蘋果霜降後更好吃？果農給親友送霜降蘋果：城裡人不懂，被中間商糊弄！
霜降是秋季一個非常重要的節氣，霜降之後就意味著天氣真的要開始變冷了，中醫來看，霜降後的許多草藥材，藥性跟之前大有不同。其實不只是藥材，水果也會大有不同。
在很多人固有的觀念中，被霜打之後的食物就會變得不好吃，中間商也是這麼覺得，所以在霜降之前就大量收購青蘋果。對此果農不以為然，甚至經常把經霜降後的蘋果送給親友：城裡人不懂，被中間商糊弄！
蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，富含多種營養成分，據研究發現多吃蘋果，還有增加記憶力的效果，所以蘋果是家家戶戶都很喜歡的一種水果。
老人常說，落了霜，地裡的青菜才好吃，蘋果也是這樣
。或許很多人沒注意，但你的味蕾早已告訴你，這是生活的真理。
霜降的時候氣溫很低，蘋果為了抵抗寒冷，就會將澱粉類物質轉化成糖分，這樣蘋果中的細胞液就不容易被破壞，也不容易被霜打壞，這是植物自我保護，適應環境變化的一個辦法。
蘋果還未成熟前會發甜，是因為澱粉分解為葡萄糖。霜降過後，蔬菜水果中的澱粉在澱粉酶的作用下，會水解成麥芽糖酶又經過麥芽糖的作用變成葡萄糖，葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以蘋果青菜吃起來就會更甜一些。