酒精肝想必大家應該都聽說過，顧名思義，其就是因酒精造成的肝臟損傷。但是，它並非是特指某一種出現在肝臟上的疾病，而是一系列因酗酒造成的肝臟病理性損傷。
酒精肝在臨床上的全稱為“酒精性肝病”，其包括了脂肪肝、肝炎、纖維化、肝硬化以及細胞癌等幾大類。
那麼問題來了，是否只要飲酒就會患上酒精肝呢？
首先，大家要明確認識到一點是，
酒精肝的病發的確和酗酒有關，
但這並
不代表喝酒就會出現肝病
。在臨床上，有近
2/3的嗜酒者會發展為酒精性肝病
。但是，這都建立在了
長期、大量酗酒的基礎之上，
偶爾一次少量飲酒，其實
不足以對肝臟細胞造成損傷。
因為，攝入人體的酒精，有超過了
95%以上都會在肝臟內完成代謝。
可以說
肝臟就是酒精最主要的代謝和降解場所
，在飲酒量過小的情況下，肝臟分泌出的
各種脫氫酶會迅速將酒精代謝成二氧化碳和水
，其過程中
對肝臟造成的損傷微乎其微
，且肝臟也
有一定的修復能力。
只有
長期飲酒、大量酗酒、飲用高濃度白酒，
特別是有
超過了5年飲酒史，
男性每日酒精攝入量超過了
40克以上
，女性超過了
20克以上
，才可能會造成酒精性肝病的出現。
而且，酒精性肝病的爆發涉及到了多個因素，比如以下兩個因素也在其中：
1、
遺傳基因
家庭中的直系親屬有嗜酒史，且開始飲酒的年齡比較早，那家庭患酒精性肝炎的比例就要比物家庭嗜酒史的高一些。對雙生子定額研究進一步表明，季節性肝病也與遺傳因素有關。由於
同卵雙胞胎的基因基本一致，
導致
雙生子的基因僅僅只有50%相同。
因此，如果嗜酒與遺傳因素有關，那
同卵雙胞胎的嗜酒一致率明顯要高於異卵雙胞胎
。這也就是說，
酒精性肝病可能會透過基因干擾下一代
，讓下一代患病率增加；
2
、性別方面
大量研究調查顯示，男性酒精中毒出現的機率明顯要比女性高出了
3-4倍左右
。有系那個管的研究調查顯示，男性嗜酒出現率為
19~29%
左右，而女性則僅僅只是
4-5%
左右，前者是後者的
3-4倍。
女性
對酒精的敏感程度高於男性
，所以
女性安全飲酒劑量也要比男性低一些。
正因如此，
女性嗜酒者出現急性和慢性酒精性肝病的機率，也要比男性大一些，
且即便是經過了科學治療後，酒精性肝病也容易復發。
除了以上兩個因素之外，有相關的研究還顯示，慢性酒精性肝硬化患者體記憶體
在蛋白質缺乏
，這與肝病的嚴重程度有一定關係。
社會經濟水平較為低下
的患者
，蛋白質熱量營養缺乏常常先於肝臟損傷出現
。
而社會
經濟水平較高、營養充分的患者，
肝損害則與營養無關。除此外，有大量的動物實驗都證實，
營養對酒精性肝病的作用有一定關聯。
不過，總的來說，酒精性肝病出現的基礎就是飲酒，越是長期大量酗酒，越容易造成肝臟損傷。
所以，千萬不要對酒精抱有任何僥倖心理，要知道它對身體百害而無一利，而是世衛組織公認的致癌物質，如果未來不想讓酒精性肝病找上自己，從現在起戒酒才是最重要的。