前幾天，韓先生看到一篇文章，講的是使用高錳鋼製作的電熱水壺對身體健康不利，需要選擇帶有304標誌的水壺。文章中，專家給出的解釋是：水在被加熱的過程當中，很可能會把高錳鋼材質水壺內的錳給溶解出來，身體若是攝入大量的錳，就會損傷到神經系統，導致記憶力出現下降等問題，所以並不建議使用高錳鋼材質的電熱水壺。那麼真的如此嗎？非得使用304標誌的才算健康的嗎？
圖源：網路
■高錳鋼材質的電熱水壺會出現錳中毒情況？
這類文章一出，也是讓很多人擔心不已，有些人把家裡非304標誌的水壺都扔了，專門去購買304不鏽鋼的電熱水壺。那麼，高錳鋼材質的電熱水壺就真的不能夠使用嗎？我們看看一些測驗就知道了。
●實驗一：帶有304
標誌
的電熱水壺會溶出錳嗎？
圖源：南方都市報
有實驗採用了使用2年時間帶有304標誌的電熱水壺，在裡面加入了蒸餾水，當燒開以後，就放置了24小時，隨後把水轉移到100毫升的容量瓶當中，隨後透過火焰原子吸收分光光度計檢查樣本當中錳的含量情況。結果發現根本無法獲得準確的數值，這是由於樣本中錳的含量是低於儀器檢測的最低值，可以說是幾乎沒有。可見，使用304標識的電熱水壺煮沸蒸餾水，是沒有析出錳的。
●實驗2：使用非304電熱水壺是否安全呢？
圖源：南方都市報
接著，實驗還選擇了非304標誌的水壺進行對比，操作也是按照上面進行，最後得出的結果是一樣的，樣本中錳的含量也是低於儀器檢測的最低值，沒有辦法讀取。
透過兩組實驗可以知道，帶有304和不帶304標誌的電熱水壺則煮沸蒸餾水以後，所檢測出來的錳含量資料差別不大，都是在安全的範圍內。
而關於文章開頭所說的“錳中毒”說法，中山大學附屬第六醫院臨床營養科主任賀青強調：錳元素本身就是我們身體不可或缺的元素之一，我們大腦以及神經功能若是想要正常運作，是需要它的；特別是在促進身體骨骼方面，通常只有錳元素過量了才會對身體健康造成影響。
無論是我國還是美國，對於錳元素攝入量標準分別為每天3。5毫克和每天2-3毫克，最高不能夠超過10毫克。被攝入體內的錳，在透過腸道以後，消化道的吸收率也就只有1個百分點到5個百分點，是遠遠達不到中毒的量；日常生活中，錳中毒的出現和飲食有關的案例是很少的，多半是透過呼吸道吸入引起的，比如一些職業原因。而且錳是高度不溶解的元素，在電熱水壺中是不容易被析出來的。
所以，大家不可盲目跟風，還是需要了解和掌握相關知識的。
■304不鏽鋼和高錳鋼兩者有啥區別呢？
其實304不鏽鋼和高錳鋼兩者沒啥太大的區別，只不過後者在製作中加入了錳，減少了鎳的含量，這種材質的黨的耐腐蝕性相對來說時候是比較弱一些的，光澤度方面是比較暗淡一些，不過價格比較便宜，所以在市場上還是比價受環境的，並且在我們常見的刀叉、室內儲水裝置中也會應用到錳。
兩者非要選擇一種的話，304不鏽鋼可能會更加好一些，當然這並不是說高錳鋼材質就不安全，無法使用；其實主要是從正規廠家出來的，符合標準的產品，都是能夠安心使用的。
■電熱水壺中產生的汙垢對身體不利嗎？
相信使用過電熱水壺的朋友都知道，使用時間久了， 在壺裡就會出現一些水垢，那產生水垢以後，燒開的水還能夠飲用嗎？
我們先了解一下水垢如何產生的？水在被加熱的時候，水中所溶解的鎂離子、鈣離子就會和一些酸根離子混合，從而形成碳酸鎂、碳酸鈣等不溶於水的物質，時間一長，就形成了水垢。水垢可能看起來似乎是“髒東西”，很多人都認為它是不好的存在，對身體健康不利。然而它多是無害的，水垢較多表明鎂離子、鈣離子較多，而這些礦物質也是身體不可或缺的。從這點來說，它不僅無害，反而還可以幫助我們身體稍微補充一些礦物質（當然，這也就是說說而已，若是你想補充礦物質，優先還是食補）。需要提醒大家的時候，水垢雖然對身體健康沒有危害，但卻會影響到電熱水壺的導熱性，可能會要比以前消耗更多的電，所以最好是養成定期清洗的習慣。
若是你想要清理水壺中的水垢，可以切點檸檬放到裡面，在經過加熱以後，檸檬中的檸檬酸會跟水垢發生反應，從而將其溶解掉。
■電熱水壺還需掌握安全使用方式：
日常生活中，電熱水壺雖然很方面，但是也是需要多加註意的，若是因為操作不當可能會危及人身安全，畢竟因為電熱水壺出事的新聞也是屢見不鮮。
●不可乾燒：
日常生活中，在沒有使用的時候；或者水低於水壺內最低水位時，不要燒水，避免把水燒乾，若是處於這種情況就很容易導致電熱水壺自燃，從而增加火災事故的風險。
●不能超過最高水位：
日常生活中，在使用電熱水壺燒水的時候，還請注意水位，不能超過最高的水位線，不然當水沸騰以後就會溢位來，而溢位來的水很容易會提高漏電風險；也不能夠低於水壺內的最低水位線，避免燒烤，縮短水壺的使用壽命。
●正確使用插頭：
日常生活中，我們在使用電熱水壺的時候，還請儘量連線著帶有接地插口的插座，讓插頭完全進入插座當中；並且還需注意保持插座、插頭、電源線都是在乾燥環境中，避免出現觸電事故。
結語：
總體來說，只要是從正規廠家出來的電熱水壺，無論是304不鏽鋼還是高錳鋼，都是安全的；我們需要注意的是掌握電熱水壺正確的使用方式；不過兩者相比而言，304不鏽鋼可能會更“優秀”一些。