，變金黃後撈起，冷水浸泡。
泡沙蟲的水不要倒掉！再加適量水所有材料下鍋，大火開後轉小火2小時即可
沙蟲瘦肉粥
特點：廣式瘦肉粥，簡單又美味的養生粥。沙蟲只能生長在潔淨的水域，所以這是一種非常好的食材！
材料：瘦肉200g，沙蟲幹30g，米300g，白胡椒粉，蔥適量
做法步驟：
米提前一夜泡水軟化，豬肉切片備用。沙蟲幹入炒鍋炒成金黃色。（無需放油）
炒黃的沙蟲放入一大碗水中泡軟。把昨夜泡過的米濾去清水，再換入泡過沙蟲的水用來煮粥，沙蟲水底部不需要，會有沙
用沙蟲水煮到米花開後就可以放入沙蟲繼續煮出香味
五分鐘後將切好的瘦肉入鍋煮開鍋，入鹽入白胡椒粉，出鍋時撒蔥花既可食用
產品選購
如何挑選：
沙蟲干與鮑魚一樣分等級，頂級品質的沙蟲一般在8至11釐米長，非常幹水，而一般品質的蟲抓上去很粘，蟲體呈淡淡的米黃色（非暗黃或暗黑），蟲體紋路清晰，略帶點點光澤，無內臟殘留，抓在手裡感覺蟲肉非常厚實，泡開後會有少少沙子，而4至6釐米長的沙蟲為小蟲，品質為三級，沙蟲暗黃色！因為難處理，所以都會有不少的沙子殘留。由於廣西北海市海域環境優良，水質極佳，因此北海出產的沙蟲是沙蟲中的極品，個大，肉厚，味道極其鮮美，主要銷往粵港地區高檔酒店，價格高昂。
適宜人群：
凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗等症狀最宜食用沙蟲。
肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產後乳汁稀少等症最宜食。
小孩因腎虧而夜尿頻繁者煮沙蟲粥吃可獲良好療效。
對於神經衰弱、小兒脾虛或乾燥等用沙蟲加薑片煲瘦肉湯有療效。
儲存方法：
放冰箱裡封好儲存
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