憑著江湖上傳言
蜂蜜已成為大眾心目中“全能產品”
營銷廣告軟文也滿天飛
喝一喝，皺紋沒了，面板白了
很多人對蜂蜜的第一印象就是——有營養
但
它真有那麼神奇嗎？
今天九叔就跟你扒一扒
蜂蜜的成分：熱量＞營養
不看不知道，一看嚇一跳
蜂蜜中的營養元素
少到可忽略不計
而糖和水卻佔了近95%
如果單純為了這1%營養元素而狂吃蜂蜜
最終營養有沒補足叔不敢說
但變胖一定是真的
畢竟糖類的熱量比脂肪還多
不過，蜂蜜能在江湖上漂那麼多年
也不是一無是處的
蜂蜜的作用：拋開營養，有點用
時間1：疲倦時，
快速提供能量，抗疲勞
蜂蜜中的果糖、葡萄糖
可以很快被人體吸收利用
改善血液的營養狀況
為大腦神經元提供所需能量
快速驅除疲勞，恢復體力
時間2：感冒時，緩解引起的咳嗽
另外，蜂蜜最科學的一個作用
大概就是止咳了
這可不是胡吹
歷年來多個研究證明
它確實有緩解感冒引起的咳嗽作用
研究還證明
蜂蜜比止咳藥更能緩解咳嗽
尤其是夜咳
時間3：便秘時，可潤腸防便秘
蜂蜜裡含有大量果糖
而每個人吸收果糖的能力不同
如果果糖吸收不及時
就會堆積在腸道里
導致腸道滲透壓升高，吸收水分
使大便體積增加，從而刺激排便
不過
想達到通便效果
必須滿足以下條件之一：
果糖不耐受的人（果糖吸收緩慢）；
自行喝大量蜂蜜（超過大腸正常消化吸收）。
至於一些廣告上誇大宣傳的
“抗癌防癌、解酒排毒、美容養顏”
等功效你們還是聽聽就好
別交智商稅了
原理也很簡單
以上“吹噓”的功效
都是基於蜂蜜那1%營養元素裡的成分
單吃蜂蜜的話
並沒有什麼實際效果
需要一提的是
吃蜂蜜還有許多禁忌
一不小心就可能踩雷
蜂蜜的禁忌：幾類人不能隨便吃
注意！
不要跟這些東西一起吃
那麼問題來了，蜂蜜怎麼吃最健康？
1、適量
世界衛生組織（WHO）建議
每人每天遊離糖（蜂蜜算一個）
攝入量不應該超過 50 克
最好控制在 25 克以內
也就是1-2勺蜂蜜左右
2、定時
有人喜歡早晚來一杯蜂蜜水
其實這樣是錯誤的
夜裡人體水分被代謝掉大部分
血液粘稠度較高
晨起需要飲水來沖淡血液粘稠度
而蜂蜜水中含有糖
分飲用後會重新代謝加重腸胃負擔
無法起到降低血液粘稠度
和清理腸胃的作用
睡前喝蜂蜜水會把裡面糖分
轉換成脂肪堆積在身體裡
而且一旦沒刷乾淨牙
還會導致大量細菌在口腔繁殖
另外
上班族還可在
下午3、4點
左右
來一杯溫熱的蜂蜜
補充糖分和能量
讓疲憊的身體滿血復活！
3、控溫
為了保證蜂蜜成分不被破壞
最好使用
40℃左右
的溫開水
或
涼開水
衝兌，不要用開水
最後來教教大家
如何辨別真假蜂蜜
畢竟蜂蜜本身就沒啥特殊營養，再買到假的就……
一看
真的蜂蜜透光性強、雜質泡沫較少、質感粘稠
部分蜂蜜表面會浮有鬆軟細膩的結晶
而摻白糖的蜂蜜產生的結晶顆粒大
且常沉於底部
二聞
真蜂蜜聞起來有淡淡花香味
假蜂蜜則有人工香精味或水果糖味
而摻入白糖或玉米糖漿無任何味道
三嘗
優質的蜂蜜含在口中清爽香醇
嚥下後口齒留有餘香
劣質蜂蜜吃完後回味酸味略
假蜂蜜甚至會有苦澀味或者化學怪味
- 完 -
參考資料：
［1］Malesker MA，et al。Pharmacologic and Nonpharmacologic Treatment for Acute Cough Associated With the Common Cold： CHEST Expert Panel Report。Chest。 2017 Nov；152（5）：1021-1037。
［2］清風。蜂蜜最養人，藥食兩用有學問［J］。 現代養生（上半月版）。2020， 20（8）
［3］食品安全國家標準蜂蜜。中華人民共和國國家衛生健康委員會。 2011-06-07
［4］羅燁，王郅，宜姚等。蜂蜜的臨床作用及其食療應用。 第十屆全國中西醫結合營養學術會議論文資料匯。2019-10