食用鹽是我們每家每戶必不可缺少的一種調味品 ，他在炒菜做飯的時候起著特別關鍵的一個角色，少了任何一種調味料都可以， 唯獨不能夠缺少食鹽，否則整道菜缺少靈魂，因此家裡面的食鹽從來沒有少過，快要吃完就會去超市裡面進行購買 。
去超市裡面買食用鹽的時候 ，會發現食用鹽的種類特別多 ，反正有著各種不同的價格 ，多數人都是憑著感覺購買 ，其實對於食用鹽根本不瞭解 ，畢竟是我們每天都會吃到的東西 ，一定要選擇一款健康的食鹽 。
其實食用鹽分為很多種類 ，有海鹽、片鹽、 竹鹽、 檸檬鹽、等等，如果按照原料的來源來分的話 ，生源分為海鹽、湖鹽、井礦鹽，由於食用鹽的種類特別多 ，在我們日常生活中 ，最經常見到的是海鹽和精鹽 。
我們去超市裡面購買食用鹽的時候 ，應該選擇“海鹽”還是“精鹽”？到底哪一種食用鹽吃起來更加健康，我也是今天才搞清楚 ，以後不會再買錯了， 先來了解他們之間的不同之處 ，海鹽大部分是透過海水萃取而成的， 沒有經過一系列的加工，所以海鹽的顆粒比較大 ，但是是完全可以食用的。
而精鹽是在海鹽的基礎上經過一系列的加工 ，將上面的雜質全部去掉 ，然後製作成了比較細膩的顆粒 ，兩者之間除了粗細程度不一樣之外 ，它們之間的營養程度也是存在著很大區別 ，海鹽雖然顆粒比較大 ，但是沒有經過加工 ，所以裡面的碘元素 、鉀元素、 鐵元素等物質都非常豐富，而精鹽製作過程比較複雜 ，有很多營養物質都被過濾掉，所以它的營養成分不夠均衡 。
除此之外 ，它們的顏色也存在著很大差異 ，精鹽的顏色成純白色，看上去就像白雪一樣 ，而海鹽顏色略微透明 ，甚至有一些顏色比較暗沉，精鹽的純度高、 氯化鈉含量高 ，吃到嘴巴里面口感特別鹹 ，海鹽保留了許多礦物質 ，所以沒有那麼鹹，從各方面來說 ，海鹽的成分更加高！
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