媽媽們都知道牛奶是補鈣的神兵利器，但是錯誤的喝牛奶方式，可能就會影響對鈣質的吸收利用。所以今天嘟媽就和大家分享下這個小知識點。讓寶媽和寶寶們，牛奶不白喝！
為什麼推崇喝牛奶補鈣？
牛奶中富含鈣質，每100ml牛奶中含鈣量達120mg，每天飲用250ml牛奶，我們即可獲得300mg的鈣，相當於鈣適宜攝入量的40%。
牛奶中不但富含鈣質，還含有許多有利鈣吸收的物質，
如有研究人員將牛奶中乳清蛋白的活性成分提取出來進行檢測，發現其含有一種具有鹼性等電點的物質，稱其為牛奶鹼性蛋白（MBP），具有很強的刺激骨形成和抑制骨吸收的作用。
另外牛奶中特有的酪蛋白磷酸肽（CPP），是一種含磷的天然生理活性肽，可與鈣離子結合形成可溶性絡合物，避免鈣在小腸的中性或弱鹼性環境下形成沉澱，而促進鈣的吸收。
牛奶中的乳糖、維生素D的營養素也均有利於鈣質的吸收，所以說
牛奶是人體獲取鈣質的理想來源。
什麼樣的牛奶最補鈣？
1、關注牛奶的配料表和營養成分表，選擇靠譜牛奶
關注配料表，其中所含的成分物質中，您不認識的越多，證明食品新增劑的含量越多。
另外，選購牛奶應該偏向關注“營養成分表”，我們國家對於牛奶有嚴格的限定，其中
純牛奶中蛋白質的含量應該大於等於2.9克/百毫升
，如果您選購的牛奶中蛋白質含量低於2。9克，那要不就是乳飲料，要不就是質量不合格產品，不建議選購。
另外選購牛奶也要關注其中的碳水化合物含量，牛奶中所含的碳水化合物更多是乳糖，一般含量在5%左右是靠譜的牛奶。
2、原味牛奶更靠譜
現實生活中有不同口味的牛奶，草莓味、香草味、巧克力味等牛奶琳琅滿目，但相比之下，更建議大家選擇原味牛奶，
原味牛奶中的額外新增物質更少，原味牛奶更加安全健康。
3、需要買高鈣牛奶嗎？
“牛奶要喝高鈣的，這樣能補充更多的鈣。”有這種想法的人，你忽略了吸收率的問題。
普通牛奶中大約每100毫升含104毫克的鈣，按國家標準規定，高鈣牛奶中的鈣含量至少要在120毫克/100毫升以上。從鈣含量來看，高鈣牛奶有一定的優勢。
但是，普通牛奶中的鈣為乳酸鈣，吸收率高，而高鈣牛奶中則是強化的碳酸鈣或其他鈣，吸收率會稍降低。
再說牛奶本就屬於高鈣食物，與其為了追求更多的鈣而花更多錢，倒不如多喝一些普通牛奶，不僅鈣含量高，其他營養素的攝入也會有所增加。
4、如果身體不存在問題，建議選擇“全脂奶”
如果您並不存在肥胖、血脂異常等問題，建議您可以選擇全脂牛奶。
脫脂牛奶的脂肪含量少於0。5％，而全脂牛奶的脂肪含量為3％~4％，這對於飲奶量大、肥胖以及需要控制脂肪攝入的人群而言，喝脫脂牛奶是很有益處的。
但對於大多數人而言，更建議喝全脂牛奶，因為脫脂牛奶在脫去脂肪的同時，也脫去了大量的脂溶性維生素，如維生素A、維生素D。
這樣喝奶會影響
牛奶中鈣質吸收利用
1、
長時間高溫蒸煮牛奶
煮沸的牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，從而降低了鈣的吸收。
2、牛
奶與巧克力同服
牛奶中的鈣可與巧克力中的草酸產生化學反應，生成難溶於水的草酸鈣，降低鈣的吸收率。
3、
牛奶與米湯混合飲用
牛奶與米湯混合，會使牛奶中的維生素A損失較多，不利用骨骼的發育。
4、粗糧
與牛奶同食
粗糧營養豐富，常吃有利於人體健康，但是對於想補鈣的人來說，將粗糧與牛奶同食的做法是不適宜的，因為粗糧中的膳食纖維和磷酸肌醇均可影響牛奶中鈣質的吸收。
5、牛
奶與果汁同服
果汁可使牛奶中的酪蛋白產生凝集、沉澱，難以消化吸收，同時影響牛奶中鈣質的吸收。
6、將牛奶
冰凍
牛奶冰凍後，可使其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，從而影響牛奶中的鈣質的吸收。
乳糖不耐受的人群
如何透過奶製品補鈣？
牛奶是補鈣的最佳食品，但是部分人群由於乳糖酶缺乏，喝奶後會出現不同程度的消化道症狀，如腹脹、腹瀉和腹痛等。
對於乳糖不耐受人群，可採用以下措施：
1。 避免空腹喝牛奶，可同時進食一些穀類食物；
2。 改用食用酸奶，酸奶中加入了乳酸菌發酵，是牛奶中的乳糖發酵；
3。 飲用牛奶的同時加服一些乳糖酶，助消化。
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