黃慄留鳴桑葚美，紫櫻桃熟麥風涼。
5月到了，要說有什麼食物是必吃的，首推——桑葚！
眼下正是吃桑葚的季節，這顆飽滿多汁、甘甜爽口的小漿果讓很多人慾罷不能。
其實，早在兩千多年前，桑葚就已是我國皇帝御用的補品，歷代醫家也極其推崇，在民間更是有“人間聖果”、“補血果”之稱。
男女老少皆宜，男人吃了可補腎固精、女人吃了可養顏抗衰。
一顆桑葚7味藥
歷代醫家認為，桑葚乃是桑的精華所結，味甘性寒，入心、肝、腎三經，益腎臟而固精，久服黑髮明目，是滋陰、補血、生津、潤燥、通便的佳品，藥用價值極高，宜滋補養生，改善體虛和亞健康。
據《本草綱目》記載：“桑葚，止消渴，利五臟關節，通血氣。久服不飢，安魂鎮神，令人聰明……”
滋陰補血
桑葚擅長滋補陰血，對於五心煩熱、盜汗、口乾咽乾、心煩失眠、頭暈等虛火擾動症狀有很好的緩解作用。
桑葚對於因血虛而出現的面色淡白或者萎黃、心悸失眠、頭暈眼花，女性月經量少、甚至月經推遲或者閉經等症狀，也有較好的療效。
生津止渴
桑葚還有很好的生津解渴的作用，平時容易出現口乾口渴的人群，或者是風熱感冒以及溫病以後傷及了津液從而出現口渴，桑葚就能起到生津以止渴的作用，且桑葚還能用來調理消渴。
消渴是一箇中醫的病名，主要病機是陰津虧損，相當於我們現在所說的糖尿病，但不能完全等同。
所以糖尿病的患者可以適當食用桑葚，但切勿過量食用。
生髮烏髮
桑葚可改善頭皮血液供給，促進頭髮生長，含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤。
美容養顏
桑葚中富含的白藜蘆醇、花青素，可有效清除自由基，延緩衰老，改善面板血液供應，營養肌膚，使面板白嫩。
增強免疫機能
免疫力低下，對細菌、病毒等的抵抗力下降，可病發各種疾病。
桑葚富含的活性蛋白、氨基酸、白藜蘆醇、多種維生素等成分，營養價值高，有免疫促進作用，預防疾病的發生。
養眼明目
常食桑葚可以養肝明目，緩解眼睛疲勞、乾澀等症狀，增強對較暗光線及變化光線的適應能力。
潤腸通便
桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進胃液分泌，增強腸蠕動，幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，改善便秘等症。
挑桑葚，看三點
想吃到齁甜齁甜的桑葚，挑選的時候有三個要點。
顏色
顏色越黑亮、質感油潤，說明成熟度越高，果肉越甜；
果柄
果柄含水量越多越嫩，說明採摘時間不長，就越新鮮；
手感
飽滿有彈性、肉質厚實的桑葚水分充足，口感也更佳。
吃桑葚也有禁忌
桑葚子含糖量高，糖尿病人應忌食用。
兒童不能夠多吃桑葚子，過多食用導致流鼻血，因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響到我們人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收
未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
桑葚忌用鐵器盛放，因為桑葚會分解酸性物質，易跟鐵產生化學反應而導致中毒。
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