王先生今年52歲了，家住在廣東。在以前，王先生是個肉食主義者，每頓都要吃肉，尤其是紅燒肉，是王先生的最愛。但是，由於王先生的飲食不節制，在兩年前的一次體檢中，他被查出了患有高血脂，醫生當時就叮囑他要調整飲食，控制一下血脂，要不然的話就會誘發腦梗和一些其他的心腦血管疾病。王先生聽了醫生的話，也是非常重視的，因為王先生的鄰居就是腦梗離世的，於是，王先生就只吃素的，不再吃肉了，就連最喜歡吃的紅燒肉也是一點不吃了，只是在逢年過節的時候吃那麼一點點。
前段時間，王先生總是感覺有點頭暈，乏力，晚上睡不著，有時候還會出現手麻腳麻的情況，一開始他還以為是沒有休息好，也沒怎麼放到心上。可是，就在上週的一天，王先生剛吃過晚飯，突然感到特別的頭暈，還伴隨著頭疼，王先生便起身準備去休息，可是他剛站起來，就暈倒了，家人們見狀，就趕緊把王先生送到醫院。
經過醫生診斷，確診為急性腦梗，便立馬進行救治，經過醫生三個小時的努力，總算是把陳先生的性命，但是因為腦梗死的面積太大，還是留下了後遺症，王先生癱瘓了。
對於這個結果，王先生的家人難以接受，王先生從查出患有高血脂時就開始吃素了，怎麼還會腦梗呢？
醫生詳細地詢問了王先生的飲食情況，說到：
這3種食物雖說是素食，但對血管也有很大的損害。
1.炸花生米
王先生自從不吃肉了以後，就喜歡上了吃油炸花生米，幾乎是天天都吃，但是花生屬於油料作物，本就含有大量的油脂，再經過油炸，油脂含量就會更高，長時間吃的話，就會導致攝入脂肪過量，從而導致血脂升高，使腦梗的風險增加。
2.鹹菜
鹹菜是用大量的食用鹽醃製而成的，不僅會使蔬菜的營養流失，而且在醃製的過程中還會產生大量的亞硝酸鹽，這種物質會損傷血管壁，導致脂質堆積在血管中，導致血管堵塞。
3.紅燒茄子
茄子被稱作為“植物中的雞蛋”，營養價值高，熱量較低，但是，如果是紅燒的話，就會增加茄子的熱量，因為在紅燒之前，要對茄子先進行油炸，但是茄子比較吸油，這就會讓茄子的熱量增加，經常吃的話，就會引起血脂升高。
醫生提醒到：想要降低血脂，預防發生腦梗，就要做好這2件事
1.多補充水分
經過科學家的研究發現，硒元素、類黃酮、膽鹼等元素，可以起到穩定血脂的作用。
雲臺冰菊
中含有的膽鹼、硒元素、類黃酮等元素較多，在我們平時飲水時，可以取一朵
雲臺冰菊
置入水杯中沖泡後飲用。
人們患上心腦血管疾病的主要原因就是人體缺少硒元素造成的，所以，在日常的生活中，我們需要及時給身體補充硒元素，它不僅能提高血管的抗氧化能力，
使血管更加富有彈性，還可以調節，降低血脂，促進血液迴圈。
黃酮類化合物有助於預防高血脂症併發症的發生，還可以讓血管壁的活性得到提高。
膽鹼可以舒張血管，而且對降低血脂還有一定的作用。
我們在喝水時，把
雲臺冰菊
放到水杯中用熱水沖泡開，飲用即可吸收上述的各種營養元素。
2.適量運動
生命在於運動，運動可以使得身體內的血液加速流動，還可以消耗身體內多餘的脂肪熱量，增高身體免疫力。所以每天要做一些運動，起到讓血脂穩定的作用。
