紅心柚子，在我個人的印象中，是近幾年來才在市場上普遍看到，過去紅心柚比較少見。
我記得小時候，在鎮上的市場街邊，偶爾看到有農民在擺攤賣自家的紅心柚子。我看到的紅心柚都比較小，而且賣不起價錢，沒有白心柚子好賣。
當時我用5毛錢買了一個紅心柚，高興地不得了，拿回家直接切開，第一次看到紅色的柚子肉。因為我買的柚子很小，裡面的肉也少，吃起來酸比甜多。
從那以後，紅心柚給我的印象，就是好看不好吃。
現在的紅心柚可跟我當年吃到的不同了。嚴格來講，我當年買的應該是沒成熟的紅心柚。我記得那個小柚子的果皮顏色呈青綠色，很像泰國的青皮紅柚。
這裡大家有必要了解紅心蜜柚與處紅柚的區別。
紅心蜜柚， 又名紅肉蜜柚、紅心柚、紅肉柚、血柚，它是福建省農業科學院果樹研究所，於1998年在平和縣小溪鎮厝丘村林金山琯溪蜜柚園中，發現了果實汁胞呈紅色優良變異的單株，隨後才開始重點培育的品種。
直到2006年2月，紅心蜜柚才透過福建省非農作物品種認定為蜜柚的新品種。
處紅柚，是浙江麗水市林科所歷時15年，從柚類中選育出的早熟優良新株系，2003年才透過浙江省林木品種審定委員會的良種審定。
處紅柚是早熟柚品種，中秋節前成熟，果肉深紅色，汁胞軟脆多汁、味甜酸適口。
講到這裡，我們又不得不再多認識一下“三紅蜜柚”。
三紅蜜柚也是產於福建省平和縣的柚子品種，從品種來源上看，它是琯溪蜜柚芽變成紅肉蜜柚後再次芽變的新品種。
三紅蜜柚的果外皮在相應遮葉下較少見地呈現淡粉紅色，果皮下的海綿層是粉紅色的， 果肉呈玫瑰紅色，由此得名“三紅”。
綜合起來，我們在市場看到的紅心柚，分別有紅心蜜柚、處紅柚和三紅蜜柚。有時候，我們也會看到進口的泰國青柚，它的果肉呈粉紅色。
不管是哪一個品種的紅心柚，它的味道都略帶酸甜，且果肉含有番茄紅素，而番茄紅素具有很好的抗氧化作用。
如果我們把紅心柚與白心柚進行比較，相對來說，白心柚子吃起來要甜一些，因此，對於口味偏甜的人可以選擇白心柚，而對於口味偏酸的人，可以選擇紅心柚。
從兩種柚子的產量來看，即便近年來紅心柚的產量有所增長，但白心柚每年的產量都要比紅心柚多，這也是為什麼紅心柚的價格普遍賣得比白心柚要貴的原因。
另外，據日本此兩項研究成果顯示，紅心柚對降低患肝癌、心臟病、中風和糖尿病風險的效果非常明顯。
在功效方面，柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴禁食用）最佳的食療水果。
柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，它所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。
總之，大家在柚子採收的季節裡，多吃點新鮮的柚子，對我們的身體肯定有益處。