大家印象中的蜂蜜往往香甜可口，而且可以儲存很長時間。有些時候難免會忘了蜂蜜也會變質，吃了變質的食品一般對身體健康會產生影響，那如果不小心喝了變質的蜂蜜會怎麼樣呢？
蜂蜜變質後其中的營養成分已經被破壞殆盡，味道也變得難以下嚥，最重要的一點是變質的蜂蜜中含有大量的細菌，如果喝了變質的蜂蜜很可能出現腹瀉、噁心等情況，最好多喝一點水，促進身體的新陳代謝，使壞掉的蜂蜜儘快排出，身體就會逐漸康復，如果情況不見好轉，應立即去醫院就醫。
為避免大家食用變質的蜂蜜，下面田野牧蜂給大家介紹一下蜂蜜變質後的樣子。當蜂蜜中的水分超過21%時，就為酵母菌的生存提供了有利條件，條件適宜酵母菌就會大量的生長繁殖。酵母菌在生長繁殖過程中會破壞蜂蜜中的營養成分，不斷的分解蜂蜜中的糖類物質，隨之產生酒精和二氧化碳，蜂蜜瓶子內二氧化碳不斷增多，蜂蜜出現一層厚厚的氣泡。
如果蜂蜜瓶子是密封的，會出現漲瓶的現象，開啟瓶子就聞到刺鼻的酒精味道和腐敗酸味，這樣的蜂蜜就已經發酵變質了。因此，最後要提醒大家，在挑選蜂蜜的時候儘量選擇經過專業理化指標檢測合格的優質成熟蜜，含水量低，保質時間會相對更長。儲存也需要注意，最好將蜂蜜放置在乾燥、通風、陰涼、無直射陽光的地方密封儲存。