相信大家都知道吃宵夜容易變胖的說法，很多人為了減肥，晚上餓到肚子咕咕叫仍堅持不進食，非常痛苦；然而日本去年發表的一項研究卻對這種「堅持」提出質疑，認為睡前吃東西與發胖的關聯性不大。無獨有偶，國內自律神經權威郭育祥醫師也認為適時吃宵夜不僅不會變胖，且有利於睡眠質量，反而能避免暴飲暴食的風險。
日本研究：
宵夜
對血糖無顯著影響，身體質量指數、
抽菸
喝酒的影響更大
一般認為，體重會增加主要是因為血糖快速升高，胰島素將過多的血糖轉化為脂肪而堆積在身上；而夜間活動量小，無法有效消耗血糖，所以宵夜造成的血糖過剩容易轉化成脂肪，因而發胖。
睡前捱餓會睡不好，影響自律神經反而易發胖
立志瘦身的人想必都有捱餓睡覺的經驗，為了避免萬惡的宵夜，即便肚子餓到影響睡眠仍不願吃半點東西；其實這份堅持有時反而會成為減肥的阻力。
好好睡一覺還能幫助減肥。郭育祥醫師說明，晚餐吃飽後，飽足感起碼可以持續4小時以上，在飽足感消失之前就寢可進入良好的睡眠狀態，這時身體會分泌瘦體素（Leptin）與生長激素（HGH）來餵飽自己。郭醫師表示強調，只要懂得怎麼吃宵夜，甚至可以邊睡邊瘦。
※瘦體素的分泌高峰時間從半夜12點至凌晨3點，可降低食慾，並增加身體代謝率，消耗較多熱量。
宵夜
怎麼吃才不會胖？醫師指出3重點
既然適量地吃宵夜不會胖，那要怎麼吃呢？郭育祥醫師列出3個重點：
· 睡前點心的總熱量不宜超過200大卡。
· 吃完後務必在1小時內就寢。
· 蛋白質與碳水化合物缺一不可。
蛋白質中的色胺酸可以穩定神經，有助眠效果，但其它胺基酸會讓人精神變更好，因此必須搭配碳水化合物，讓胰島素出動，代謝這些胺基酸，使色胺酸好好發揮作用。