天然營養素和合成營養素有什麼區別呢？
（1）兩者的原料來源完全不同，產品組成成分也完全不同。
合成營養素的主要原料是己烷、煤焦油和其他化學物質，產品均是單一成分。天然或有機營養素是從活著的或最近活著的植物或動物中提取出來的物質，產品是一個混合體。
（2）兩者的製造過程完全不同。
合成維生素是化學制造出來的，而天然營養素是用物理方法提取出來的。
（3）兩者的吸收利用率（生物利用度）有很大的不同。
天然營養素容易被人體吸收，其吸收利用率比合成營養素高許多。
（4）兩者的物理特性完全不同。
導致兩種營養素的吸收利用率有較大的不同。
（5）兩者的生物特性明顯不同。
天然營養素比合成營養素更易吸收，生物活性更強。
（6）合成營養素可能對人體有毒副作用
，而天然營養素則沒有。
所以，我們在選擇營養素時，要儘量選用天然的、有機種植的營養素。合成營養素只能當藥物使用，只能短時間使用；藥物可能有不良反應，但短時間使用一般對身體不會有太大的影響。
背景知識：
營養補充劑
又稱膳食補充劑、營養補充品等，是作為飲食的一種輔助手段，用來補充人體所需的氨基酸、微量元素、維生素和礦物質等；除上述營養素之外，還可以有草本植物或其他植物成分，或以上成分的濃縮物、提取物、組合物。營養補充劑主要是用來彌補人們正常膳食中可能攝入不足，同時又是人體所必需的營養素。
保健食品
指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，並且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。保健食品是食品的一個種類，有兩大特徵，一是安全性，對人體不產生任何危害；二是功能性，對特定人群具有一定作用。另外，保健食品不是藥品，沒有治療疾病的作用。
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