土雞蛋指的是在
農家自然環境
當中
散養
的雞所生出來的蛋，這種雞蛋就被稱為土雞蛋，或者是笨雞蛋、柴雞蛋等。
由於這種雞蛋的
蛋黃顏色
比較
深
，吃起來的時候
口感非常的香
。所以很多人認為，這種口感比較香的雞蛋營養也就更好，這是真的嗎？不妨從這這些方面分析。
1、
口感香是由於脂肪多
很多人認為土雞蛋口感非常香的原因，是因為雞在飼養的過程當中
不用餵養飼料
，只是吃一些五穀雜糧或者是一些小蟲子。這樣的雞所產出來的蛋，含有的各種營養物質都會非常的高，所以使土雞蛋的口感特別香。
土雞蛋中的
脂肪
以及
膽固醇
含量確實比普通雞蛋要高，而且要
高兩倍以上
。也正由於脂肪含量多，所以使土雞蛋的口感就變得非常好，吃起來也就特別的香。
2、
不適合慢性疾病人群
由於土雞蛋中脂肪、膽固醇含量高，所以並不是所有人群都適合吃土雞蛋。比如
身體過於肥胖
，或者是患有
脂肪肝
的人群，以及患有
高脂血症、血栓、冠心病
的人群。
這些人群如果大量吃土雞蛋，進入體內的脂肪以及膽固醇水平會增高，
加重肥胖
和
脂肪肝
現象。還會導致血液中的
膽固醇、甘油三酯水平升高
，身體的血液流速會受到影響，從而加重一系列慢性疾病。
3、
普通雞蛋並不含激素
不少人認為，生產普通雞蛋的雞在飼養的時候會關在籠子當中，而且需要餵養大量的飼料，這種雞蛋會含有大量的激素成分。如果兒童食用這樣的雞蛋，會使生長髮育受到影響。而成年人吃這樣的雞蛋，則會引起內分泌紊亂等現象。
而土雞蛋不需要吃飼料食物，所以非常的健康，這種說法並不正確。生產
普通雞蛋的雞
，在餵養的過程當中，確實會吃一些
含有激素成分
的
飼料
。
但是，這種
激素只會進入雞
的
體內
，
不會進入雞蛋
當中。所以，就
不存在吃普通雞蛋
而
導致體內激素紊亂
的
現象
出現。
4、
營養成分相差無幾
不管是土雞蛋還是普通雞蛋，都含有比較豐富的
蛋白質
，以及
磷元素、鐵元素、鈣質、脂肪，膽固醇
等成分。
而這兩種雞蛋當中所含有的
成分幾乎相差無幾
，並不存在土雞蛋比普通雞蛋更有營養的說法。
5、
土雞蛋容易滋生細菌
生產土雞蛋的雞在飼養的過程中，確實會吃一些五穀雜糧。但吃到的這些五穀雜糧，有很多屬於
發黴類的糧食
，這些糧食中會含有大量的
毒素
。
另外，土雞蛋的外殼上都會有一些
雞的糞便
，這些糞便會
透過雞蛋上的孔
，
進入雞蛋內部
。一旦儲存不當，極有可能會
滋生出大量的細菌
。那麼這樣的雞蛋食用之後，對健康沒有任何好處。
總而言之，土雞蛋當中的營養物質與普通雞蛋中的
營養物質相差無幾
，所以不存在土雞蛋比普通雞蛋更有營養的說法。所以在購買雞蛋的時候，只要
注意雞蛋的質量
即可，無需在意是否是土雞蛋。